L'origine di questa date Sake giapponese della fine del 17 ° secolo, quando il proprietario di prima generazione, Trobe Oishi iniziato un negozio di sake. Nel suoi 300 anni di storia, hanno cambiato il nome e trasformati in una fabbrica di birra sake con sede a Kameoka City (vicino a Kyoto). Utilizzando riso di qualità raccolte nella regione Tamba e l'acqua pura dal fiume Hozu locale, persistono nei metodi di fabbricazione tradizionali basandosi su esperti maestri di produzione bene. C'è una sezione dove i visitatori possono provare degustazione di sake e un museo. A volte, se il tempo è buono, i visitatori possono osservare il modo in cui il bene bottiglia. Vendono bene per misura. La foto è del primo amore della stagione (¥ 2200, 1,8 litro; disponibile solo durante l'inverno), che è fatto da extra fine di riso appena raccolto dalla regione Tamba e l'acqua pura dal flusso superiore di Arashiyama.