Maison Baillardran, pâtisserie à Bordeaux.
- Présente sur Bordeaux et sa région via une dizaine de points de vente, la maison Baillardran propose toute sa gamme de canelés, mais aussi ses créations de macarons et de confiseries en nougatine. De nombreux accessoires griffés tels que des nounours, des sacs, des magnets ou encore des bougies sont régulièrement créés.
Le cannelé - Visites privées
Le cannelé, cette spécialité pâtissière que l'on trouve dans pratiquement toutes les boulangeries de France et qui fait saliver les papilles de petits et grands, provient de la région Bordelaise. Découvrez les secrets de fabrication de cette douceur comme il en existe peu.
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Le colis Baillardran
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Découvrez le Canelé Baillardran !
Ce petit gâteau typiquement artisanal, à la robe caramélisée et au cœur moelleux, aromatisé de vanille et d’un soupçon de rhum, est cuit dans un moule en cuivre cannelé.
De sa naissance à sa consommation, il ne passe que par les mains du pâtissier de la Maison Baillardran.
French Corner: Cannelés de Bordeaux (June 2016)
This month, Etienne Jaulin of the Residence of France takes us to the region of Aquitaine where he makes a recipe from the recipe of Bordeaux! Cannelés are a small French pastry with a soft custard center and caramelized crust that make it irresistible to just have one.
Many thanks to Chef Jaulin and the Residence of France in Cambridge for hosting us!
Cannèles di Bordeaux
Ecco la video ricetta delle Cannèles di Bordeaux. Dei piccoli dolcetti francesi che profumano di vaniglia con una crosticina caramellata ed un ripieno simile alla crema catalana. La ricetta la trovate su cookissbakery.com. Grazie a Italian Cooking Storeper avermi fornito lo stampo adatto! :)
Marchés - Le cannelé bordelais
Chroniqueur : Loïc Ballet
Située en plein cœur du quartier Saint-Michel à Bordeaux, « La Boulangerie » est un vrai établissement de quartier.
Au fournil, un savoir-faire artisanal et en boutique, une ambiance jeune et décontractée. Au menu, des cannelés, bien sûr !
Mais aussi des jésuites, des roulés poire-chocolat, des pains de tradition, au seigle noir, aux fruits secs et pour le déjeuner, des sandwiches à composer, servis à la minute.
Le tout, à des prix abordables, parce que la gourmandise doit rester accessible à tous !
laboulangerie-saintmichel.fr
Chocolat de cannelé - La Tupina
- Cuire le caramel à sec en ajoutant en 3 fois le sucre.
- Une fois le caramel liquide et ambré, décuire avec le beurre.
- Incorporer la crème puis le chocolat.
- Laisser refroidir avant utilisation.
- Faire fondre 250g de chocolat noir.
- Couler dans les moules en silicone.
- Laisser cristalliser.
- Monter 750g de crème fouettée.
- Incorporer 1250g de caramel dans la crème fouettée.
- Mettre au congélateur pendant au moins 2h.
- Démouler les cannelés.
- Passer la poudre cuivrée au pinceau.
Bordeaux Trip In 3 minutes
Vidéo faite dans le cadre d'un Project marketing d'une visite rapide de bordeaux lors d'une promenade montrant des lieux atypiques et intéressant à voir.
BORDEAUX - By Cannelé Prod
Bordeaux sous l’œil du projet vidéo Cannelé Prod du Cannelé d'Adresses
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Contact : lecanneledadresses@gmail.com
Toraya, pâtisserie japonaise à Paris.
- Toraya vous fait découvrir les Wagashi ou pâtisseries japonaises, à base d'azuki, une variété de petits haricots japonais. Nous vous proposons de les déguster avec une gamme de thés verts japonais. Le midi, nous servons également des formules déjeuner aux saveurs japonaises. La réservation est vivement recommandée.
I LOVE BORDEAUX !!!
Week-end dégustation à Bordeaux !
Je vous conseille le restaurant pub québécois Au Nouveau Monde pour déguster une succulente Poutine :
Pour les cannelés vous avez le choix !
La Toque cuivée :
Maison Baillardran :
San Nicolas :
Pour la délicieuse pizzeria en fin de vidéo, c'est Totto :
Attention les profiteroles sont énormes ! Pour 2 personnes minimum !
Musiques :
- Acceptable in the 80s - Calvin Harris (BO du film FIVE)
- Up & Up Instrumental by Fai - Coldplay
Des Bisous !
The Canelé Recipe - Bruno Albouze - THE REAL DEAL
Learn how to make this delectable French custard traditional coffee pastry. Millions are sold each year in Bordeaux in Southern France where canelé originated.
Bruno Albouze – Executive Producer of THE REAL DEAL Cooking Channel on Youtube: A generous approach of making things simple, sometimes more complex but always delicious. «The impact goes beyond my expectations; I think people seek out real food and techniques from real pros now. Millions of viewers are enjoying it – What’s fantastic about cooking and baking is that there is not limit!»
KITCHEN ITEMS I LOVE TO USE IN THIS VIDEO:
John Boos cutting board
Pro Portable Electronic Balance
Pastry bowls
Vollrath whisk
Wire cooling rack
Silpat / Silicon Mat
Copper Molds Cannelé
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jmo communications Maison Baldacchino Patisserie et Chocolat de Pâques
Clip vidéo de présentation de la fabrication artisanale de produits et œufs de pâques à la Maison Baldacchino 95200 Sarcelles
Bordeaux Trip 2016
Place de la Bourse, Jardin Public, Cite du Vin, Water Mirror, Le Pont Jacques Chaban Delmas, Dune du Pilat (Arcachon)
Babelle at Partridges Market
Canelé; the amazing new French treats taking London by storm
Babelle have taken this medieval traditional French pastry and have put their own unique twist on it. This amazing delicacy tastes like a heavenly delight and has been inspired by the people behind Babelle and their own travels and experiences.
Be amongst the first of your friends to try them out, found at many of our markets!
Canelé de Bordeaux Supra-Croustillant
Cuisson en moule en cuivre. Montez le son et imaginez....
Maison Lamour - Boulangerie Patisserie Bordeaux
Retrouvez les gagnants de la Meilleure Boulangerie de France 2017 sur M6: Maison Lamour à Bordeaux !
Cyrille et Florian vous ouvrent les portes de leur Boulangerie Patisserie...
Avis aux gourmands, vous allez en prendre plein des papilles... Euh... Les pupilles !
La Toque Cuivrée à Bordeaux , Gironde, délicieux Canelés de Bordeaux et autres gourmandises
- La Toque Cuivrée et ses nombreux magasins vous propose : des délicieux Canelés de Bordeaux, divers gâteaux et autres gourmandises à prix tout doux.
Saint Valentin à Bordeaux : les cannelés roses de l'Apérissier sur France 3
Créé spécialement pour la Saint Valentin, un cannelé rose a fait son apparition dans 9 boutiques bordelaises. Une mise en bouche salée aux saveurs saumon-gingembre, c'était l'idéal pour pimenter une soirée en amoureux !
Faites-vous livrer les plateaux apéritif de l'Apérissier à Bordeaux !
Objet du désir : le cannelé
C'est LE goûter typique de Bordeaux... 5 cm de gourmandise à la française. Mais savez-vous choisir un cannelé vraiment parfait ?