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Playa de Levante 1 juni 2013
Playa de Levante between Avenida de Filipinas and the Old Town
Gelato is magic Highlights ITA
Gelato Is Magic è un documentario sul magico mondo del gelato artigianale italiano.
Il gelato artigianale è un prodotto che viene lavorato a mano, utilizzando i migliori ingredienti naturali disponibili sul mercato e viene preparato fresco tutti i giorni e, a volte, più volte nell'arco di una stessa giornata.
Il gelato artigianale è un prodotto sano perché contiene una percentuale di grassi che va dal 4 al 6-7%, in antitesi all'ice cream americano che ha un contenuto di grassi che va dal 15-16% a oltre il 20.
Il gelato artigianale è un prodotto tipicamente italiano perché si fregia di due importanti caratteristiche: la creatività, che nel mondo distingue i prodotti italiani da tutti gli altri, e la passione che si trasmette lavorando con cura, con attenzione ai dettagli, per creare il miglior prodotto possibile.
Le riprese del documentario sono state effettuate durante l'edizione 2012 dello Sherbeth Festival di Cefalù, dove si riuniscono annualmente alcuni dei più bravi Maestri gelatieri provenienti da tutto il mondo e, nel gennaio 2013, al SIGEP di Rimini, una fiera prestigiosa dove espongono produttori di tutta la filiera del gelato. Un segmento importante è stato girato alla Carpigiani Gelato University, ad Anzola dell'Emilia, dove giovani e meno giovani provenienti dall'Italia e da tutto il mondo vengono ad imparare i segreti dei Maestri gelatai. Il film include due segmenti girati nei laboratori e nelle gelaterie di due tra i più rinomati Maestri gelatai d'Italia, Silvana Vivoli, della Gelateria Vivoli di Firenze, e Giacomo Schiavon, della Sorbetteria Castiglione di Bologna.
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