Gasthuishoeve

Allegretto's Eerde

Optreden Gasthuishoeve Sint Oedenrode

Streekbelevingscentrum de Gasthuishoeve - Traditioneel brood bakken

In de Gasthuishoeve heeft Gijs van Aarle een prachtige broodoven in het bakkershuisje gebouwd. Hier wordt ambachtelijk en streekeigen brood in 4 stappen bereid:
1. Bloem, water gist en zout mengen.
2. Het mengsel kneden tot een glutennetwerk ontstaat.
3. Het gist laten rijpen om kooldioxide aan te maken zodat het deeg met gascellen wordt vermengd.
4. Het deeg bakken voor behoud van structuur en ontwikkeling van een knapperige korst.

Voor Roois, dus streekeigen en eerlijk, brood kan een scala aan variaties worden ingezet: met maismeel, rogge- of gerstebloem, kruiden of natuurlijke zoetstoffen: brood voor onze moderne leefstijl, gemaakt op traditionele wijze.

U begrijp het al. In een tijd waarin spanning op onze levensstijl staat, nemen we u mee terug in de tijd van onze grootouders en gaan met u aan de slag om in alle rust de fijne kneepjes van het ambachtelijk brood bakken te leren. Naast basisvaardigheden voor het maken van brood, leert u het opstoken van een bakkersoven zoals die rond 1900 in gebruik was. Verder wordt u het ‘mustert binden’ uitgelegd en waarom het hout van knotwilgen hier bij uitstek voor geschikt is.

2015 09 16 Omroep Kontakt Laarbeek 2015 09 15 prijsuitreiking en het vuurwerk ter afsluiting van d

De kermis in Beek en Donk is weer voorbij. Dinsdagavond werd deze afgesloten met de kermisloterij en het traditionele vuurwerk