Mireia Taribo of Castell d'Encus: Ep. 105
One of the most exciting new projects in Spain! No, seriously it rocks... literally, ROCKS.
Bodega Castell d'Encus en la Experiencia Verema Málaga 2014
Ignasi Pinedo, director comercial de la Bodega Castell d'Encus, nos cuenta sus impresiones acerca de la Experiencia Verema Málaga 2014, su proyecto y filosofía de la bodega y nos acerca a sus vinos y novedades.
¡Esperamos que lo disfrutéis!
Descubre más acerca de Bodega Castell d'Encus aquí:
Castell D'Encus 12th century stone vat fermenters
At Castell D'Encus, DO Costers del Segre, Spain, Raül Bobet ferments his wines in 12th century stone vats, 1000m above sea level in the Catalonian Pyrenees. These vats were originally used by monks in the region for the production of wine.
CASTELL D´ENCUS. El trabajo de Raul Bobet y su equipo. Costers del Segre.
El origen de Castell d'Encus es debido al impacto que tuvo el lugar sobre Raül Bobet en 2001 cuando buscaba terrenos que pudieran aminorar los efectos en la viña del cambio climático en el área de los Pirineos Catalanes.
La elevación de la finca (850-1000 metros) en una área de buena exposición solar y rodeada de una importante masa forestal de bosque, junto con una vertiente histórica que cuenta con una ermita y antiguos trullos de fermentación de uva picados en la piedra por los monjes hospitaleros del siglo XII, hacen del lugar un entorno privilegiado y mágico.
La bodega tiene 95 hectáreas en propiedad, donde existen plantadas 23 hectáreas en alta densidad de variedades tales como: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon y Albariño. En toda plantación se han utilizado portainjertos y clones de bajo rendimiento.
Las tierras son en general franco calcáreas y pobres en materia orgánica, lo que permite un buen drenaje y rendimientos productivos bajos. Este hecho junto con la climatología continental de la zona, con un alto contraste térmico entre el día y la noche, permite obtener vinos de alta calidad.
Debido a nuestro respeto al medio ambiente, no utilizamos ningún herbicida, insecticida, ni fungicida, a excepción de los permitidos en la agricultura orgánica. La bodega ha sido la primera en utilizar en todos sus procesos la transferencia calor frío de la energía geotérmica en un esfuerzo por reducir el consumo energético y por tanto el impacto medioambiental. La bodega también ha sido diseñada a fin de que funcione por gravedad en todos sus procesos, y cuenta con la tecnología enológica más avanzada.
La vendimia es manual y en pequeñas cajas de 10kg con uva procedente exclusivamente de la finca. El vino está fermentado en diferentes materiales: tinas de madera y de acero inoxidable y en cups de piedra naturales. Gracias a éstos tres materiales obtenemos vinos con tonos y matices muy diferentes y con una gran complejidad aromática.
Nuestra intención es la de producir un nombre limitado de botellas 6000 cajas máximo, procedentes exclusivamente del fruto de nuestras viñas.
He intentado reflejar este trabajo en el montaje audiovisual Doc ad hoc concept con la melodía de PUNTEON titulada Balada del viejo continente. Disfruten de un buen vino.
Raül Bobet of Castell D'Encus talks through his wines & philosophy
During his 2015 tour of the Australian market with Untapped Fine Wines, Raül Bobet talked about his wines and the philosophy behind his winery in Catalonia. Raül produces wines from his 1000 metre vineyards in the Catalan Pyrenees region of Spain. He ferments in the very same stone vats which were used by monks for winemaking back in the 12th century! Due to Raul’s great respect for the environment, he works organically and with great respect for the surroundings. Raül crafts incredibly fresh, crisp wines with no added sulphites. The names of the wines are also inspired by Raul’s passion for Zen and oriental philosophy. For further information visit:
ROSÀS visita a Raül Bobet a Castell D'Encús
En aquesta ocasió visitem el fantàstic celler de Castell D'Éncus situat molt a prop de Tremp. Un celler únic i molt singular a tot el territori català, no només per l'alçada ( amb vinyes entre els 850m i 1.000m) sino també per la seva filosofia i forma d'elaborar. Per nosaltres va ser com si ens teletransportéssim per una estona a la mateixa Borgonya francesa... Una visita molt interessant i enriquidora!
Més info a:
Raül Bobet i els seus vins de Castell d'Encús
Durante la tarde de ayer, Raül Bobet explicó su proyecto Castell d'Encús en Talarn (Lleida) y dio a probar las últimas añadas de sus vinos: los blancos Ekam 2011 --elaborado con riesling y albariño-- y Taleia 2010, ensamblaje de sauvingon blanc y sémillon; y los tintos Thalarn 2010 (100% syrah), Quest 2009, Quest 2010 y su pinot noir, Acusp 2010.
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Durant la tarda d'ahir, Raül Bobet explica el seu projecte Castell d'Encús a Talarn (Lleida) i va donar a tastar les últimes anyades dels seus vins: els blancs Ekam 2011 --elaborat amb riesling i albariño-- i Taleia 2010, assemblatge de sauvignon blanc i sémillon; i els negres Thalarn 2010 (100% syrah), Quest 2009, Quest 2010 i el seu pinot noir, Acusp 2010.
Hablamos con Raül Bobet en la Experiencia Verema Donostia 2014
En la Experiencia Verema Donostia 2014, tuvimos el placer de hablar con el enólogo Raül Bobet, propietario e impulsor de los proyectos Castell d'Encus y Ferrer Bobet, símbolos de autenticidad, experimentación y singularidad en el mundo del vino.
No te pierdas esta entrevista, donde se sincera acerca del vino en España, y nos cuenta su filosofía y formas de elaboración:
Puedes ver más información sobre sus proyectos, en Verema:
- Castell d'Encús:
- Ferrer Bobet:
Recaredo and Cellar Credo with Ton Mata
Ton Mata, Managing Director and Winemaker at Bodegas Recaredo and Cellar Credo, talks about the history of the winery, and the unique characteristics of these two incredibly unique, organic and biodynamic collections.
See the range of Recaredo and Cellar Credo wines at Untapped Fine Wines website untappedwines.com.au
Special thanks to filming location Corte restaurant in Bay Street, Port Melbourne
corteportmelbourne.com.au
Cata de Vinos de Altura Monvínic (Barcelona)
Alfredo Peris, articulista de nuestra sección Va de Vinos, guió de manera magistral la cata celebrada en Monvínic con los lectores de Gourmet's. La sesión estuvo marcada por la amplia participación y comentarios de los asistentes, que coincidieron en destacar lo bien que les sienta la altura a los vinos blancos.
Se cataron Colección Cristina Calvache de Bodega de Alboloduy, Cim de Cel de Bodega Casa Beal, Taleia de la Bodega Castell d'Encús, Laus 700 MTS de Bodegas Laus, Spira de Marqués de Casa Pardiñas y 1500 H de Pago del Vicario, por este orden.
Coincidieron en destacar la buena acidez, frescura, viveza y amplitud aromática de estos vinos. Resaltaron la elegancia otorgada por la crianza sobre lías del ecológico Taleia y la excelente relación calidad precio del Laus 700 MTS, 14,95€.
César Cánovas, sumiller de Monvínic, decantó los tintos Spira y el 1500H, los dos nacidos a más de 1.000 metros de altura. Hubo que airearlos bien en copa para despertar los aromas a cacao y especias del primero y las notas especiadas de pimienta negra del 1500H, popios de la uva pinot noir con la que se elabora este vino con balsámicos frescos y un fondo mineral.
Como conclusión una reflexión. El cultivo de la vid en los terrenos situados a gran altura significa aprovechar los recursos de una tierra que difícilmente pueda destinarse a otros cultivos. También requiere de mayor esfuerzo y dedicación en el cultivo y proceso de vinificación, debido a la orografía y las condiciones climáticas.
Andorra elabora Cim de Cel, uno de los 6 mejores vinos blancos del mundo 2014
Casa Beal, Vinyes d’Alta Muntanya, de Andorra, elabora a 1.150 metros de altura sobre el nivel del mar, en las puertas del Cielo, en un clima, a priori, muy poco propicio y habitual para estos menesteres, un vino hecho con la variedad típica alsaciana de Gewürztraminer, siendo elegido por la International Wine Guide como uno de los 6 mejores vinos blancos del mundo 2014.
Toni Colom, responsable de comunicación y marketig de Bodegas Beal, nos hace un poco de historia de este vino andorrano obtenido con viticultura de precisión y riesgo.
Casa Beal
Vinyes d’Alta Muntanya
Tel. 00 376 841 799
Nagol
AD600 Sant Julià de Lòria
Principat d’Andorra
casabeal.com
#plazaexperience #andorra #plazandorra
Més que vins PGM05 Talarn
Programa de vins i el seu entorn que fa un repàs dels pobles de Catalunya i les seus costums i tradicions.
Direcció i Guió: Òscar Moré
Realització i Edició: Guillem Arnal
Imatge i Edició: Xisco Calafat
Càmeres:
Panasonic P2 HD AG-HPX171 - Canon EOS 650D - GoPro HD
Edició: Adobe Premiere Pro i Adobe After Effects
Músiques: Gabriel Berlanga i Quim Castillo
L'Escola de Capacitació Agrària fomenta el consum del producte local amb visites a les bodegues
Talarn (ACN).- L'Escola de Capacitació Agrària del Pallars Jussà ha organitzat la jornada ''Pas a pas fem un tast dels vins del Pallars'' destinada a tots els responsables de turisme rural de l'Alt Pirineu amb l'objectiu de conèixer el que s'està produint al territori. L'objectiu de la jornada de camp és conèixer, fomentar el consum, la promoció del producte local i formar els paladars dels potencials difusors del producte. El producte escollit ha estat el vi que s'elabora a les bodegues del Pallars Jussà i per conèixer-lo millor han visitat les bodegues del Castell d'Encús, Vila Corona i Sauvella. Totes aquestes bodegues pertanyen a la Denominació d'Origen Costers del Segre i estan a la Ruta Vi de Lleida.