Les Produits Staub, disponibles à La Guilde Culinaire (Montréal)
Produit en fonte émaillée, fabriqué par une entreprise basée en Alsace (France) créée par Francis Staub. Depuis Juin 2008, le groupe Staub est membre du Groupe Allemand Zwilling, spécialiste en coutellerie et ustensiles de cuisine. Produits d'avant-garde qui allient technologie, tradition et modernité. De ce fait, Staub est devenu une véritable référence en France et dans le monde. La fonte est le matériau qui retient le mieux la chaleur et la diffuse parfaitement de façon homogène. La fonte est coulée dans un moule unique en sable, détruit après utilisation. Tous les articles Staub en couleur et finition noir mat sont émaillés à l'intérieur et à l'extérieur en 2 ou 3 couches. Grâce aux spécificités de l'émail, plus vous utilisez votre produit plus ses performances en seront améliorées. Lavez votre ustensile sous l'eau chaude avec du produit vaisselle et une éponge végétale. Vous pouvez mettre votre article au lave-vaisselle (à l'exception des ustensiles avec manche en bois), mais nous vous déconseillons uneutilisation trop intensive du lave-vaisselle. Le fini intérieur émaillé noir mat constitue une excellente surface pour braiser, brunir, caraméliser ou réduire les sauces. Cette surface intérieure, unique en son genre, absorbe les gras et les huiles des aliments, ce qui, au fil du temps, lui confère des propriétés antiadhésives. Les picots sous le couvercle permettent un auto-arrosage en continu des ragouts, rôtis, soupes et autres plats mijotés, ce qui rehausse la tendreté et la saveurs des mets. La cocotte Staub convient, en dehors du micro-ondes, à toutes les surfaces de cuisson, y compris l'induction. La cocotte Staub passe du four à la table en toute élégance.Des cocottes de formes rondes et ovales, depuis la mini cocotte à 0,25 litre jusqu'à la cocotte familiale de 8 litres. Couvercle avec poignée de laiton nickelé adapté pour la cuisson au four. Chaque article Staub a subi des tests parmi les plus sévères qui soient afin de vous garantir un fonctionnement optimal constant et révéler les qualités gustatives de vos aliments. Cependant, chaque pièce est unique par ses nuances et son aspect. Toutes ces subtiles différences contribuent à l'unique beauté des produits Staub et ne doivent en aucun cas, être perçus comme un défaut. La cocotte Staub passe du four à la table en toute élégance.
Les produits ZOKU, disponibles à La Guilde Culinaire (Montréal)
Le système breveté de ZOKU gèle et moule des sucettes glacées en aussi peu de temps que sept minutes directement sur votre comptoir et ce, sans électricité. Faites rapidement des sucettes rayées, des sucettes de yogourt glacé ou des sucettes aux noyaux aromatisés. Pour profiter de cet appareil ZOKU à tout moment, il vous suffit de le conserver dans le congélateur, il est compacte. Le coffret ZOKU comprend la base de congélation et moulage, six bâtons durables et réutilisables en plastique qui adhèrent solidement aux sucettes grâce à un design strié, six protecteurs qui retiennent les gouttes, et un outil de délogement spécialement conçu pour retirer rapidement vos sucettes glacées de leurs moules. De plus, vous pourrez faire jusqu'à 9 sucettes avant de devoir recongeler l'appareil. Les sucettes sont glacées en 7 à 9 minutes lorsque l'appreil est congelé. Sans BPA et phtalate.
Zoku - La Guilde Culinaire
Découvrez toute la gamme de produits ZOKU en visitant notre boutique en ligne :
Quand l'art rencontre la création culinaire
Pour stimuler la créativité culinaire des futurs chefs, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec invite ses finissants à rencontrer une artiste et son oeuvre au Musée des beaux-arts de Montréal. De cette rencontre avec l’artiste et son oeuvre, naissent des créations culinaires.
Journaliste-animatrice : Johane Despins
Journaliste à la recherche : Alain Roy
Caméra : Pierre-Olivier Massé
Son : Marc-Antoine Fournier
Montage : Guy Dumais
Réalisation : Patrick Brunette
Camp culinaire ITHQ - apprendre à cuisiner avec les pros!
Le Camp culinaire ITHQ, c'est l'occasion d'apprendre les bases de la cuisine dans la meilleure école hôtelière au pays!
- Une semaine de camp pour les jeunes de 10 à 15 ans
- 2 choix de menus
- Une trentaine de recettes à apprendre et à déguster
- Des repas pour toute la famille à chaque soir!
Pour en savoir plus et s'inscrire, c'est ici :
L'épicerie - Banc d'essai : les cocottes en fonte
Quand on pense « cocotte en fonte », c'est invariablement la marque française Le creuset qui vient en tête. Évidemment, cette qualité a un prix. Il existe cependant d'autres marques de cocottes en fonte qui prétendent offrir d'aussi bons résultats. Nous les avons testées pour vous.
Cooking class : Introduction to bakery and bread - La Guilde Culinaire
For all bread enthusiasts, come and learn all the steps to make a good bread.
We will inform you on all flour types, yeast types, baking process, kneading, preservation and rise.
You will make a loaf of white bread, farmhouse bread and ciabatta bread.
A tasting with two glasses of wine will enrich this class. You will go home with the bread dough in order to bake them at home.
Ça Va Chauffer - Saison 2 - Teaser Télé
Cette année encore, Ça va chauffer! met en vedette des duos de chefs amateurs passionnés de bouffe, venant de tout le Québec. Ils sont amis, collègues, voisins ou conjoints. Signe que la première saison a été suivie de près, le calibre des candidats de cette nouvelle saison est beaucoup plus élevé, aux dires même de nos juges.
Un concept de base qui ne change pas
Ces 12 équipes se reçoivent mutuellement dans leur maison transformée en restaurant d'un soir. Ils y serviront un menu 3 services, destiné à impressionner suffisamment leurs invités pour ne pas être éliminés de leur ronde.
L'objectif ultime demeure le même : accéder au Quartier Général de « Ça va chauffer! » et tenter de se rendre jusqu'à la finale pour rafler le grand prix de 50 000 $! Les émissions 13 à 17 amèneront donc les meilleurs de chaque ronde au Quartier Général.
Au fil des 17 émissions de la saison, le téléspectateur découvrira les plaisirs de la table, de la préparation à la réception, et bénéficiera au passage de conseils et d'astuces culinaires de nos participants doublés de quelques précieux conseils de nos juges, qui sont aussi des chefs réputés.
Nouveautés au concept
Cette année les juges et les invités accorderont aussi une note pour l'ambiance et la qualité du service du « restaurant » où ils ont été reçus.
Autre nouveauté : aucune émission tournée au Quartier Général ne se ressemblera. Contrairement à la première saison, il n'y aura qu'à l'épisode final que les duos cuisineront un menu complet de 3 services. Les épisodes 13 à 16 réserveront des surprises et du suspense, tant pour les concurrents que pour les téléspectateurs!
Le chef Thaï Jevto Bond à l'école de cuisine Thaï de Montréal
Apprenez la cuisine Thaï dans toute sa splendeur avec le chef Jevto Bond à l'école de cuisine Thaï de Montréal.
Ateliers de cuisine, Évènements privés, Chef à domicilie
#GoutdeFrance #GoodFrance le 19 mars
C’est une véritable invitation au voyage que la France adresse au monde le 19 mars, avec plus de 1300 chefs participants sur les 5 continents.
Chacun pourra choisir la table de son choix, bistrots, brasseries, restaurants contemporains ou de haute gastronomie la diversité est au rendez-vous de Goût de / Good France pour des dîners placés sous le signe du partage et de la convivialité.
Réservez votre table dans l'un des 18 restaurants participants au Canada:
Calgary, Alberta:
-Chef's Table, tel : 403-228-4442
La Malbaie, Québec:
-Fairmont Le Manoir, tel : 418-665-8946
Montréal, Québec:
Europea, Montréal, tel: 514-397-9161
La Guilde Culinaire, tel : 514-750-6050
La Palette Gourmande, tel : 514 750 1492
Laurie Raphaël, Montréal, tel : 514 985-6072
Les Coudes sur la Table, tel : 514-521-0036
Les Incorruptibles, tel : 514-381-8088
Renoir, tel : 514-788-3038
Québec:
-Fairmont Le Château Frontenac: Le Champlain, tel: 418 691 2139
-Laurie Raphaël, tel: 418-692-4555
-Le Continental, tel: 418-694-9995
-Le 47ème Parallèle, tel: 418-692-4747
La Fenouillère, tel: 418-653-3886
Le Saint-Amour, tel: 418 694 0667
Panache, tel: 418-692-2211
Toast!, tel: 418-841-1787
Vancouver, Colombie-Britannique:
Le Crocodile, tel: 604-760-9367
Price is Right: A Vous de Jouer (1/2)
A random episode of the Quebecoise version of The Price is Right.
Part 1 of 2
École Hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée groupe cuisine 323
Buffet du groupe 323 avec chef Isabelle Perreault.
École Hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée
Renovation de Cuisine a Montreal a NDG
Renovation de Cuisine a Montreal a NDG
Avant d’embaucher un entrepreneur à Montréal pour vos renovation de cuisine et de salle-de-bain, assurez-vous que vous connaissez tous les services qu’ils vous offrent en même temps.Cela vous évitera d’avoir à embaucher différents entrepreneurs pour finaliser votre travail.
Demandez-nous une Soumission et nous vous expliquerons en détails de tous ce que nous allons pouvoir faire pour votre rénovation résidentielle. Nous vous livrons le projet clé-en-main, car nous avons tous les professionnels nécessaires pour effectuer divers travaux dans la région de NDG, Montreal.
Projet de Renovation de Cuisine a Montreal a NDG
TrueReno
8920 Pie-IX
Montreal (Qc)
H1Z 4H9
Price is right - À vous de jouer
Ma participation à Price is Right - À vous de jouer!
École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal
Présentation du Conservatoire Culinaire du Québec, situé à l'École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal. Ce segment a été diffusé à l'émission « Les Gourmands » du 21 octobre 2016 et aussi, une entrevue Avec Anne Fortin à l'émission radiophonique « On n'est pas sorti de l'auberge » du 15 octobre 2016 sur l'histoire de sa création.
À Montréal, un robot comme barman
Un restaurateur du centre-ville a décidé de marier gastronomie et innovation en proposant le tout premier barman robotisé.
Nespresso Gran Maestra & Maestra
Nouvelles machines Nespresso - Maestra et La Grand Maestra.
Disponibles à La Guilde Culinaire 6381 boul St-Laurent, Montréal
LaGuildeCulinaire.com
Iaminparty: Interview with Vanessa Muri and Marcella Goldwax
Interview with Vanessa Muri, editor of sweetspot.ca and Marcella Goldwax, food blogger and organizer of the Montreal chapter of dishcrawl, during the In Cuisin launch party with Chuck Hughes at La Guilde Culinaire in Montreal on October 12, 2010.
Interview by Camille DG, camilledg.com
Ouverture de Première Moisson à Québec
L'objectif de cette publicité? Faire découvrir la variété des produit produits artisanaux de Première Moisson de grande qualité et inciter les gens de Québec à effectuer une première visite en boutique.
Afin de communiquer de façon claire l’offre de Première Moisson, l’agence a privilégié un concept gourmand qui donne toute la place aux produits, dans le respect de l’identité de marque de l’entreprise. Des produits de boulangerie tout frais sortis du four, des viennoiseries 100 % beurre, des pâtisseries fines, des mets prêts-à-manger cuisinés sur place, des spécialités gourmandes et des charcuteries artisanales tiennent la vedette des messages publicitaires.
Goût de France au Québec - 19 mars 2015 #GoodFrance
Goût de France au Québec, c'est dans tous ces restaurants mais aussi à la Résidence de France, grâce aux talents de Philippe Arsenault, de son équipe et de leur enseignant Philippe Robitaille de l'École hôtelière de la Capitale.
A Québec
Fairmont Le Château Frontenac Restaurant Le Champlain
Chefs : Baptiste Peupion et Stéphane Modat
Le Continental
Chef : Christophe Secher
Panache
Chef : Louis Pacquelin
Restaurant 47ème Parallèle
Chef : Joseph Sarrazin
Restaurant La Fenouillière
Chef : Yvon Godbout
Restaurant Le Saint-Amour
Chef : Jean-Luc Boulay
Restaurant Toast !
Chef : Christian Lemelin
Laurie Raphaël
Chef : Daniel Vezina
A La Malbaie
Fairmont Le Manoir Richelieu
Chef : Patrick Turcot
A Montréal
La Guilde Culinaire
Chef : Jonathan Garnier
La Palette Gourmande
Chef : Alain Pignard
Laurie Raphaël
Chef : Daniel Vezina
Les Coudes Sur La Table
Chef : Cédric Deslandes
Les Incorruptibles
Chef : Dominic Aubin
Restaurant Europea
Chef : Jérôme Ferrer
Restaurant Renoir
Chef : Olivier Perret