VALLAGARINA: passeggiando tra vigneti e castelli
La Vallagarina ha una grande tradizione legata all’escursionismo invernale.
Dal fondovalle è possibile raggiungere le colline e le montagne circostanti profittando di un clima spesso inclemente.
A tutto questo si aggiunge il fascino del vigneto in inverno con i suoi silenzi e la bellezza dei suoi colori.
Girovagando fra paesaggi rurali e castelli facciamo quindi tappa presso la Cantina di Mori Colli Zugna.
Si tratta di una struttura ipogea che, come ci spiega il vicepresidente Francesco Moscatelli, sfrutta le temperature stabili e costanti del sottosuolo per trasmettere calore in inverno e fresco in estate a tutta la cantina.
Quella di Mori è una cantina sociale che ha fatto dell’ambiente una vera e propria sfida attraverso l’avvio di una serie di progetti quali la produzione di vini biologici, di vini nelle anfore e lo sviluppo delle varietà resistenti.
Sul vigneto di proprietà, che si è sviluppato sopra la cantina, sono state piantate delle vigne resistenti a tante malattie e funghi della vite.
Su questi impianti, ci spiega il tecnico di campagna Manfredo Manfredi, si pratica inoltre la tecnica del sovescio che consiste nella semina di erbe e cereali che poi vengono sminuzzati e riconsegnati al terreno.
Si tratta di un’antichissima pratica per fertilizzare il terreno e per rigenerarlo.
Passiamo poi in enoteca dove Margherita Raffaelli e Erika Villa ci introducono nei vini di territorio della Vallagarina.
La nostra escursione procede poi in direzione nord e facciamo sosta a Nogaredo nei pressi della distilleria Marzadro.
Qui Alessandro Marzadro ci spiega le novità che riguardano questa storica distilleria a partire dal nuovo punto vendita e dalla nuova bottaia.
Il turismo del vino e della grappa è in forte crescita per cui consigliamo sempre una visita alle cantine dei nostri produttori, ma in questo caso la visita si fa ancora più interessante per scoprire un mondo, quello della distillazione, altrimenti fin troppo silenzioso.
Qui potrete ammirare le grandissime botti per l’affinamento della grappa e tutte le altre barrique per l’invecchiamento di questo nettare frutto di un’attenta e tempestiva distillazione.
Giuseppe Pagano - San Salvatore Vini
Food&Wine - Identità Golose 2013
Giuseppe Pagano ci descrive come nel Parco nazionale del Cilento, in aree mai toccate da coltura intensiva, coltivino la terra: se ne prendono cura facendo tutto in casa. I concimi, ad esempio, sono ottenuti attraverso un ciclo biodinamico integrato di recupero completo delle lettiere delle bufale, alimentate anch'esse soltanto con prodotti dell'azienda.
Far incontrare la produzione vinicola d'autore con un autore di opere d'arte come Gillo Dorfles, è stata un'occasione unica avvenuta al Savoy Beach Hotel di Paestum, espressione ricettiva collegata all'azienda.
Quando il maestro ha degustato i nostri prodotti si è subito innamorato delle sensazioni che gli offrivano ed ha voluto visitare l'azienda, i vigneti e le cantine lasciandosi ispirare così per la realizzazione di 12 etichette esclusive.
SKYWINE - SPOT RADIO DOLOMITI E RADIO LATTE E MIELE
ALA 12 -13 -- 14 OTTOBRE 2012
SKYWINE -- QUADERNI DI VITICULTURA
skywine.it
ANTEPRIMA SKYWINE
Venerdì 12 ottobre:
Ore 12, Il Trentino incontra il Salento. Dialogo sulla vita, sulla morte
e su altre sciocchezze fra Cosimo Lupo, editore, e Nicola Zoller,
autore de La Vita è scettica. Enoconversazione in libertà fra un
intellettuale di mezza montagna e un intellettuale dei mari del sud,
accompagnata dai vini di Cantine Due Palme Viticoltori del Salento:
Canonico IGP Salento Negroamaro e Neviera Charmat Bianco Extra
Dry. Bongio Bar -- Tabaccheria Fedrizzi, piazza General Cantore,
Ala.
Ore 16, SKYpeWine, videodegustazione in collegamento skype fra
l'Osteria Vecchio Carnera di Ala e il ristorante salentino Le Macare di
Alezio (LE). Degustazione in video conferenza, ad Ala di prodotti
enogastronomici del Salento e ad Alezio di prodotti enogastronomici del
Trentino. Ore 18,30, VERTICALE SAN LEONARDO 1995 -- 2006 (Osteria
Vecchio Carnera), degustazione riservata a 8 partecipanti paganti
(EURO 35,00). La partecipazione sarà però offerta gratuitamente da
Skywine ai cinque concorrenti del nostro contest che risponderanno per
primi alle seguenti due domande
Ore 21, NETLABEL CONCERT SESSION (Palazzo Azzolini),
concerto con musicisti Netlabel italiani. Suonano Enrico e Francesca
Coniglio (Laverna e Galaverna Netlabel, Venezia), Massimo Croce
(Ozky e Sound Netlabel, Ferrara), Elisa Luu (La bèl Netlabel,
Biella/Roma), Nunun (Acustronica Netlabel, Perugia)
Ore 22,30, TRENTODOCAMINANTE (Bar Caffè Commercio, via
XXVII maggio Ala), degustazione di 5 Metodo Classico
TRENTODOC (Cembra Cantina di Montagna -- Letrari - Mori Colli
Zugna -Opera Vitivinicola in Valdicembra - Viticoltori in Avio)
curata dall'Istituto TRENTO DOC. Sarà presente il giornalista
Fabio Piccoli. La notte TRENTODOC DI SKYWINE. sarà
accompagnata da Mino De Santis e dai suoi musicisti con un
anteprima di CAMINANTE. Ingresso (comprensivo di
TRENTODOC a volontà e buffet) Euro 25,00.
SKYWINE 2012: TRENTINO UN VINO DI MONTAGNA?
Sabato 13 ottobre:
Ore 12, PREMIAZIONE DEL VINCITORE DEL CONTEST WINE DAY
DI ISERA promosso da Trentino Wine Blog e Comune di Isera con
la collaborazione della Casa del Vino della Vallagarina.
Presenzieranno una rappresentanza della Confraternita della Vite e
del Vino e una delegazione del Sovrano e Nobilissimo Ordine
dell'Amarone e del Recioto, guidata dal Gran Maestro Arnaldo
Semprebon. Seguirà un buffet curato dalla Casa del Vino della
Vallagarina.
Ore 16, CONVERSAZIONI VERSO UN FESTIVAL DEI ROSSI
AUTOCTONI DEL BALDO, Enantio, Casetta, Corvina Dibattito e
degustazione (Sala multimediale Osteria Vecchio Carnera) a cura di
Internetgourmet.it. Sarà presente il giornalista Angelo Peretti.
Ore 16, ALA SOCIAL NET, Netlabel, blog, editoria web, internet: come
la rete e i social media hanno trasformato la produzione e la diffusionemusicale in Italia;. esperienze ed idee a confronto. Un esempio anche
per nuove ed innovative creatività territoriali, vino compreso?
Interverranno: Andrea Aguzzi, Adriano Bossola, Giampaolo
Campus, Enrico Coniglio,Massimo Croce, Massimo Discepoli,
Claudio Gallo,Cosimo Lupo,Giampiero Nadali. Modera Fabio De
Santi.
Ore 18, il TRENTINO NASCOSTO, riflessioni su vino e territorio
attraverso l'esperienza delle aree marginali. Interverranno Franco De
Battaglia,Angelo Rossi,Giampaolo Girardi. A cura di Imperial
Wines.
Ore 21, I PARAFONISTI DEL BALDO presentano: AM BLAM STAP,
concerto vitivinicolo con meditazione per coro, oggetti sonori, attrezzi
agricoli, campionatore, zither, chitarra, flauto, campane di cristallo e
voci narranti
Ore 22, MINO DE SANTIS LIVE, il cantautore salentino presenta il suo
ultimo album: CAMINANTE. Lo accompagneranno Nazario Simone
alle percussioni,Pasquale Gianfreda al basso e Pantaleo Colazzo alla
fisarmonica
Domenica 14 ottobre:
Ore 10 -- 18, MOSTRA MERCATO DEL VINO TRENTINO, 35 aziende
e oltre ottanta etichette in degustazione e in vendita in un apposito
corner shop dedicato al prezzo praticato in cantina. L'ingresso alla
mostra mercato è gratuito. E' previsto solo il deposito di una cauzione di
euro 5.00 per l'uso del bicchiere con apposito di borsino da collo, da
riconsegnare all'uscita della mostra mercato.
Ore 10 -- 18, IL FORUM DEL VINO TRENTINO, oltre quaranta relatori
si alterneranno al microfono per fare il punto sui temi che toccano da
vicino, e non solo, il vino del Trentino: produzione, identità, montagna,
politica, comunicazione e consumo. L'evento sarà trasmesso in
streaming su skywine.it.