Likya Şarap Fabrikası Likya Şarapları Elmalı Antalya 4K UHD
ISBN 978-605-88104-0-2
Likya Şarap Fabrikası Likya Şarapları Elmalı Antalya 4K UHD
250 Dönüm üzerine kurulu ve halen yeni dikimleri yapılan 150 dönüm olmak üzere toplamda 400 dönüm olan Likya bağlarında dünyanın soylu üzümleri olarak anılan Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Pinot Noir, Chardonnay ve Sauvignon Blanc cinsi üzümler yetiştirilmektedir.
Bu sahadaki üzümlerle çok iyi şaraplar üretilmiştir. Ayrıca yine kendi bağlarında üretilen Türkiye'nin iyi tanınan cinsleri Kalecik Karası, Öküzgözü, Boğazkere şarapları ile uluslararası cinslerin harmanlanması ile çok özel kupajlar da yaratılmıştır.
Önce hayal olmayan bir şey gerçekte olamaz. Önce hayal etmekle başladı her şey. Bu hayalde; Özenle kurulmuş yemyeşil bağlar, o bağlardan hasat edilmiş kaliteli üzümlerden yapılan mükemmel şaraplar , binlerce yıl sonra yeniden doğan bir şarap kenti ve Dünyanın saygı duyacağı bir şarap markası vardı.
Zor olan; bu hayali gerçekleştirmek için en az 10 yıl maddi ve manevi zorlukların karşılanacak olması idi. Ama sonunda hayal edilen hedefe ulaşılacaksa bu ince ve uzun yol kat edilmeye başlanmalıydı. Her şeyin bilimin ışığında, profesyonel kişilerin danışmanlığında olması planlanmıştı.
Türkiye Cumhuriyeti tarihinde Türkiye'nin Akdeniz Bölgesinde şaraplık bağcılık yapılmamıştı. Ama antik dönemler incelendiğinde şaraba isim babalığı yapan, ismini şaraptan alan bir şehrin, coğrafyanın varlığı söz konusu idi.
Şarap şaraphaneden daha fazla bağda yapılır. Bağ da kaliteyi sağlayan ise bakımı kadar iklim şartlarıdır. Size coğrafyanın sundukları kadar başarılı olabilirsiniz. O yüzden asıl olan iklim şartlarıydı ve iklim şartlarının binlerce yıldır çok değişmediği bilindiğine göre, tarihi geri sarmak ve tarihi şarap kentini yeniden uyandırmak zor ama imkansız olmamalıydı. Tarihin izlerini bugünün biliminin ışığında sürmekle başarılan bir hikaye.
Likya şaraphanesi, bağların içine inşa edilmiş olup şato tarzı üretim yapmaktadır. Çok kaliteli şaraplar elde edilmesinde üzümün yerinde işlenmesi ve dünyanın en ileri teknolojilerinin kullanılıyor olmasının payı büyüktür. Şaraplar Fransız uzmanların danışmanlığında üretilmektedir. Ayrıca bağ içindeki antik Likya mezarında bulunan ve dünyada çok nadir rastlanan o döneme ait duvar resimleri şarapların etiketlerinde yer almaktadır. Bu da şaraplara kalitesinin yanı sıra bir koleksiyon şarabı değeri de katmaktadır. Doğal akış felsefesine göre inşa edilmiş sistem. Fransız ve İtalyan teknolojileri ile tesis edilmiş ekipmanlar.
Azot Gazı yardımı ile havasız ortamda sıkım yapabilen özel Bucher Press. Sıkımdan önce dinlendirme soğuk odası. Fermentasyonda pompa kullanılmaktan kaçınmak için bilgisayar sistemli piston karıştırıcı sistemli çelik tanklar. Elektronik ısı kontrollü sıcak-soğuk ısı ceketli çelik tanklar. Peristaltic pompa kullanımı. Hijyenik şartlarda üretim.
Şişe yıkama sistemli, vakumlu, azot enjeksiyon sistemli mantarlama, kapşonlama, etiketleme, el değmeden dolum yapan tam otomatik şişeleme bandı. Yer altı kireç taşlarından imal edilmiş, 12 ay serin şişe mahzeni. Tam donanımlı, Dünya Standartlarında Laboratuvar.
---------------------------------------------
Kamera/Metin Yazım : Mehmet SÖKMEN
Seslendirme : Rüksan Atak SÖKMEN
Çekim Tarihi : 23.10.2016
Prodüksiyon Yapım Tarihi: 04.11.2016
Video Prodüksiyon Yapım, Yayın Ve Yönetmeni: Mehmet SÖKMEN - 0532 525 84 93
web: mehmetsokmen.tv
youtube.com/mehmetsokmen1
Bağda Odun Ateşinde Ziyafet - Likya Vineyards - Eylül 2017 - Antalya
Likya Şarapçılık'ın Antalya/Elmalı'daki bağında 2017 yazında yaptığımız 'Bağda Odun Ateşinde Ziyafet' yemeğinin videosu.
Şef: Tuncay Gülcü
Ekip: Selen Gözen, Tuna Tuncay, Deniz Subaşı, Ezgi Bağlan
Video: Burçin Esin
NTV Vedat Millor Tadı Damağımda Likya Şarap.avi
Likya Şarapları Vedat Milor'la Tadı Damağımda NTV Program yayını
Likya Şarap / Türk Şarapcılığı / Burak Özkan -Zamansız Mekansız 17.01.2019
Bu sohbetin diğerlerinden çok büyük bir farkı var.
''Burak Özkan''
Burak Özkan kim mi?
Bugünlere gelmemde büyük önemi olan beni İstanbula yeme içme sektörünün içine atan kişidir. Okuldan çıkıp geldiğimde, tüm bildiklerini unut, yeniden başlıyoruz şaraptan değil, önce toprağı öğreneceksin deyip, almış olduğu eğitimi aktararak gittiği her tadıma götüren ve sayesinde binlerce şarap tatmamı sağlayan adamdır kendisi.
Likya Şarap Yönetim kurulu başkanı Burak Özkan ile Özkan ailesinin yaptığı şarapları ve gelişmekte olan Türk şarapçılığını konuştuk. Bunu bir seri haline getirmek için kendisinden söz de aldım.
* Videoda ses ile ilgili küçük bir problem var kusura bakmayın artık. :) *Röportaj için bize ofisini açan sektörün abisi Esat Ayhan'a sonsuz teşekkürler.
Şarap sohbetlerimiz devam edecek. :)
Lezzetle kalın...
Sonbaharda Likya Bağları
Elmalı'da hayat MÖ 5. ile 4. Yüzyıllarda Likyalılarla başlıyor. Elmalı, Roma İmparatorluğu, Bizans İmparatorluğu, Selçuklu Devleti, Teke Beyliği ve Osmanlı İmparatorluğu'nun yönetiminde tarihi yolculuğunu tamamlayarak günümüzü gelmiş. Bugün Likya Şarapları, Likya şehirlerinin üzerine kurduğu bağlara yine Likya şehirlerinin isimlerini vererek yaşatıyor. Kızılbel, Patara, Podalia, Myra, Arykanda, Isında ... Likya şehirleri 20. Yüzyılda yeniden Türkiye Cumhuriyet'inde hayat buluyor... Keyif Notları kamerasından Likya Bağları...
Ahu Tokgoz, Winemaker, Kavaklidere
Grape Collective talks to Ahu Tokgoz winemaker at Kavaklidere the largest winery in Turkey. Videos about winemakers and wine. Go to grapecollective.com to read the full interview.
Murat Güner of Sevilen Wines in Izmir, Turkey
Grape Collective interview with Murat Güner of Sevilen Wines in Izmir, Turkey. Videos about winemakers and wine. grapecollective.com
İlk Bağbozumu
Pamukkale Şarapçılık' ın 13-14 Ağustos tarihlerinde Türkiye' nin en popüler gezi ve yeme/içme bloggerlarını Denizli' de ağırladığı bağbozumu etkinliğinden en güzel görüntüler...
Wine Review: Vinkara Öküzgözü Winehouse 2013 ~ TheWineStalker.net
Öküzgözü is pronounced oh-cooz-goe-zue. The name means ox eye because the grapes are big and fleshy just like an ox eye. It's an indigenous grape of eastern Anatolia but grown throughout Turkey. READ THE FULL REVIEW:
Alex Hunt, MW Türk Şarapları İzlenimleri
Şarap Dostları Derneği 1-2 Mart 2013 tarihlerinde Istanbul Four Seasons Hotel'de, dernek kurucusu, Türkiye'de gastronomi yazarlığının öncüsü Dr.Tuğrul Şavkay adına düzenlediği Şarap yarışmasında Türkiye'nin en iyi genç Türk şaraplarını seçti. Yarışmaya 30 farklı üreticinin 2010, 2011 ve 2012 yılı üretimi 134 şarabı katıldı. Yarışma sonrası Jüride yer alan Alex Hunt' un yarışma ve Türk şarapları izlenimleri...
Alex Hunt, MW
Purchasing Director, Berkmann Wine Cellars
Oxford'da felsefe ve psikoloji eğitimi alırken Oddbins firmasında şarap dağıtımı yaparak şarap dünyasına ilk adımını attı. Universite eğitimi sonrasında, 2000 yılında Londra'da Mayfair Cellars'da satınalma ve satış pozisyonlarında çalıştı. 2006 yılında İngilitere'nin en büyük toptan şarap ticareti yapan Berkmann Wine Cellars şirketine girdi ve şu anda bu şirketin Satın Alma Direktörü olarak çalışmaktadır.
Decanter, World of Fine Wine and the Drink Business dergilerinde yazıları yayınlanmaktadır. Şubat 2012'den itibaren Jancis Robinson'un blogunda her ay yazıları yayınlanmaktadır.
Decanter World Wine Awards ve International Wine Challenge to South Africa's Old Mutual trophy Wine Show jurilerinde yer almış tecrübeli bir tadımcıdır. 2010 yılında 'Master of Wine' sertifikası alarak en genç master olma ünvanını elde etmiştir
Tekirdağ Uçmakdere de FİRUZE Şarap
Tanju BATIBEKİ ile Tekirdağ Uçmakdere de FİRUZE Şarap eylul 2017
Isik Gulcubuk, winemaker at Kastro Tireli in Izmir Turkey
grapecollective.com Isik Gulcubuk, winemaker at Kastro Tireli in Izmir Turkey talks to Grape Collective about the challenges and opportunities of Turkish wine. Videos about winemakers and wine.
ŞARAP TADIMI GECEMİZ CEVZA BAŞMAN KONUŞMASI
Değerli Rotary Ailemiz,
Ankara Bahçelievler RotaryKulübü ve İngiltere Büyükelçiliği ve Kavaklıdere Şarapları olarak, Ankara Şarapları Tadım Gecemizi, Ankara kültürünün desteklenmesi ve Rotary'nin Çocuk Felci Mücadelesine katkı sağlamak için düzenledik.
Program İngiltere Büyükelçiliği Rezidansı Balo Salonunda saat 19.30’da başladı.
Açılış Konuşmalarını
- H.E. Sir DOMINICK Chilcott and Lady Chilcott, İngiltere Büyükelçisi ve Eşi
- Rtn. N. ALTAN Arslan, UR 2430. Bölge Guvernörü
- Rtn. MURAT Doğru ve NURSUN, Başkan ve Eşi
- Sn. Ali BAŞMAN, Kavaklıdere Şarapları Yönetim Kurulu Başkanı
- Sn. Cevza BAŞMAN, Kavaklıdere Şarapları yaptılar.
Ankara Şarapçılığının lider ismi olan Kavaklıdere Şarapları gece için çok özel bir seri getirmişti.
Gecenin çizgisi, Türkiye’nin ilk doğal köpüklü şarabı olan Altın KÖPÜK 2017, Ancyra Savignon Blanc 2018, Ancyra Kalecik Karası 2018, Egeos Syrah 2016 idi.
Şarapların tanıtımını Cevza BAŞMAN bizzat kendisi yaptı.
175 katılımcının sadece Ankara’dan değil, Kayseri, Akçakoca, Samsun, Adana gibi illerden de Rotaryen dostlarımızın katıldığı gecede bir çok diplomat da bizlerleydi.
Toplam 105.000 çocuğun Polio aşısı olmasını sağlayacak kadar katkının sağlandığı gecede tüm misafirler hem şarapları hem de Rotary’i yakından tanıdılar.
Gerek İngiltere, gerekse de Danimarka Büyükelçileri Rotary ile bir çok projede bir arada bulunmak istediklerini belirttiler.
Hayat sende Bahçelievler Rotary Kulübü
Her şey seninle güzel…
Türkiye’de Bağcılık ve Şarapçılık - Anatolian Vineyards Danışmanlık
Fransız önolog Jean Luc Colin, Türkiye'de şarap üretimi, bağcılık ve teruar şarapçılık ile ilgili bilgiler veriyor. Anatolian Vineyards'ın yürüttüğü şarap danışmanlığını ayrıntıları ile açıklıyor.
Sommeliers Selection Türkiye Master Class Day 1
İsa Bal MS ile Ronan Sayburn MS Master Class
ŞARAP ÜRETİMİ 1 (Beyaz Şarap)
İşletmeye gelen üzümler preslendikten sonra fermenterlere alınan şıralara kontrollü fermentasyon yaptırılır.
03 haziran 2013 kavaklidere
Какое турецкое вино можно пить.
В этот раз команда канала Виноголик отправилась в город Анталья Турция и попыталась разобраться, какое турецкое вино можно пить.
Мы специально поехали в город Antalya , чтобы найти хорошие турецкие вина, попробовать вино из супермаркета, побывать на винодельне Likya Saraplari, зашли в поисках турецкого вина в Дьюти Фри Анталии. Турецкое вино купить – задача не из простых. Хорошие турецкие вина не всегда можно купить в супермаркете. Тем не менее, туристы, отправляясь в Турцию на отдых, хотят привезти подарок из Турция своим друзьям и близким. Турецкое вино может стать отличным презентом, но надо знать, как выбрать вино.
Алкоголь в Турции не везде хорошего качества. Мы оценили качество турецкого вина (turkce sarap)и расскажем об этом вам! А заодно мы увидели, как делают масло виноградной косточки, погуляли по Анталье, посетили винодельни Турции, заглянули в Дьюти Фри Анталия. А ещё наш режиссёр попробовал национальное турецкое блюдо Кокореч.
Смотрите наш сюжет до конца и вы узнаете, как выбрать вино из супермаркета в Турции, а также как делают вино на винодельне Lykya Анталия (Likya saraplari).
Понравился сюжет? Поставьте нам лайк и не забудьте подписаться на Vinogolic!
Which Turkish wine can you drink? This report about wine in Turkey.
01:42 Вино Leyla
02:45 Вино Buzbag
04:14 Кокореч
04:55 Вино Fiona
06:32 Винодельня Likya
09:22 Масло виноградной косточки
12:08 Дегустация Likya Pinot Noir
12:50 Дегустация Likya Öküzgözü
13:33 Дегустация Likya Acikara
Снято камерами SONY. Sony Centre Краснодар
Instagram: @vinogolic
e-mail: vinogolic@mail.ru
Идея: Алексей Савельев, Светлана Оберман. Автор: Светлана Оберман. Съёмка, монтаж: Алексей Савельев.
Организация и проведение съёмок:
писать в whatsapp!
Светлана +7 918 992-01-50
Алексей +7 928 405-22-74
ŞARAP TADIMI GECEMİZ ALTAN ARSLAN VE ALİ BAŞMAN KONUŞMALARI, 3 NİSAN 2019
Değerli Rotary Ailemiz,
Ankara Bahçelievler RotaryKulübü ve İngiltere Büyükelçiliği ve Kavaklıdere Şarapları olarak, Ankara Şarapları Tadım Gecemizi, Ankara kültürünün desteklenmesi ve Rotary'nin Çocuk Felci Mücadelesine katkı sağlamak için düzenledik.
Program İngiltere Büyükelçiliği Rezidansı Balo Salonunda saat 19.30’da başladı.
Açılış Konuşmalarını
- H.E. Sir DOMINICK Chilcott and Lady Chilcott, İngiltere Büyükelçisi ve Eşi
- Rtn. N. ALTAN Arslan, UR 2430. Bölge Guvernörü
- Rtn. MURAT Doğru ve NURSUN, Başkan ve Eşi
- Sn. Ali BAŞMAN, Kavaklıdere Şarapları Yönetim Kurulu Başkanı
- Sn. Cevza BAŞMAN, Kavaklıdere Şarapları yaptılar.
Ankara Şarapçılığının lider ismi olan Kavaklıdere Şarapları gece için çok özel bir seri getirmişti.
Gecenin çizgisi, Türkiye’nin ilk doğal köpüklü şarabı olan Altın KÖPÜK 2017, Ancyra Savignon Blanc 2018, Ancyra Kalecik Karası 2018, Egeos Syrah 2016 idi.
Şarapların tanıtımını Cevza BAŞMAN bizzat kendisi yaptı.
175 katılımcının sadece Ankara’dan değil, Kayseri, Akçakoca, Samsun, Adana gibi illerden de Rotaryen dostlarımızın katıldığı gecede bir çok diplomat da bizlerleydi.
Toplam 105.000 çocuğun Polio aşısı olmasını sağlayacak kadar katkının sağlandığı gecede tüm misafirler hem şarapları hem de Rotary’i yakından tanıdılar.
Gerek İngiltere, gerekse de Danimarka Büyükelçileri Rotary ile bir çok projede bir arada bulunmak istediklerini belirttiler.
Hayat sende Bahçelievler Rotary Kulübü
Her şey seninle güzel…
Kavaklidere - Prestige Okuzgozu 2011 - Eastern Anatolia - Turkey