Ruta de la cerveza artesana en Madrid: La Latina - 1 La Tienda de la Cerveza. CLMELM p9 t1
seccion y yo con estas pintas donde recorreremos bares y os mostraremos rutas, hoy en La Tienda De La Cerveza ruta La Latina
3º Aniversario La Tienda de la Cerveza
Las cervezas artesanas de Madrid se ponen de moda
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La cerveza de Madrid está de moda. 100% artesanales, son cada vez más conocidas y apreciadas. Hemos estado en La Virgen, que ya produce 6.000 litros al día, en Fábrica Maravillas, fábrica y bar en pleno barrio de Malasaña, y La Cibeles, la pionera en elaborar cerveza madrileña, y que cuenta con 12 modalidades que exportan a decenas de países.
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Cerveza Artesana de Madrid. Fabrica Maravillas. Cerveza Castiza
Tanto por el emplazamiento como por la filosofía propia de un negocio familiar recuerda a las antiguas tiendas de barrio que ocultaban en la trastienda un mundo repleto de todo tipo de productos y misterios.
En el caso de Fabrica Maravillas, esa trastienda está a la vista de todos y es donde elaboran cada día la cerveza que se beberá en su propio local. Tras una cristalera podréis ver la maquinaria de la microcervecería donde Thierry Hascoët, su maestro cervecero, realiza los distintos tipos de cerveza artesanal.
De inspiración anglosajona, este negocio es un «brewpub», un concepto que nació en Reino Unido en la década de los 70 y que, años más tarde, se expandió por el resto del mundo. Establecido en 2012 es un negocio totalmente consolidado y referencia dentro del sector de la craft beer.
“Es un lugar, una mini cervecería, en el que puedes degustar la cerveza que se realiza in situ», explica Estefanía Pintado, una de las dueñas.
Lengua de Signos/ SordOnline-Spain.es/ La Tienda de Cerveza
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Agradecimiento a La Tienda de Cerveza - Madrid
Cervecería Bee Beer, el templo de la #cerveza en Madrid que dirige un #venezolano
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Hay un 'boom' de cervezas artesanas | Madrid
Entrevista a Jaime Riesgo, fundador de Cervezas La Virgen, sobre el auge de la cerveza artesana en España.
¿Cuánto cuesta una cerveza en España? | MONOGRÁFICO
► EL PRECIO DE LA CERVEZA
¿Te has preguntado cuánto cuesta una cerveza en España? ¿A qué precio puedes vender una cerveza artesana? ¿Cuál es el precio justo de una cerveza de importación? ¿Cuánto valor aporta la cerveza craft a tu negocio?
En este capítulo mostramos el precio medio de la cerveza en España por provincias, lo comparamos con los países de Europa y daremos las claves para ponerle precio a la bebida más extendida del mundo.
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PRESENTACIÓN CERVEZA FLOR DE ENCINA EN MADRID
El martes 26 de febrero, en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid se presentó la nueva cerveza Flor de Encina.
Flor de Encina es la cerveza creada para maridar con los mejores jamones. Un maridaje diferente y que expresa los aromas y sabores del monte bajo donde se cría el cerdo.
Todo empezó hace dos años cuando Florencio Sanchidrián (Embajador del Jamón de España) y Juan Cereijo (Director General de Cerveza Mica), se juntaron un día más para charlar un rato.
En este momento, los dos se dieron cuenta que algo muy fuerte les unía, la pasión por el trabajo que realizan a diario. Esa pasión desmedida por el jamón y la cerveza a partes iguales los lleva hoy a presentar una cerveza que consigue un maridaje perfecto con el jamón ibérico.
Pero no podía ser una cerveza normal, tenía que ser una cerveza especial que consiguiera situarse a la misma altura que los mejores jamones ibéricos. Para ello, estuvieron investigando durante largos meses, charlando durante infinitas horas, descubriendo nuevos matices y poco a poco enamorándose de la cerveza que han creado, la cual se diferencia por ser un concepto totalmente diferente hasta lo ahora conocido.
En el desarrollo de esta cerveza solo había una máxima: trasladarse al origen del jamón, al lugar en el que el cerdo ha nacido, crecido y alimentado.
La Cerveza Flor de Encina es una cerveza que sabe a monte bajo, sabe a las bellotas que nacen en las robustas encinas y sabe al campo donde los cerdos han estado en libertad. Lleva impregnada en sí, al igual que el jamón, todos los aromas y sabores del monte, dulces de miel, aromas florales, romero y tomillo. Además, también se impregna de los matices que han intervenido durante la curación del jamón a través de los respiraderos de los mejores secaderos de España.
Esta es una cerveza creada especialmente para degustar en unión con los mejores jamones de España y que seguro dará mucho que hablar. Florencio Sanchidrián, por su parte, se encargará de que esta cerveza sea el maridaje que acompañe a los mejores jamones durante sus actos internacionales. Cerveza Mica también se encargará de la mano de Grupo Pascual, que es la distribuidora de Cerveza Mica, que este líquido esté disponible en las mesas de los restaurantes qué realizan un esfuerzo extra por cuidar los productos y otorgarles todo el respeto que se merecen, así como su presencia en las tiendas gourmet más selectas.
Embajador de la marca España. Embajador del jamón en el mundo. Florencio es el mayor experto en jamones en España y a la vez es la persona que escucha, cuida y ama al jamón para ponerlo en las mejores mesas del mundo.
Tiene una trayectoria impecable con los premios y reconocimientos más importantes. Pero si de algo se siente orgulloso Florencio es de saber transmitir las sensaciones y emociones que evoca el jamón en los sentidos del comensal.
Es una cerveza que está presente en los mejores restaurantes de España, galardonada con muchísimos premios a nivel internacional como el premio de la Mejor Cerveza del Mundo en los World Beer Awards de Londres.
La empresa elaboradora de cervezas artesanas Mica está ubicada en Aranda de Duero y empezó su actividad en el año 2014 con el objetivo de ser la cerveza más Premium del mundo. Su nombre procede del mineral de Fuentenebro (Burgos) donde cultivan la cebada con la que se elabora una cerveza natural y artesana, que hoy en día ha traspasado en mercado internacional y triunfa en países como Estados Unidos, Francia, China o Rusia.
Hasta la fecha Cerveza Mica ha lanzado varios tipos de cervezas diferentes, todas ellas de autor y artesanales, e incluso se han atrevido con la primera cerveza artesanal sin alcohol Premium.
Cuanto cuesta la CERVEZA de ****** en EUROPA / POR EL MUNDO INEDITO
Cuanto cuesta la CERVEZA de ******* en EUROPA / POR EL MUNDO
en estos vídeos te mostramos lo que Marley no te muestra en sus viajes por el mundo
Vídeo 360 en 1420 La tienda de la cerveza
Vídeo en 360º de la fiesta de presentación del libro Anheron III, de Jorge Díez Miguélez en 1420, la tienda de la cerveza en León. Grabado con Samsung Gear 360.
Cerveza La Vallekana
Introducción a esta nueva cerveza artesana elaborada en el castizo barrio de Vallecas (Madrid)
Cervezas La Virgen estrena fábrica: el secreto del éxito de este oro líquido
Cervezas La Virgen fue fundada en 2011 por Jaime Riesgo, maestro cervecero y Ana Coello, socia fundadora. Su primera sede fue una 'pequeña nave' en el polígono industrial Európolis, Madrid. Pero tan solo cuatro años después han tenido que ampliar la fábrica invirtiendo alrededor de 1,6 millones de euros en su construcción.
Ahora, las nuevas instalaciones cuentan con una superficie de más de 2.000 metros cuadrados y es la fábrica más avanzada tecnológicamente de España y una de las más grandes del país dentro del segmento de las cervezas artesanales.
Si bien la fábrica actualmente no está en su total aprovechamiento, el espacio sobrante se ha aprovechado para abrir un bar al público donde los miércoles todos los que deseen pueden degustar una de las seis variedades de cervezas con las que cuentan: tres estacionales - negra, veraniega y de castañas- y otras tres de fermentación anual - Madrid Lager, Jamonera y Madrid 360-.
La capacidad de producción de la nueva fábrica será de 400.000 litros de cerveza pura en 2016, aunque esta cantidad se podrá multiplicar gracias a las características de las nuevas instalaciones, pensada para ser adaptada a las necesidades de producción. Cuando abrimos hace cuatro años, en 2011, producíamos mil litros que era lo menos que podíamos producir. Fabricábamos casi bajo pedido y ahora fabricamos unos 30.000 litros al mes, afirma Jaime Riesgo, maestro cervecero del proyecto.
En 2011, cuando volvimos de San Francisco, era plena época de crisis en España, era el peor momento para montar un negocio, sin embargo pensamos que era bueno y parece que resultó así. Yo creo que el secreto de nuestro éxito es la autenticidad, siempre intentamos ser como realmente somos. Hacer una cerveza a nuestro gusto y al gusto también de los madrileños. Ser auténticos y mantener nuestros valores y nuestros principios en todo el proceso, afirma Riesgo al preguntarle por cómo emprendieron en una época de crisis y terminar teniendo éxito.
A pesar de lo ya conseguido, Cervezas La Virgen tiene la intención de seguir creciendo. En esta fábrica podemos crecer, podemos multiplicar por diez nuestro tamaño, aunque ahora producimos un poco más de lo que producíamos en los inicios, esta fábrica está pensada para producir más y más. Se nos ha pasado por la cabeza abrir una cervecería en Madrid pero de momento estamos centrados en nuestra fábrica, ya hemos abierto aquí como un pequeño tabroom, afirma Riesgo.
Cervezas La Virgen abastece a más de 600 clientes entre restaurantes, tiendas especializadas, supermercados y bares. La apertura de la nueva fábrica ha supuesto la incorporación a la compañía de nuevos trabajadores hasta llegar a alcanzar una plantilla de 25 personas .
Bodega Santa Cecilia en Madrid.wmv
BODEGA SANTA CECILIA EN MADRID
Es una tienda de productos de tipo gourmet con una gran selección en vinos, tienen chocolates vinos y otros productos ideales para hacer regalos, el asesoramiento recibido siempre es cordial y atento. Además continuamente organizan catas y cursos.
Se encuentra bien situadada en la calle Blasco de Garay, al lado Alberto Aguilera y cerca de la calle Princesa.
Lo más sorprendente es como una pequeña empresa familiar ha logrado modernizarse, crecer y adaptarse a unas nuevas necesidades de mercado.
HISTORIA
Bodega Santa Cecilia tiene sus orígenes en 1922 cuando Pedro Santa Cecilia Muñoz regentaba con este nombre una bodega de corte tradicional típica del Madrid de la época.
En 1968 su hijo Pedro Santa Cecilia Berlinches funda la Bodega Santa Cecilia que hoy conocemos cuando decide seguir con la tradición familiar pero montando un negocio moderno, y abre el primer autoservicio especializado en vinos y licores en España en el numero 74 de Blasco de Garay, en Madrid.
El concepto fue un éxito y pronto se convirtió en lugar indispensable en Madrid donde encontrar el mas amplio y original surtido de bebidas a los precios más competitivos, filosofía que sigue siendo hoy la base de su éxito: especialización a buenos precios que les ha convertido en proveedores fiables de la hostelería y restauración de Madrid y del público particular más entendido y amante del buen beber.
El año 2009 crearon para sus clientes el Club Santa Cecilia donde se ofrecen descuentos y ventajas especiales a los socios, además de un abanico de actividades alrededor del mundo del vino como: cursos de cata, visitas a bodegas, coloquios con bodegueros, degustaciones y ferias mensuales gratuitas en sus tiendas y ofertas constantes. Con estos servicios y contenidos buscan que la difusión de la cultura y el disfrute del vino sea su razón de ser.
En la actualidad la tercera generación movida por su amor al mundo del vino y a la empresa familiar en la que llevan colaborando en su expansión y gestión, inauguró en otoño del 2005, traspasando el concepto de tienda especializada, el primer Espacio Temático del Mundo del Vino de España, en pleno corazón de Madrid y en el mismo numero 74 de Blasco de Garay donde hace ya más de 40 años sus padres instalaran el primer autoservicio.
La tienda a día de hoy tiene más de 5.000 referencias.
Bodega Santa Cecilia
Blasco de Garay, 74 Madrid, 28015
Distrito: Chamberí - Barrio: Arapiles
Cómo llegar: L7 Islas Filipinas
Blasco de Garay, 74
28015 Madrid
Bravo Murillo, 50
28003 Madrid
Web: santacecilia.es
5º Aniversario
Video 5º Aniversario de La Tienda de la Cerveza.
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Abrimos en fiestas y fin de añopara que no te falte de nada.
DAViD BOWiE y PETER FRAMPTOM 1987 firmando autografos y tomandose una cerveza en Madrid PLANEt26
...hoy queremos dejaros un vídeo muy curioso. David Bowie & Peter Frampton buscando donde tomar una cerveza en Madrid. Grabado para la MTV News en 1987. Haremos el recorrido a pie con ellos partiendo de la Plaza de Santa Ana, entrando por el Callejón del Gato, saldremos al cruce con Espoz y Mina, subiremos por la Calle de la Cruz hasta salir a la Plaza de Benavente y de ahí, por la Calle de la Bolsa hasta la Plaza de Santa Cruz (O de las Provincias). Entraremos por la Calle Gerona a la Plaza Mayor donde al fin se tomaran la cerveza. Obviamente elegirán el mejor sitio para sentarse. Resulta curioso ver como ciertos sitios emblemáticos de ahora son entonces comercios ya desaparecidos, La misma esquina de Espoz y Mina aún tiene la tienda de Capas Seseña. No menos curioso les resultará a algunos ver la Plaza de Santa Cruz como parada de autobus. También resulta divertido ver como Peter Frampton intenta entrar a una peluquería y le corren las cortinas o ver cómo Bowie acapara todos los autógrafos mientras un Desconocido Peter Frampton no encuentra Fans. ( O cómo el único que le reconoce se queda sin autógrafo porque Bowie le dice que no es él).
Vídeo para el recuerdo que nos viene de la mano de la MTV News.
Disfrutadlo !!
TOUR BARES CERVECEROS EN ESPAÑA
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All Beer TV, el programa cervecero, al aire desde 2011, ha sido reconocido por la comunidad cervecera artesanal de Argentina e Internacional, por su ayuda en la difusión de la actividad cervecera artesanal.
Entrevista a los elaboradores de Cervezas Cerex.
Entrevistamos a Alfonso y Marcos de Cervezas Cerex,durante la cata de sus cervezas en tienda Divinos, dos jovenes emprendedores extremeños que han hecho de su sueño una realidad.
Argus 2014 - La cerveza perfecta con Lidl
Spot de la marca blanca Argus fabricada exclusivamente para los supermercados Lidl.