Mortadella Day 2019
The King of Mortadella
#mortadelladay #lorenzodesiati #bologna #fujifilmxh1
Entree in Astice di Armando Chef
Lo Chef #ArmandoManzo presenta;
Entree di astice a vapore con marmellata di peperoni in agrodolce.
Vi propongo una ricetta particolare e molto semplice con #Astice che potete vedere nei video precedenti
Accoppiata con #marmellata e #peperoniinagrodolce
Il tutto in collaborazione con Antonio Langella.
#Vomero #Napoli #Campania #Incucinaconarmando #Buonissimoarmando #Holistichannel
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Accettura - Piccola Grande Italia
Un’oasi naturale in cui albergano, solidi, i riti di una Lucania d’altri tempi.
Parte dall’alto Maggio, simbolo dell’unione tra due essenze arboree il viaggio alla scoperta di Accettùra, borgo a pochi chilometri da Matera,la Città dei Sassi, Capitale della Cultura per l’anno 2019.
CALABRIAVVENTURA Ep.5 Papasidero - San Mango D'Aquino - Diamante
In questo 5° episodio, le LUPE di CalabriAvventura visiteranno altri 3 posti da favola:
PAPASIDERO – SAN MANGO D’AQUINO – DIAMANTE
Una spedizione particolare all’insegna della storia, dell’adrenalina e del piccante….
PAPASIDERO incantevole posto conosciuto dal mondo intero per la grotta del Romito, scoperta nel 1961 ma che risale a circa 24.000 anni fa… le Lupe hanno i brividi al solo pensiero di stare proprio nella grotta, unica sul pianeta terra…
Dopo tanta storia e cultura, un po di svago ci vuole…
Subito a fare rafting…
accompagnati da guide esperte del RAFTING ADVENTURE LAO, e in totale sicurezza, il rafting è una delle esperienze che consigliamo di fare almeno una volta nella vita…
immerse nella natura incontaminata, rocce scavate dalle acque nei secoli, muschio e odori avvolti da una sensazione di pace, che incantano le nostre Lupe, ma che incanterebbero chiunque volesse provare vere sensazioni di essere parte di un mondo meraviglioso e unico…
Con il cuore in gola e le lacrime agli occhi che brillano al riflesso questo panorama mozzafiato, la spedizione si sposta in uno dei borghi più caratteristici e curato della Calabria…
SAN MANGO D’AQUINO
Qui le Lupe vivono un’esperienza di altri tempi, dalla gentilezza e dalla semplicità degli abitanti, alla tradizionale festa de U CIUCCIU E RA SIGNORINA… siete curiosi? … si svolge da ben 500 anni…
Allora guardate con attenzione questo video.
DIAMANTE
Non poteva mancare la perla del Tirreno Cosentino, e non potevano mancare le Lupe al DIAMANTE PEPERONCINO FESTIVAL , manifestazione conosciuta in tutto il mondo grazie al suo patron Enzo Monaco, partner ad honorem del CALABRIAVVENTURA che ha reso questo evento semplicemente unico.
Le Lupe curiose, assaggiamo di tutto… è tutto molto buono e piccante…
Loredana ideatrice del primo Tourist – Docu – Reality CALABRIAVVENTURA, viene intervistata insieme alle lupe, da Radio Azzurra, svelando il perché della nascita del tour e che lo stesso continuerà anche in inverno… le Lupe sono davvero entusiaste…
L’associazione Orizzonti Calabro Cosentini, organizzatrice e promotrice unica del CALABRIAVVENTURA, vuole ringraziare le amministrazioni Comunali, i Sindaci, gli sponsor, partner e tutti coloro che hanno collaborato alla realizzazione di questo 5° espisodio…
BUONA VISIONE
Cronache di Gusto - Il maestro della tagliata di tonno
- La tagliata di tonno. Questa la specialità di Liborio Gerlando che gestisce un ristorante a Castellammare del Golfo. Sandra Pizzurro è andato a trovarlo per seguirne la preparazione e carpire qualche segreto culinario - Data: 01/09/2009 :: - Giornale online di enogastronomia. Direttore Fabrizio Carrera. EffeGrafica ::
CN24 | TURISMO | La Cina pronta ad invadere la nostra regione
Venerdì 18 Settembre 2009 | In questa edizione di Report24:
TURISMO | La Cina pronta ad invadere la nostra regione
Secondo gli operatori attese 500 mila presente nel 2010
Turisti cinesi invaderanno la Calabria, secondo le previsioni degli operatori, infatti, saranno 500mila entro il 2010. Tutto grazie agli incontri bilaterali, cominciati con la visita di una delegazione cinese in Calabria. Questa mattina a Palazzo Alemanni di Catanzaro, sede della Giunta regionale, un gruppo di giornalisti della Beijing Tv (canale nazionale cinese) ha incontrato l'Assessore al Turismo Francesco Sulla e il Presidente della Regione Agazio Loiero per discutere di turismo ed enogastronomia e raccogliere informazioni sulla Calabria. Molte le domande che i giornalisti hanno posto all'Assessore e al Presidente a dimostrazione dell'interesse che questa popolazione nutre nei confronti dell'Italia e, da qualche tempo, della Calabria. La delegazione cinese, infatti, da giorni viaggia attraverso la nostra regione per raccogliere spunti e testimonianze su una Calabria ricca di tradizione, bellezza e risorse. Oltre alla televisione nazionale, tre testate che si occupano principalmente di turismo ed enogastronomia stanno partecipando a questa missione alla scoperta di un'area geografica ancora poco conosciuta in Cina, ma verso la quale ci sono grandi aspettative e l'intenzione di approfondire relazioni economiche basate soprattutto sull'acquisto di prodotti tipici e sul turismo familiare.
Alla domanda cosa ne pensate della Calabria le giornaliste cinesi hanno risposto che nonostante il loro viaggio è breve I paesaggi sono meravigliosi. Abbiamo visto Tropea, la sua bellissima spiaggia. Tutto stupendo. Si percepisce una cultura molto forte. Abbiamo provato il vostro cibo, soprattutto pesce, funghi, vino. Ci siamo innamorati della cucina calabrese. E poi continua Sono certa che ai cinesi piacerà la Calabria. Si presta molto al turismo familiare per i suoi paesaggi, le spiagge, il cibo e i cinesi prediligono il turismo per le famiglie. Noi, attraverso il nostro programma, potremo promuovere la Calabria nei media.
MESAGNE paninoteca blue planet da marco-italia unooooooooooo!!!!!
Guida dei ristoranti della Toscana migliori ristoranti
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Vacanze estate al mare in Puglia (Created with @Magisto)
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POCO SALE NELLA ZUCCA_Ceviche - Chissenefood
Oggi il doc Giuliano e Maurizio rivisitano un classico della cucina sud americana, la ceviche. Quindi non marinate la visione ma il pesce.
Regia di Michele Mortara
Doc: Giuliano Ubezio
Chef: Maurizio Rosazza Prin
Ceviche di merluzzo bianco.
Ingredienti.
600 grammi di merluzzo bianco.
1 Lime.
1 Peperoncino piccante.
1 friggitello.
1 Cipolla rossa di tropea.
Semi di sesamo nero e bianco qb.
1 Daikon.
Misticanza.
Sale grosso di maldon.
1 Rapanello.
Zenzero.
Preparazione.
Frullare lo zenzero con il lime e un goccio d’acqua.
Tagliare il pesce a pezzettini (come se fosse sashimi) e affettare la cipolla rossa finemente con la mandolina.
Marinare il pesce per circa mezz’ora, o un’ora insieme alla cipolla, nel succo di zenzero e lime.
Affettare il daikon, i rapanelli e i peperoncini finemente.
Disporre l’insalata al centro del piatto e poi al centro la ceviche. Aggiungere daikon, rapanelli e peperoncini. Aggiustare di sale e spolverare di semi di sesamo.
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Gli effetti sull’organismo di 6 spicchi di aglio al forno
Gli effetti sull’organismo di 6 spicchi di aglio al forno
Nonostante le proprietà medicinali apportate dall'aglio crudo, anche mangiare 6 spicchi di aglio al forno apporta molteplici benefici all'organismo e rende l'ingestione di questo alimento più piacevole.
L’aglio è uno degli alimenti più utilizzati nella gastronomia mondiale. È particolarmente versatile e perfetto per risaltare il sapore di molti piatti.
Tuttavia, oltre ad essere un ottimo condimento, l’aglio è anche un grande alleato d
Come preparare un risotto con il pesce Ricetta - Risotto ai frutti di mare
Ingredienti : ( per 8 persone )
500 g. di cozze
500 g. di vongole veraci
400 g. di riso
500 g. di mazzancolle
500. di calamari
2 gallinelle di mare
1 carota
1 cipolla di tropea
2 gambi di porro
300 ml. di vino bianco
2 rametti di prezzemolo
3 cucchiai di olio extra vergine
sale e pepe nero q.b.
Procedimento :
Le cozze e le vongole :
Farli schiuderli in 2 tegami diversi con
Un rametto di prezzemolo
Una macinata di pepe nero
50 ml. di vino bianco
Appena si schiudono, toglierli dal fuoco
Filtrarli, unire i succhi e metterli da parte
I calamari :
Pulirli, privandoli della pelle e tagliuzzarli
Le mazzancolle :
Sgusciarle e pulirle
Le gallinelle :
Privarle delle lische e prenderne il filetto
Le verdure :
Tritarle
La cottura :
Irrorate una padella larga e con i bordi alti con 3 cucchiai di olio
Metteteci le verdure e soffriggetele
Buttateci il riso e tostatelo
Bagnarlo con il vino rimasto e sfumatelo
Iniziate ad unirvi il pesce
Per primo, i calamari
Allungate con 1 mestolo del succo filtrato
Lasciar cuocere per 5 minuti e unirvi
La gallinella e 1 mestolo di succo filtrato
Lasciar cuocere per altri 5 minuti e unirvi
Le cozze con le vongole
Allungate con il succo rimasto
3 minuti prima di ultimare la cottura, unirvi le mazzancolle
Una macinata di pepe nero
Aggiustate di sale e togliete dal fuoco
A Tavola :
Servire con un filo di olio extravergine
Agriturismo Il Giardino del Sole
L'agriturismo Il giardino del sole lo trovi in provincia di Siracusa, ma lo puoi trovare anche su Trova Locali all'indirizzo trovalocali.it
Costine di maiale al forno con marinatura speciale
Queste costine di maiale al forno sono assolutamente goduriose grazie ad una speciale marinatura applicata prima della cottura. Il fruttosio contenuto favorisce le reazioni di Maillard donando alla carne un'esplosione di sapore.
Per maggiori dettagli consulta la pagina del blog indicata qui sotto.
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Sgrassare le costine:
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#costine #maiale #ricetta #ricette #cucina
Premio Letterario Casentino 36° Edizione 12-6-2011
ildebrando caiazzo 1° premio
Fabio Legnaro presenta Buffet km zero 40 anni Regione Veneto
Oggi Torreglia è sbarcata a Venezia con la cambusa di prodotti delle imprese venete*, l'economia agroalimentare del km zero insieme per i 40 anni della Regione Veneto.
Potevano essere solo in cera d'api le quaranta candeline sulla torta di compleanno della Regione Veneto. Questo per rispettare il protocollo imposto dagli organizzatori della cerimonia svoltasi a Palazzo Cà Corner, sede della Provincia di Venezia, in onore della prima convocazione del Consiglio regionale avvenuta il 6 luglio del 1970.
Il suggerimento del Presidente Clodovaldo Ruffato di proporre agli invitati un buffet con menù a km zero è stato accolto dalla storica Trattoria Antica Ballotta di Torreglia (PD) uno dei primi ristoranti aderenti al circuito dei locali che danno la preferenza alla produzione enogastronomica regionale.
Il vin d'honneur preparato sulla terrazza per autorità e consiglieri rappresentava il meglio delle tipicità venete tutte direttamente offerte dalle aziende agricole*. I titolari Fabio e Cristina Legnaro hanno riproposto i successi della loro cucina: lo spritzero e stekconiglio ovvero l'abbinamento al classico aperitivo rivisitato secondo i principi della stagionalità in abbinata al cocktail Bellini dell'azienda Canella con un croccantino di mandorle a base di carne bianca infilzato in uno stecchino di legno.
Dopo i cicchetti a base di pesce dell'Adriatico con la polentina di mais Marano, crostini al prosciutto di Montagnana, la soppressa vicentina, la pasta e fagioli trevigiana, sette formaggi per sette mieli, l'attenzione è passata tutta sui dolci e dessert dalla frutta fresca ai biscotti secchi.
Gli chef non hanno trascurato nulla del patrimonio enogastronomico esaltandolo con i vini dal Tai di Lison al Prosecco Col Vetoraz di Valdobbiadene ai rossi dei Colli Euganei evidenziando i nomi delle generose fattorie fornitrici di tanta bontà.
Tra le tante conquiste fatte in questi anni voglio sottolineare una delle norme che contraddistingue il Veneto: la numero 3 del 2010 meglio conosciuta come legge del chilometro zero -- ha detto il Presidente del Consiglio Ruffato - ricordando che proprio in questi giorni gli agricoltori stanno presidiando le frontiere per impedire l'ingresso del falso Made in Italy. L'inganno a tavola offende il lavoro onesto di 83 mila imprese che coltivano più di 800 mila ettari realizzando un fatturato agricolo di quasi 5 milioni di euro. Mi sento al loro fianco in questa battaglia per chiedere l'etichettatura obbligatoria, chiarezza e controlli più rigorosi.
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* All'evento hanno partecipato i prodotti realizzati o lavorati dalle imprese venete:
ANTICA TRATTORIA BALLOTTA DI TORREGLIA
AGRITURISMO ANTICHI SAPORI
APICOLTURA PICCOLO RENATO
APROLAV
ASSOCIAZIONE CONIGLIO VENETO
AZIENDA AGRICOLA BARISON PAOLO
AZIENDA AGRICOLA LAGO
CASA VINICOLA CANELLA - COCKTAIL BELLINI
COL VETORAZ SPUMANTI
CONSERVIFICIO ALLEVATORI MOLLUSCHI C.A.M.
CONSORZIO DEL TAI
CONSORZIO PER LA TUTELA DEL PROSCIUTTO VENETO BERICO EUGANEO
CONSORZIO PER LA TUTELA DEL FORMAGGIO GRANA PADANO
IL DOMINIO DI BAGNOLI
LATTEBUSCHE
MERCATO AGRIALIMENTARE DI PADOVA
PASTIFICIO JOLLY SGAMBARO
SOCIETA' AGRICOLA AGRIVENETA
APS PIEMONTE SUINI,SALUMI DEL PIEMONTE FOSSANO (CUNEO)
APS PIEMONTE SUINI,SALUMI DEL PIEMONTE 7, V. CUNEO Tel 00390172637136 Fax 00390172631940 Organizzazione di produttori di suini operante su tutto il territorio della Regione Piemonte.Commercializziamo e forniamo suini e suinetti da allevamento, offriamo inoltre consulenza e assistenza tecnica agli allevamenti.
hotel crimea chiavenna
riprese in cucina durante il servizio
CAMIGLIATELLO (CS): 3° WEEK END PER AUTUNNO SILANO
E' entrata nel vivo la nuova edizione dell'Autunno Silano: Tutto esaurito per la rassegna che vuole rendere omaggio ai frutti della terra, celebrando le prelibatezze del territorio...
PIZZERIA ROSTICCERIA LA CORTE LORETO