Address: RD3, Maison Xuhailenea, Rue Oihan Bidea, 64310 Saint-Pu00E9e-sur-Nivelle, France
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Le piment d'Espelette de la ferme Segida à Ainhoa (Pays Basque)
Laurent et Laurence BESSOUAT : tous les 2 passionnés d’agriculture et de gastronomie, nous sommes producteurs de piment d’Espelette AOP depuis 1998 sur une surface de 4ha sur la ferme familiale que Laurent a repris ; nous sommes spécialisés dans la fabrication de la poudre de piment d’Espelette, seule épice labellisée en France, emblème du Pays Basque et reconnue par les grands chefs pour ses qualités aromatiques et son piquant modéré.
Merci à Félix Buffet pour son aide dans ce tournage.