Ristorante Joia - Pietro Leemann - Organic Academy - dimostrazione integrale.mov
MILANO 2012. Pietro Leemann ad Identità Naturali. Dimostrazione integrale
Re Panettone™ 2017 Mattia Ricci (Pasticceria Ricci, Montaquila - IS)
Pasticceria Ricci
Joia Restaurant
Quien dijo que comer vegetariano era aburrido ???
Con propuestas cómo la del Restaurante Joia de Milán se demuestra todo lo contrario.
The vegetarian chance - Pietro Leemann - Joia 720
The Vegetarian Chance
Festival Internazionale di cultura e di cucina vegetariana.
Un' idea di Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi
7 Giugno 2014 - Monte Verità - Ascona Svizzera
22 Giugno . Ristorante Joia . Milano Italia
Piatti e menu da Sagami Milano: ristorante di soba e altro
Tratto dai live della pagina Facebook ecco la nostra esperienza all'apertura del ristorante Sagami a Milano, il primo della famosa catena giapponese a base di soba e udon che apre in Europa.
ASSAGGIAMO TUTTO !!!
C'è anche il menu e le spiegazioni dei piatti, seguiteci su e su
Re Panettone™ 2017 Lorenzo Giampietro (Pasticceria Clivati, Milano)
Pasticceria Clivati
Il panettone della famiglia Ricci è il migliore d'Italia - 04/12/2018
Servizi TG | Il panettone della famiglia Ricci è il migliore d'Italia | 4/12/2018
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Pasticceria Besuschio si rinnova. In laboratorio la sesta generazione
Un lungo progetto di studio per una veloce realizzazione. Senza mai chiudere. La pasticceria Besuschio di Abbiategrasso (Mi) ha ultimato i lavori di restyling e ha scritto una nuova pagina dei suoi 173 anni di storia. Un locale moderno, una boutique dai toni delicati, che nel soffitto a cassettoni mantiene e sfoggia lo spirito di un tempo. Un’inaugurazione che è stata anche l’occasione per Andrea Besuschio di presentare il figlio Giacomo (25 anni), dal 1845 la sesta generazione che entra nel laboratorio di Piazza Marconi. «A dire il vero - racconta Giacomo Besuschio - non volevo fare questo mestiere. Si lavora sempre e quando ero piccolo, a Natale, i genitori erano sempre impegnati. Ma poi la laurea in Scienze dell’Alimentazione e uno stage di approfondimento sul cioccolato mi hanno orientato in modo diverso. Inoltre, essendo sempre a stretto contatto, ho scoperto il rapporto con mio padre. Stiamo anche studiando un dolce a quattro mani». «Un paio di anni fa - puntualizza Andrea Besuschio - Giacomo ha iniziato a fare domande sulla professione e piano, piano è scoccata la scintilla. Nel mio caso, la chiave di volta è stata la zia Giuseppina». Come dire, la passione si coltiva in famiglia. Tra i dolci su cui da sempre la Pasticceria Besuschio ha costruito la propria fama c’è il panettone, dolce milanese per eccellenza. Ma ad Andrea Besuschio si deve l’intuizione, in tempi ancora non sospetti, che questo ricco lievitato avrebbe potuto essere venduto tutto l’anno, come un prodotto senza stagione e proposto in tante originali varianti. Sono così nati lievitati come il Fior di Gianduia, (2007) con albicocche, noci pecan e cremosi cubotti di gianduia fondente o il Crakelè (2010), a base di fave di Tonka e vaniglia Burbon, cui sono aggiunti pezzi di marroni della Val di Susa e scorza candita di limoni della Costiera Amalfitana. Oggi la creatività di Giacomo ha dato vita a La Sesta, dolce a base di pistacchio, lampone e cioccolato che, ispirato dalle piastrelle esagonali del locale, vuole celebrare le sei generazioni di Besuschio che si sono avvicendate in oltre un secolo e mezzo.
Per informazioni: pasticceriabesuschio.it
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Intervista a Pietro Leeman (Ristorante Joia, Milano) allo stand Irinox spa
Per chi non ha visto l'intervento di Pietro Leeman del Ristorante stellato Joia di Milano allo stand Irinox durante la fiera Host 2013, una vista intervista in cui racconta la filosofia della sua cucina e la sua esperienza con l'abbattitore Irinox MultiFresh.
ZABAIONE di Paolo Sacchetti
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Lo zabaione è una preparazione di pasticceria di base, una crema di tuorli e zucchero, arricchita generalmente da un vino liquoroso: il Maestro Pasticcere Paolo Sacchetti ce ne svela tutti i segreti! ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
A S.SEBASTIANO PO IL MIGLIOR PANETTONE D'ITALIA
Il pasticciere Fabrizio Galla si è aggiudicato l'ambito riconoscimento con il premio per il miglior panettone d'Italia 2017
MILLEFOGLIE CON CREMA di Franco Aliberti
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La millefoglie alla crema è un dolce tradizionale e intramontabile. Sempre amata da tutti grazie ai suoi strati di pasta sfoglia e crema pasticcera alla vaniglia!
★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
TERNI, PASTE CON LO SCONTO DEL 50% DA BELLAVITA
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Ecco uno dei panettoni più buoni d'Italia
Una speciale ricetta per i tuoi muffin con Laurel Evans
Laurel Evans torna dopo il successo di American Bakery e ci regala tante nuove e originali ricette per rendere più sfiziosi i già ghiotti muffin.
Una delle specialità più amate della pasticceria americana finalmente e facilmente realizzabile da tutti. In questo filmato l'autrice spiega passo dopo passo e cucina dal vivo una delle sue strepitose ricette! I libri di Laurel Evans sono pubblicati in Italia da Gribaudo. Per altre info:
Napoli, dopo il caffè sospeso ecco il panettone sospeso - La vita in diretta 18/12/2018
Arriva il panettone sospeso: come regalare un panettone a chi non se lo può permettere L'iniziativa per Natale lanciata dalla pasticceria Vergani e dalla onlus Pane Quotidiano
LA PUNTATA INTEGRALE SU RAIPLAY
TUTTI I VIDEO E LE PUNTATE
Il principe del gelato Filippo Novelli presenta il Gelato al basilico
Edizione Day time di Semplicemente Monny B - 2013
Tinchitè, ristorante di Cefalù PA
⇩ IN QUESTO VIDEO ⇩
E’ il locale della nota località turistica del palermitano che più di tutti in città valorizza questa antica preparazione identitaria, un primo piatto strepitoso che merita il viaggio: ma il ristorante propone anche altre cose buone, queste…
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ACERENZA IL PANETTONE PIU' BUONO D'ITALIA
IL PANETTONE PIU' BUONO D'ITALIA NON SI PRODUCE A MILANO, PATRIA DEL TIPICO DOLCE NATALIZIO, MA AD ACERENZA, PICCOLO COMUNE DELLA PROVINCIA DI POTENZA. IL VERDETTO E' STATO EMESSO DA UNA GIURIA DI ESPERTI.
Re Panettone™ 2018: Mattia Ricci (Fornai Ricci, Montaquila - IS)
Re Panettone™ 2018: Mattia Ricci (Fornai Ricci, Montaquila - IS)
Festa del dolce milanese
Solo lievitati naturali e artigianali e dal 2017 la Certificazione Re Panettone® garantisce ancor più i consumatori.
Un'idea di Stanislao Porzio
Organizzatore: Amphibia
Montaggio video: Massimo Valerio
Musiche: Luca Galimberti
Re Panettone è il più frequentato evento dedicato al dolce tipico di Milano. Ideato e organizzato da Stanislao Porzio, ha celebrato la sua prima edizione al Teatro Litta di Milano nell’ultimo fine settimana di novembre 2008.
Da allora ogni anno continua ad aver luogo alla fine di novembre nel capoluogo lombardo, ma annovera anche edizioni in altre città, per diffondere ovunque la cultura del panettone.
Fulcro della manifestazione è l’esposizione di panettoni artigianali d’eccellenza, per promuovere la qualità. Ogni edizione aggiunge ulteriori contenuti al nucleo originario, per rendere l’evento sempre più interessante.
Re panettone si distingue da altre manifestazioni, perché chiede ai pasticcieri partecipanti di conformarsi alla filosofia TUTTO NATURALE, SOLO ARTIGIANALE, sottoscrivendo una dichiarazione che li impegna ad usare solo ingredienti naturali e a evitare accuratamente gli additivi e i semilavorati. Freschezza, genuinità e originalità sono le caratteristiche dei veri prodotti artigianali di qualità.