Situé au pied des montagnes du Couserans, Saint-Lizier est peut-être la ville de l'Ariège la plus chargée d'histoire et au riche patrimoine.
La commune est nommée ainsi en l'honneur de Lizier de Couserans canonisé sous le nom de Saint Lizier, évêque qui participa au Concile d'Agde au VIe siècle.
L'ancienne cité gallo-romaine des Consoranni devient le siège d'un important Évêché à partir du VIe siècle. Mais son renouveau, elle le connaît à l'époque romane : deux cathédrales sont alors construites. La véritable, Notre-Dame de la Sède, aujourd'hui dans l'enceinte du Palais des Évêques, et l'église paroissiale du bourg d'en bas, avec son cloître, plus ancienne d'ailleurs, appelée aussi « Cathédrale » (Cathédrale de Saint Lizier) qui abrite son trésor avec la crosse de Saint Lizier du xiie siècle, le buste reliquaire de Saint Lizier. Ce buste, en argent doré ciselé est attribué à Antoine Favier, orfèvre à Toulouse, qui l'aurait réalisé en 1531.
Depuis 1998, ces différents monuments sont inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco au titre des chemins de Saint-Jacques de Compostelle (voie du Piémont Pyrénéen).
Les monuments du cité sont inscrits au patrimoine mondial par l'UNESCO.
PPS de Nicole Jouve mis en vidéo par Jean Marc Coquelle