Portrait de vigneron : Champagne Julien Chopin
Emmanuel Chopin, du Champagne Julien Chopin, nous parle de son travail de vigneron. A Monthelon, sur les côteaux Sud d'Epernay.
Epernay. Des bouteilles de champagne vieilles d'un siècle trouvées dans une cave
Ce n'est pas une première, mais cela reste rare et assez fascinant. La maison de Champagne Pol Roger a mis au jour des bouteilles du XIXème siècle ensevelies dans les tréfonds de la cave à Epernay.
Reportage : Odile Longueval, Xavier Claeys et Véronique Brice.
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Mon Grand Tasting par Dominique Demarville, Chef de Caves, champagne Veuve Clicquot
La 13e édition du Grand Tasting, c’est fini. 350 vignerons ont rendu des milliers de visiteurs heureux. Heureux de déguster, discuter, découvrir, s’émerveiller et échanger avec des producteurs toujours aussi enthousiastes à l’idée de présenter le travail d’une année, le travail d’une vie.
Le Grand Tasting, c’est aussi un espace où l’on apprend. Les master class permettent d’aller plus loin dans la compréhension de magnifiques cuvées en présence des « faiseurs », vignerons et chefs de cave, et des experts bettane+desseauve. C’est ça qui est sublime car plus on connaît, plus on apprécie.
Voici le premier épisode de « Mon Grand Tasting par ». C’est Dominique Demarville qui présente en coulisses une master class sur la plus grande dame de la champagne, Veuve Clicquot.
#Mochilão: Cave do champagne Mercier, em Epernay (França)
Comment identifier les cépages du champagne et du ratafia ?
Découvrez le ratafia :
Et un week-end à Reims :
Emmanuel Chopin explique comment identifier les cépages du champagne et du ratafia grâce aux feuilles : le pinot noir, le meunier et le chardonnay.
L'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération.
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Balade en Champagne : les caves Ruinart
les crayeres de Reims, la cave Ruinart, plus ancienne maison rémoise.
credit musical : Aydio - Deltitnu
Champagne Henri Abelé Caves
Teaser - Champagne Jacques COPIN
Dernier spot promotionnel de la Maison de Champagne Jacques COPIN.
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Fondé en 1963 par Jacques Copin et son épouse Anne-Marie, enfants de viticulteurs ambitieux, le Champagne Jacques Copin traverse les âges, dans le respect des valeurs d’authenticité, de qualité et de durabilité.
Aujourd’hui, l’exploitation est portée par Bruno et Marielle, accompagnés de leurs deux enfants, Lucile et Mathieu. La transmission de générations en générations d’un savoir-faire historique et unique permet à la famille d’exploiter avec précision et réussite son terroir natal : Verneuil. La famille y élabore ainsi des champagnes remarquables, en osmose avec la vie champenoise, le cycle de la Nature et les différentes générations de la famille.
Champagne Bonnet-Ponson: Piling of Brut Premier Cru in cave.
Recently filled bottles being piled in one of the caves of the cellar. The blend will become Champagne while the fermentation occurs during the first month in bottles, and will rest for 4 years to become Brut Premier Cru. Video by Maxime Francart
Champagne Michel Gonet
A visit to Champagne Michel Gonet and sharing a glass of bubbly with Michel Gonet himself and his daughter. Such warm and inviting Champagne people.