Tra i vigneti d’alta quota di Cantina Tramin, casa dei primi 100/100 di Parker in Alto Adige
A WineNews l’ultimo Chardonnay nato in casa Tramin, Troy, che significa sentiero e percorre, idealmente, le orme del Gewürztraminer Epokale 2009 di Cantina Tramin, capace di conquistare il palato di Monica Larner, corrispondente in Italia per “The Wine Advocate”. Willi Sturz, enologo di Cantina Tramin: “Troy simbolizza un percorso che ci ha portati a fare uno Chardonnay d’altura, capace di regalare freschezza di agrumi e polpa matura, ma anche salinità e mineralità”.
Gewürztraminer Epokale Spätlese Cantina Tramin Intervista Willi Stürz
La struttura della viticoltura è fatta di produttori che spendono tempo e passione tra questi filari, che in molti casi sono stati piantati dai loro avi. Anche se la nostra azienda è estesa, la struttura a rete diffusa ci consente di raggiungere velocemente ogni filare: è un aspetto importante, perché la vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano. In cantina accompagniamo le uve nel percorso dalla terra alla tavola senza mai forzarle, anzi preservandone a ogni passaggio la carica aromatica sviluppata durante la maturazione. Sia in vigna che in cantina la precisione è massima affinché ogni bottiglia possa esprimere aromi ben definiti per tipologia e varietà di uve.
Willi Stürz
Gewürztraminer Epokale Spätlese
Uva raccolta a mano, con attenzione su ogni singolo chicco, riposta in piccoli contenitori che la mantengono integra.
Dopo la diraspatura e la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto a temperatura bassa, segue pressatura soffice. Fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C per oltre quattro settimane, a cui segue un raffreddamento a 5°C per 10 giorni. Successivamente travaso in un altro piccolo contenitore d’acciaio dove rimane a contatto con i lieviti per altri otto mesi con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.
Affinamento in piccoli contenitori d’acciaio, a contatto continuo con i lieviti per otto mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino viene ulteriormente affinato in bottiglia nella miniera di Monteneve, in Val Ridanna, ad oltre 2000 metri di quota. Stoccato per sette anni al buio, a 4 chilometri dall'imbocco della galleria e una profondità di 450 metri sotto la montagna. La temperatura di 11° e l'umidità del 90% sono costanti per tutto l'anno, la pressione atmosferica pari a quella esterna.
Spiccano gli aromi: Chiodi di Garofano, Salvia, Zenzero, Zafferano, Cannella e Noce Moscata.
Tipologia: Gewürztraminer Alto Adige D.o.c.
Vitigno: Gewürztraminer 100%
Gradazione: 12,5%
Abbinamento: Dessert alpini e della montagna, Strudel di mele o di albicocca, Torta di prugne. Ottimo anche abbinato a piatti salati, come il Cervo con spezie alpine, pera e marmellata di mirtillo rosso. Si accompagna a formaggi cremosi a crosta lavata, come Romadur, Appenzeller o Taleggio.
Temperatura di servizio: 12-14°C
Cantina Tramin Kellerei
Strada del Vino, 144 39040 Termeno (BZ)
Telefono fisso (+39)0471 096634
E-mail info@cantinatramin.it
Website
Cantina Tramin | Un giorno in due minuti e mezzo
Un giorno durante la vendemmia a Cantina Tramin.
Ein Tag während der Weinlese in der Kellerei Tramin.
Cantina Tramin al Park Hyatt Milano
Degustazione vini a Milano. Al Park Hyatt si è svolta una serata per far conoscere le perle della cantina Tramin, azienda vinicola dell'Alto Adige.
Cantina Tramin
Discussing the details of Cantina Tramin with Wolfgang Klotz
????Gewürztraminer | Cantina Tramin | Nussbaumer
Il ????Gewürztraminer è il vitigno di punta della Cantina Tramin. Qui assaggiamo un 2018. Prevalgono ancora l’intensità ????aromatica e la ????️freschezza. Questo ????vino, però, dà il suo massimo dopo 5-10 anni . Noi, tutto questo ⌛tempo, non abbiamo voglia di aspettarlo. Dobbiamo dire che anche dopo 11 mesi di acciaio a contatto con i lieviti e una breve sosta in bottiglia risulta comunque ✨fantastico.
Gewürztraminer Epokale Spätlese Cantina Tramin
Uva raccolta a mano, con attenzione su ogni singolo chicco, riposta in piccoli contenitori che la mantengono integra.
Dopo la diraspatura e la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto a temperatura bassa, segue pressatura soffice. Fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C per oltre quattro settimane, a cui segue un raffreddamento a 5°C per 10 giorni. Successivamente travaso in un altro piccolo contenitore d’acciaio dove rimane a contatto con i lieviti per altri otto mesi con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.
Affinamento in piccoli contenitori d’acciaio, a contatto continuo con i lieviti per otto mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino viene ulteriormente affinato in bottiglia nella miniera di Monteneve, in Val Ridanna, ad oltre 2000 metri di quota. Stoccato per sette anni al buio, a 4 chilometri dall'imbocco della galleria e una profondità di 450 metri sotto la montagna. La temperatura di 11° e l'umidità del 90% sono costanti per tutto l'anno, la pressione atmosferica pari a quella esterna.
Spiccano gli aromi: Chiodi di Garofano, Salvia, Zenzero, Zafferano, Cannella e Noce Moscata.
Tipologia: Gewürztraminer Alto Adige D.o.c.
Vitigno: Gewürztraminer 100%
Gradazione: 12,5%
Abbinamento: Dessert alpini e della montagna, Strudel di mele o di albicocca, Torta di prugne. Ottimo anche abbinato a piatti salati, come il Cervo con spezie alpine, pera e marmellata di mirtillo rosso. Si accompagna a formaggi cremosi a crosta lavata, come Romadur, Appenzeller o Taleggio.
Temperatura di servizio: 12-14°C
Cantina Tramin Kellerei
Strada del Vino, 144 39040 Termeno (BZ)
Telefono fisso (+39)0471 096634
E-mail info@cantinatramin.it
Website
Cantina Tramin - Nussbaumer Gewurztraminer 2014 - Sudtirol Alto Adige - Italy
Vinitaly 2012 Taste Italy by Daniele Cernilli intervista a Cantina Tramin
Cantina Tramin. I migliori profumi riposano #lookingforwardto
Segui Cantina Tramin su Facebook, Twitter e Instagram e unisciti all'attesa!
Cantina Tramin - Nussbaumer Gewurztraminer 2014 - Sudtirol Alto Adige - Italy - ES
Willi Stürz enologo di Cantina Tramin a Vinitaly 2018
Tramin Stoan: Wine Review
Guten Tag! In this episode I focus on a German-Italian wine from Alto Adige, up in the north east of Italy: Tramin Stoan. The region is famous for growing apples and quality wine made from a whole host of grapes including Pinot Grigio, Gewurztraminer, Pinot Bianco, Chardonnay, Riesling.
Sosta Al Maso Nussbaumer
TERMENO BZ
Gustosa sosta del Gruppo #baccoperbaccoitalia durante Bacco Reunion in Alto Adige a Termeno BZ.
Sabato 18 Maggio 2019
#BaccoReunionTAA
#baccoreunion Alla scoperta delle tradizioni locali, da grandi #Viaggiatoridelgusto
PASSEGGIATA GEWURZTRAMINER 2019
Congratulazioni alla Cantina Tramin, che ci hanno accolto al Top.
Maso Nussbaumer
Termeno BZ
Bacco Per Bacco italia
baccoperbaccoitalia.blogspot.it
baccoperbaccoita@gmail.com
#19 - zapowiedź wizyty w CANTINA TRAMIN | NASZ ŚWIAT WIN
Krótka zapowiedź wizyty, o której niedługo szerzej napiszemy na naszym blogu. Następnego ranka po zakończeniu Summa 2018 u Aloisa Lagedera udaliśmy się do innego znanego miejscowego producenta - szanowanej spółdzielni Cantina Tramin.
Linki do naszych stron:
Tramin, South Tirol, Italy
Winefest
VLOG #roadtrip2017 Bozen, Cantina Tramin, Gardasee und Verona
Roadtrip 2017: Heute nehmen wir Euch mit von Bozen über den Gardasee nach Verona.
Hotel in Bozen: hotelwerth.com
Weinkellerei in Tramin: cantinatramin.it
Restaurant in Verona: enotecasegreta.it
Music:
- Pyruis - Escape (provided by Free Music for Vlogs youtu.be/CImCLBMfkgM)
- Fight for Glory (epidemicsound.com)
Nuovo Gewürztraminer Tramin: Selida 2015
Il nuovo Gewürztraminer Selida di Tramin debutta a Vinitaly 2016. Ce lo presenta Wolfgang Klotz, direttore commerciale e marketing della Cantina. Questo vitigno richiede tanto sole e calore, ma la presenza delle montagne fa sì che le escursioni termiche accentuino note e profumi di questa varietà aromatica. Il risultato? Una sinfonia olfattiva.
Vino Tube - Nussbaumer Gewürtztraminer Tramin
Aromaticità e potenza giocate con eleganza e delizia