Cerveza Artesana Archipielago

Cerveza Artesanal Archipielago

Frente a las costas de Valparaiso en Chile, se encuentra el Archipiélago Juan Fernandez, una serie de islas conocidas por la leyenda de Robinson Crusoe. El único medio para llegar a estas islas es en barco, la Armada Chilena, ha puesto a disposición de los colonos y visitantes el buque AP-41 Aquiles. Llegar al archipiélago toma cerca de 28 hrs. de navegación a una velocidad máxima de 15 nudos. El desembarco se hace en la Bahía Cumberland de la Isla Robinson Crusoe, y hasta allá fuimos para conocer el emprendimiento de Claudio Matamala, Maestro Cervecero Artesanal, propietario de la marca Archipielago, que hasta el 2012 se llamó Insular. Este Maestro hace 4 tipos de cerveza, elaboradas con agua de vertiente, lo que le da una excelente pureza y en donde destacan una Stout Alejandro Selkirk muy buena de gran cuerpo y excelente sabor, de color negro obscuro y gran personalidad, tomada de los acantilados del archipiélago y una tipo Alemana de trigo, suave, fresca, afrutada deliciosa para disfrutarla en el verano de las islas.
Esta es una breve reseña de como trabaja Claudio Matamala. Salud!

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