Pane Verna e pane Alberese prodotti da Cerealia
Pane Verna e Alberese, sono prodotti con farine macinate a pietra da antichi grani toscani. Presenti in una ventina di punti vendita Unicoop Firenze in quantità limitate, perché limitata è l'estensione dei terreni coltivati con questo frumento. Prodotti in esclusiva da Cerealia. Info:
Iscriviti al canale e ogni venerdì potrai vedere le nuove puntate di Informacoop con tantissimi consigli su come risparmiare sulla spesa, su come scegliere sempre i migliori prodotti, sulla cultura e il territorio, su come preparare piatti semplici, buoni e gustosi con le ricette di cucina e molto altro ancora!
Iscriviti adesso
Visita il sito ufficiale di Unicoop Firenze
Guarda le nostre ricette proposte dallo Chef Diego
Guarda gli altri video
Informacoop è anche in TV:
Sabato
ore 14.00 su RTV 38,
ore 17.30 su Italia 7
Domenica
ore 8.15 su Italia 7,
ore 18.45 su Toscana TV
ore 23.05 su RTV 38
Lunedì
ore 13.15 su Toscana TV
IL PANE: TRADIZIONE E ARTE ANTICA NEL PANIFICIO MAFALDA DI BARI
Dal pane fatto a mano, secondo l’antica tradizione barese ai dolci tipici natalizi come le cartellate e le paste di mandorla. Senza dimenticare i prodotti a base di cereali per i palati più esigenti, amanti dell’alimentazione sana. A pochi giorni dal Natale siamo andati a curiosare nel panificio barese Malfada, in via Napoli, nel quartiere Libertà di proprietà di Annarita Pellegrini. A spiegarci i segreti della bontà dei prodotti è il signor Giovanni, panettiere doc in tutti i sensi. Lui, che sin dall’età di otto anni ha iniziato a fare questo antico mestiere, ogni giorno sforna migliaia e migliaia di pezzi di pane senza dimenticare i segreti dei maestri panettieri di un tempo. Segreti a cui è particolarmente legato il proprietario del panificio. Nonostante la recente apertura nel quartiere, l’attività commerciale è fortemente legata alle tradizioni del passato….
Panetteria Grandolfo Le dolci Delizie - BARI
Panetteria Grandolfo LE DOLCI DELIZIE, Vi invita a provare oltre alle varie specialità di pane casereccio, panini integrali e ai cereali, una vasta gamma di prodotti di gastronomia: rosticceria e pasticceria, preparati con cura e passione come da antiche tradizioni, vantandosi di una esperienza decennale.
Troverete, inoltre, primi e secondi piatti pronti, dolci caserecci e potete assaporare tutte le specialità natalizie fatte con cura da personale specializzato.
La Panetteria Grandolfo è a Bari in via brigata regina, 90
Augura a tutti voi un buon natale e felice anno nuovo.
Panificio Schipa - Panetteria - Caffetteria - Bar - Gastronomia - Salumeria - Rosticceria
Visita il nostro sito web:
Il Panificio Schipa propone una vasta gamma di prodotti: pane di tutti i tipi, calzoni, focacce, pasticceria dolce e salata, frise, torte, dolci, pizza e molto altro ancora. Prepara anche piatti da asporto...
Il Panificio Schipa è il regno delle proposte salate destinate a tutti gli amanti dei prodotti da forno e dei rustici. Il banco della panetteria è un vero tripudio di pane, panini, focacce, pizza, calzoni, panzerotti, torte salate e tantissimo altro ancora. Tutti i prodotti da forno vengono preparati rigorosamente in giornata.
Per i vostri eventi speciali, le vostre cerimonie e ricorrenze, per congressi e fiere, il panificio Schipa di Lecce, Salento, Puglia, Italy vi fornisce pane e prodotti da forno per rinfreschi, buffet e feste, prodotti da forno salati e prodotti da forno dolci come prodotti da pasticceria (torte da forno e torte fresche, dolci da forno, piccola pasticceria, pasticceria fresca e pasticceria secca), prodotti da forno personalizzati, in grado di soddisfare ogni esigenza, sia di gusto che di stile. Per saperne di più, cliccate qui LINK CATERING, BANQUETING, RICEVIMENTI & COLLABORAZIONI.
Venite a trovarci! Siamo situati a Castromediano – Lecce – Puglia Via Marco Tullio Cicerone, 17 a pochi passi dalla rotatoria per Cavallino, realizziamo pane, prodotti da forno dolci e prodotti da forno salati anche per le zone limitrofe a Lecce.
Focaccia Toast e Ruby Donuts le novità firmate Vandemoortele Italia
Vandemoortele Italia, società del Gruppo belga affermato nel mercato del frozen bakery, margarine, oli e grassi da cucina, ha presentato al Sigep le novità dolci e salate, in particolare Focaccia Toast e Ruby Donuts. Focaccia Toast coniuga le caratteristiche vincenti di toast e panino. Più soffice rispetto al toast di cui replica le misure (15x15cm) e il formato pretagliato da bar, ha un aspetto più artigianale e “gourmet” dato dalla bucature e dal colore dorato in superficie. Richiede inoltre minor tempo di cottura dal surgelatore alla piastra (3 minuti contro i 4 del classico). Combina la qualità della focaccia e la semplicità di utilizzo del toast. Si può farcire anche da surgelata. Viene proposta da Lanterna in tre varianti, all’olio evo, ai cereali, 100% integrale. Ruby Donuts di My Original Doony's sono le tipiche ciambelle della tradizione americana ora ricoperte da cioccolato rosa e decorate a mano. Questo inedito cioccolato è creato attraverso un processo di trasformazione di una particolare fava color rubino del cacao coltivata in Brasile e Costa D'Avorio; è completamente privo di coloranti, essenze alla fragola o modificazioni genetiche. Prodotto dal gruppo svizzero Barry Callebault, in questo tipo di applicazione è un’esclusiva Vandemoortele. Completano la ricetta la granella di pistacchi e lamponi essiccati e le decorazioni di cioccolato fondente.
Per leggere l'articolo collegato visita il sito
Per visitare tutto il web IaT clicca qui :
GAL Panificio Lorusso
A Gioia del Colle, il tempio dei prodotti da forno. Pane di grano duro e ai cereali, focacce, taralli, biscotti. Un'eccellenza del territorio del GAL Trulli e Barsento
Arti & Mestieri: La Boutique del pane, un'attività che si tramanda da generazioni
Il nostro viaggio, che da alcune settimane sta seguendo l’affascinante mondo delle arti e mestieri di Vicenza, ha fatto tappa in una storica attività di corso Fogazzaro, La Boutique del pane. Questo esercizio commerciale si occupa ormai da quattro generazioni della vendita di pane, biscotti e prodotti vari da forno. Per informazioni clicca qui
CONAD Magliano di Tenna | 02 Guarda oltre... LA PANETTERIA - PASTICCERIA
| La panetteria-pasticceria del CONAD Superstore di Magliano di Tenna (FM) come non l'avete mai vista!!! Dall'arrivo del pane al primo cliente della giornata. GUARDA OLTRE... è una campagna promossa dal CONAD di Magliano di Tenna per mostrare ai suoi clienti quel che accade ogni mattina, tra il sorgere del sole e l'apertura del supermercato: la cura e la passione che lo Staff CONAD dedica nel preparare il bancone, la freschezza e la qualità dei prodotti ed una speciale attenzione per i dettagli.
Il Pane ogni giorno arriva da diverse fornerie locali: pane a lievitazione naturale, pane integrale, pane cotto a legna, pane particolarmente saporito, pane all'olio, pane al latte, treccia di pane, ciambella, focaccia... e tante altre specialità per soddisfare i vostri gusti.
Azienda Fallani caramelle
Incontro con la storica azienda Fallani caramelle al nuovo spazio soci La Nuvola delle idee della Coop.fi di Firenze via Forlanini
( servizio InformaCoop, la trasmissione televisiva di Unicoop Firenze, 15-16 dicembre 2012)
Cornetti salati per buffet e rinfreschi – Facilissimi e buonissimi – Croissant sfogliati
Mini cornetti salati per buffet e rinfreschi, facilissimi da fare e buonissimi da gustare!
★ ISCRIVITI AL CANALE ➜
★INGREDIENTI DELLA RICETTA
Per i cornetti:
270 g di pasta sfoglia
250 g di pasta per pizza
Per la farcitura:
Formaggio spalmabile
Insalata croccante
Prosciutto crudo
Salmone affumicato
O altro a piacere
★Per la ricetta della pasta sfoglia ➜
★Per la ricetta della pasta per pizza ➜
★La ricetta stampabile con foto, ingredienti e tante curiosità su ➜
★PLAYLIST DEL CANALE
Dolci ➜
Video popolari ➜
Antipasti ➜
Primi piatti ➜
Secondi piatti ➜
Contorni ➜
Basi di cucina e pasticceria ➜
Tutte le playlist ➜
★SEGUIMI ANCHE SU:
Sito internet ➜
Facebook ➜
Twitter ➜
Pinterest ➜
Instagram ➜
★Email ➜ speziata.it@gmail.com
DELIZIE AL LIMONE di Sal De Riso
Le Delizie al limone sono dolcetti al limone di origine campana, creati per la prima volta nel 1978 da Carmine Marzuillo, pasticciere della costiera amalfitana, e diventate fin da subito uno dei dolci più conosciuti e apprezzati in tutta Italia e nel mondo. A svelarci i segreti di questa ricetta è il Maestro Pasticcere Sal De Riso, che ha fatto delle Delizie al limone il suo cavallo di battaglia. Una cupoletta di soffice pan di Spagna, una crema dal gusto acidulo e deciso e dei ciuffetti di panna: prepara con Sal De Riso le delizie al limone!
★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? ???????????????????????????????????? ???????? ???????????????????????? ►
CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA!
★ INGREDIENTI (per 5 delizie)
Uova a temperatura ambiente 100 g
Tuorli a temperatura ambiente 10 g
Zucchero 60 g
Farina 00 30 g
Fecola di patate 30 g
Baccello di vaniglia ¼
Scorza di limone ½
PER LA PANNA AROMATIZZATA
Panna fresca liquida 700 g
Zucchero 70 g
Scorza di limone 2
PER LA BAGNA
Acqua 35 g
Zucchero 35 g
Limoncello 70 g
Scorza di limone 1
PER LA CREMA AL LIMONE
Tuorli 70 g
Zucchero 70 g
Succo di limone 70 g
Burro cremoso 70 g
Baccello di vaniglia ½
Scorza di limone 1
PER LA CREMA PASTICCERA
Latte intero 175 g
Panna fresca liquida 75 g
Tuorli 90 g
Zucchero 75 g
Amido di mais (maizena)18 g
Baccello di vaniglia 1
Sale fino q.b.
Scorza di limone 3
PER AROMATIZZARE LA FARCITURA
Limoncello 50 g
PER LA GLASSA DI COPERTURA
Latte intero q.b.
► DOLCI FACILI E VELOCI: TUTTE LE RICETTE
► DOLCI AL CIOCCOLATO
► LE RICETTE DEGLI CHEF A GIALLOZAFFERANO
_______________________________________
GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!
► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO:
_______________________________________
★ SEGUICI SUI SOCIAL!
► Facebook:
► Instagram:
► Pinterest:
► Twitter:
#giallozafferano #chef #dolci
Da.Marò - Il Panificio dei Fratelli Meloni
Un vero trionfo di Pane, Piadine Romagnole, Pizze, Focacce e Dolci nei negozi di Roberto e Maria Grazia Meloni, figli d'arte nel campo della Panetteria. Dal 1948, infatti, la loro famiglia si dedica al forno e oggi propone, almeno una volta al mese, una nuova delizia, per stuzzicare l'affezionata clientela. Richiestissimi da Ristoranti, Hotel, Market, Bar, Chioschi, Pub e Paninoteche di Cagliari ed Hinterland. I prodotti Meloni sono garanzia di Qualità.
visita la pagina web dedicata:
Antonino Cannavacciuolo - Cucine da incubo Italia 04-11-2018 - St.1 Ep.9 'Ristorante Biologico Roma
St.1 Ep.9 'Ristorante Biologico Roma' - Lo Chef Cannavacciuolo dovra' salvare un ristorante della capitale. Tra un titolare incapace di prendere qualsiasi decisione e un cuoco con manie di grandezza, il locale rischia la..
Panifico Protopapa
Il Panificio Protopapa si trova a Giurdignano(LE); forme tonde, dorate, fragranti, dall'inconfondibile profumo di buono.
Solo con Ristobooking avrai il 10% di sconto alla cassa mostrando la nostra card.
La massaia, prima dell’alba, dava la forma voluta (tonda, a treccia, a tarallo) all'impasto gonfio e ben lievitato che, già la sera prima, aveva preparato nella mattra con farina, acqua, sale e lievito. Il carretto del fornaio, trainato a mano, non la coglieva mai impreparata: i pani erano sempre pronti al trasporto, disposti in ordine sulle apposite tavole e coperti dagli immancabili panni di tela bianca. Tutta la famiglia, vicinato compreso, partecipava ai preparativi e, quando con la luce del giorno si diffondeva nel vico il buon profumo del pane appena sfornato, era festa per tutti: per la famiglia, la cui madia per un po’ sarebbe stata piena, per parenti e vicini che, secondo l’uso dello scambio reciproco, quel giorno avrebbero gustato pane fresco. A metà settecento a Giurdignano accanto al panificio era situato un piccolo mulino, fattore importante nella produzione. L’intero processo era svolto in un unico sito.
Ancora oggi come nel ‘700, a Giurdignano, accanto al panificio Protopapa è situato un mulino, e, per le strade del paese, al mattino si sente sempre quel buon profumo del pane appena sfornato.
Salvatore Protopapa è il fornaio, un uomo dedito con amore a questa attività da circa 40 anni. L’esperienza gli ha insegnato a selezionare e a miscelare le migliori farine, ricavate dal grano che viene coltivato nell'azienda agricola di famiglia e dagli agricoltori del territorio circostante. Così come le massaie del settecento, prima dell’ alba, Protopapa inizia a lavorare il pane, con le sue mani dà le forme volute (tonde, a treccia, a filoncino, a tarallo). Quando la forma è pronta, viene lasciata crescere (lievitare) per circa un’ora e mezza. L’antico forno a legna fa il resto e rende quel bel pane profumato e ricco di sapore. Il fuoco è alimentato esclusivamente da legno d’ulivo e la fiamma è in una fornace, separata dal piano di cottura in modo tale che le ceneri e il fumo non raggiungano il pane. La cottura, data dalla base in pietra del forno, permette al pane di poter durare anche più di una settimana e alla biscotteria di conservarsi per mesi, mantenendo inalterata fragranza e caratteristiche organolettiche.
La continua ricerca ha fatto sì che il Panificio vanti un’esposizione di oltre settanta prodotti diversi, tutti caserecci, così come vuole la tradizione salentina; tra i più noti il pane pugliese di grano duro, il pane di semola e il pane tipo puccia.
Le puccette, alle olive e alla pizzaiola, sono una bontà unica. Le verdure, gli ortaggi, l’ olio d’oliva e le farine utilizzate nei diversi “impasti” sono interamente prodotte nella propria azienda agricola.
Viene da un passato lontano, oggi riscuote gran successo, tanto da essere stata citata su diverse riviste gastronomiche: la frisa, frisella o friseddhra (in dialetto salentino), ha la caratteristica di conservarsi a lungo, un anno di fragranza garantita. La frisella è preparata con un impasto di farina di grano duro che viene fatto lievitare naturalmente, per poi essere cotta in due forni a diverse temperature per nove ore circa. Sono proprio le tante ore di cottura a rendere questo prodotto buono nel tempo.
Ottimi da sgranocchiare sono i diversi tarallini, ce ne sono per tutti i gusti, al finocchio, al peperoncino, all’olio d’oliva e vino bianco, alla pizzaiola e ai multicereali.
Da non dimenticare le varie alternative dietetiche e salutari, tra cui: prodotti senza glutine, ai cereali, al farro, al mais, alla soia, integrali e di crusca (quest’ultimo è un buonissimo rimedio per chi soffre di pigrizia intestinale).
Infine, per i più golosi, dispongono di una vasta gamma di dolci e torte alle mandorle, al cioccolato fondente, tutti fatti rigorosamente a mano.
Questo è solo una parte del loro sapere in quanto a panificazione, la restante la potete cogliere solo venendo a trovarli, oppure assaggiando i loro prodotti, prodotti che ancora oggi danno da mangiare ai loro figli.
Pane della festa - Panificio Cragnolini
C'era una volta il pane della festa, quello creato per le grandi occasioni. Quel pane oggi lo potete trovare da Cragnolini, venite a scoprire tutte le gustose ricette nelle sedi di Gemona in via Osoppo e in via XX settembre.
Fino al 15 ottobre potrete assaggiare 10 nuovi tipi di pane, realizzato con la farina tipo 1 macinata a pietra e impreziosito con tanti ingredienti gustosi e prelibati. Vi proporremo il pane con il formaggio, con i semi di varia tipologia, con ortaggi, noci e molto altro ancora. Ve li faremo assaggiare ogni giorno, fino al 15 ottobre, gratuitamente, accompagnati da un ottimo succo di mela Pomis e da alcuni selezionati prodotti dell'azienda Naturalmente Bio di Gemona del Friuli. Veniteci a trovare nei due negozi di via Osoppo,5 e via XX Settembre,22 - con Peter Larcher POMIS Naturalmente Bio
Riprese e montaggio:
SG video produzioni
La focaccia tradizionale messinese con i Grani Antichi di Sicilia
La focaccia tradizionale messinese con i Grani Antichi di Sicilia - Evento n. 3 delle Iniziative Ambientali del C.A.A.M. .
(Protagonisti: Don Vincenzo, Giuseppe Li Rosi, Saro Gugliotta e Carmelo Picciotto)
Informazione Ambientale: La focaccia tradizionale messinese con i Grani Antichi di Sicilia - Evento n. 3 delle Iniziative Ambientali del C.A.A.M. .
Continuano le Iniziative Ambientali del C.A.A.M. (Coordinamento Azioni Ambientali) con la serata del 25 ottobre 2013 dalle 19:00, dedicata al Laboratorio del Gusto Slowfood: La Focaccia Tradizionale Messinese con i Grani Antichi di Sicilia presso il Ristorante la Dolce Vita (Piazza Duomo) con Giuseppe Li Rosi di Terre e Tradizioni, Carmelo Picciotto, e la conduzione di Saro Gugliotta, fiduciario di Slow Food Valdemone.
Giuseppe Li Rosi è un imprenditore agricolo (già Commissario della Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia) di Raddusa. Da otto anni coltiva grani autoctoni siciliani. Una coltivazione che è stata abbandonata e che rischiava di scomparire perché soppiantata dai nuovi grani modificati geneticamente. «È il risultato della ricerca del profitto a discapito della salute», dice l'agricoltore catanese che con la sua scommessa sui prodotti digeribili e pieni di sapore del frumento antico sfida le multinazionali
Pensava di andarsene via e invece è rimasto in Sicilia, a curare la terra. Ma Giuseppe Li Rosi, imprenditore agricolo di Raddusa da tre generazioni, non è un semplice agricoltore che fornisce materie prime all'industria. È un coltivatore di grani antichi siciliani, patrimonio genetico appartenente alla biodiversità mediterranea e frutto della selezione fatta dai contadini in novemila anni di storia dell'agricoltura. E di quei grani fa anche prodotti finiti -- farine, pasta e biscotti -- «digeribili, pieni di sapore e odore», dice. Un'impresa non facile perché la loro coltivazione è stata abbandonata per decenni e soppiantata dai nuovi grani modificati geneticamente.
La tipica focaccia messinese nasce nel dopoguerra quando già i più antichi panifici messinesi alla pasta del pane univano prodotti tipici di questa terra. La tipica focaccia messinese unisce i sapori forti della terra siciliana. E' costituita da una base di pasta per pizza farcita con pomodori a pezzi, scarola (verdura molto diffusa nel messinese), tuma (formaggio locale) e pezzi di acciughe.
Ingredienti:
1 cespo di scarola riccia (circa 400 g)
950 g di farina (Timilia)
5 pomodori tondi
500 g di tuma fresca
20 filetti di acciughe sotto olio (siciliane)
Lievito di Birra, zucchero, sale e pepe nero (quanto basta)
olio extravergine d'oliva (DOP Valdemone)
Regia e riprese: francesco cancellieri
In Veneto approvata la legge sul pane fresco
Una chiara distinzione tra il pane fresco e quello riscaldato, come da lungo tempo richiedeva la Confartigianato vicentina. E' ciò che prevede oggi la nuova legge regionale che, al riguardo, fissa norme e criteri volti a tutelare il pane di giornata, realizzato secondo la tradizione artigiana.
GNOCCHI DI ZUCCA FATTI IN CASA DA BENEDETTA - Homemade Pumpkin Gnocchi recipe
Ricetta molto facile degli Gnocchi di Zucca fatti in casa
un primo tradizionale fatto a mano con ingredienti semplici
e con un metodo facile si possono conservare pronti in freezer.
Ancora una ricetta con la zucca, un ingrediente che durante la stagione invernale non manca mai. Gli gnocchi di zucca sono molto facili da fare anche se richiede diversi passaggi, ma il mio consiglio è quello di farne in abbondanza perchè poi si possono congelare molto facilmente e quindi averli a disposizione quando servono.
Per iniziare bisogna cuocere al forno la zucca tagliata finemente, poi schiacciarla, e lasciarla freddare, io ho usate la forchetta ma si può frullare con un robot da cucina o lo stesso schiacciapatate che si usa per gli gnocchi di patate.
Appena la polpa di zucca si sarà raffreddata possiamo iniziare ad impastare, aggiungendo l'uovo e la farina, che avremo preparato mescolando quella 00 con quella di semola di grano duro. Impastiamo con le mani e continuiamo ad aggiungere farina poca alla volta fino a quando non avremo raggiunto la consistenza desiderata.
Quando l'impasto sarà soffice e non si appiccicherà più alle dita potremo stenderlo con il matterello e poi tagliarlo a strisce che arrotoleremo formando delle code e che taglieremo per ottenere gli gnocchi.
A questo punto gli gnocchi sono pronti basta buttarli in acqua bollente e quando tornano a galla sono pronti. Li possiamo condire e gustare subito, oppure congelare con un metodo semplicissimo che consiste nel farli subito raffreddare in acqua fredda e poi dopo averli unti leggermente con olio di semi metterli in piano dentro un sacchetto da freezer e poi a congelare. Con questo metodo quando li vogliamo usare basta prenderli e buttarli in acqua bollente ancora congelati e quando torneranno a galla saranno pronti, il gusto e la consistenza sarà esattamente come quello degli gnocchi appena fatti.
INGREDIENTI: 600g di polpa di zucca - 400g di farina 00 - 100g di farina di semola di grano duro - 1 uovo intero - 1 presa di sale
ALTRI VIDEO
FACEBOOK
TWITTER
BLOGGER
Grazie per aver guardato il mio video.
Scrivi pure un commento o una domanda e sarò felice di rispondere.
Se ti è piaciuto ... metti mi piace, aggiungi ai preferiti, condividi...ISCRIVITI AL CANALE !!
A Presto !!
LA MUSICA DI QUESTO VIDEO E' DI JOSH WOODWARD
Conosciamo il cioccolato crudo
Nuovo modo di assaggiare il cioccolato.