Mostaccioli napoletani: RICETTA ORIGINALE
I Mostaccioli napoletani sono un dolce della tradizione natalizia: dei biscotti morbidi dalla caratteristica forma di rombo e un impasto profumatissimo preparato con il pisto, un mix di spezie in cui spiccano le note aromatiche di cannella, chiodi di garofano e anice stellato. Una volta sformati questi biscotti vengono ricoperti di cioccolato… per un risultato ancora più goloso!
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI (Dosi per 20 mostaccioli)
Farina 00 500 g
Zucchero 300 g
Acqua 250 g
Granella di mandorle 150 g
Cacao amaro in polvere 30 g
Scorza d'arancia 1
Pisto 5 g
Ammoniaca per dolci 3 g
Cioccolato fondente 500 g (per la copertura)
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MOSTACCIOLI NAPOLETANI MORBIDI RICETTA FACILE E VELOCE by ItalianCakes
MOSTACCIOLI NAPOLETANI MORBIDI RICETTA FACILE E VELOCE by ItalianCakes.
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I Mostaccioli napoletani sono dei dolci natalizi facili e veloci, molto golosi, perfetti per il periodo festivo più amato da grandi e piccoli. Oggi li vogliamo preparare insieme a voi nella versione originale campana. I mostaccioli sono dei morbidi biscotti speziati ricoperti con un generoso strato di cioccolato fondente. L'aroma speziato viene conferito dal tipico pisto napoletano, un mix di spezie tostate.
Guarda le offerte sugli accessori di pasticceria:
Ingredienti:
- 2 cucchiaini di cannella
- 1,5 cucchiaini di noce moscata
- mezzo cucchiaino di chiodi di garofano
- mezzo cucchiaino di pepe
- 300 gr di farina 00
- 20 gr di cacao amaro
- 1 scorza di arancia biologica
- 150 gr di zucchero semolato
- 150 ml di acqua
- un cucchiaino (5 gr) di bicarbonato di ammonio
- 400 gr di cioccolato fondente
#italiancakes: le basi della #pasticceria e del cake design. Ricette e tutorial passo passo per realizzare #dolci e torte decorate (torte di compleanno, torte nuziali, ecc.) usando pasta di zucchero (pdz), panna vegetale, ghiaccia reale (glassa reale), crema al burro, ecc.
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NEAPOLITAN SOFT MUSHROOMS RECIPE EASY AND FAST by ItalianCakes.
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Neapolitan Mostaccioli are easy and quick Christmas sweets, very tasty, perfect for the most popular festive period for young and old. Today we want to prepare them together with you in the original version from Campania. The mostaccioli are soft spicy biscuits covered with a generous layer of dark chocolate. The spicy aroma is given by the typical Neapolitan pisto, a mix of toasted spices.
Scarpe allo zafferano, borse al vino Montepulciano: in Abruzzo la moda si fa coi prodotti dop
Unire il cibo tipico al fashion: le eccellenze enogastronomiche in Abruzzo diventano le basi per caratterizzare accessori di abbigliamento come scarpe, borse e foulard. L'idea è stata realizzata da un giovane imprenditore aquilano, Gianluca Nappo, che a 30 anni ha creato una sua linea di prodotti di moda, tutti naturali, per onorare le origini abruzzesi. Ci sono sneakers tinte con lo Zafferano di Navelli, che conferisce il tipico colore giallo, borse in pelle al Montepulciano D'Abruzzo, foulard alla genziana e candele ai confetti di Sulmona. Ogni oggetto è unico perché, come dice Gianluca, questi colori naturali assumono sfumature diverse a seconda del tessuto che incontrano. .In ogni creazione ci siamo io e la mia aquilanità, che soprattutto dopo il terremoto va difesa. Con questa idea volevo dare una mano a rendere famosa la mia città non solo in Italia ma anche all'estero. Grazie alla vendita online, infatti, un paio di sneakers aquilane è arrivato fino a New York. Ed è proprio per questa voglia di sperimentare che la Coldiretti ha deciso di premiare Nappo agli Oscar Green 2019, per la categoria Fare Rete. . .di Camilla Romana Bruno
Zuppa di pomodoro delicata
Zuppa di pomodoro variegata alla ricotta e crostini di pane: per chef Simne Rugiati, il segreto sono la fantasia e i pelati Mutti.
COME FARE LE NEVOLE DI ORTONA
Dal nome potrebbero confondersi con le neole, ma le NEVOLE ortonesi hanno tutta un'altra storia, e soprattutto: tutta un'altra ricetta.
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Calcionetti Abruzzesi // RICETTA DI NATALE ft.55Winston55
Video in collaborazione con il canale :
Video ricetta del loro canale:
Ingredienti per la nostra ricetta:
500gr farina
1/2 bicchiere di vino bianco da tavola
1/3 di bicchiere di olio di semi
1 cucchiaino di zucchero
un pizzico di sale
Per il ripieno di marmellata:
400 gr marmellata d'uva
60 gr mandorle tritate
Pe ril ripieno di ceci:
400 gr ceci cotti
1 cucchiaio di miele
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di mosto cotto
cannella
chiodi di garofano
scorza di un arancia
Stendere la pasta e formare i calcionetti. Friggere e mangiare!!...ma aspettate che siano freddi! :)
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Pasta e fagioli classica di Anthony Genovese - Il Pagliaccio Roma
Nuovo video: Pasta e fagioli originale vs. gourmet con Cristiano Tomei e Aurelio Battistini
Ecco la ricetta della pasta e fagioli tradizionale, una tra le più classiche ricette d'Italia, nella versione dello chef Anthony Genovese del ristorante 1 stella Michelin, il Pagliaccio a Roma. La sua ricetta valorizza al massimo tutti i diversi ingredienti... assolutamente da provare!
Sponsor: Monograno Felicetti
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185 - Stracciatella...gli si fa la sentinella (primo piatto vegetariano semplice e sostanzioso)
2014 - IlBoccaTV - 185 - Stracciatella...la vita è bella! (primo piatto vegetariano semplice e sostanzioso)
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Andy Paoli:
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Thie soundtrack of this video is Blind Willie's lamp performed by TRES
La stracciatella è un tipico piatto della cucina romana, marchigiana ed abruzzese, consistente in una zuppa a base di uova con aggiunta di Parmigiano-Reggiano grattato, sale, pepe, noce moscata, a volte semolino e cucinata nel brodo. Il nome deriva dal fatto che il composto di uova all'interno del brodo prenda la forma di piccoli straccetti. È un piatto molto conosciuto anche nelle Marche (Stracciatella alla pesarese) ed in Emilia Romagna (Minestra del Paradiso), sebbene esistano delle leggere differenze da ricetta a ricetta. (fonte: wikipedia)
Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
80 gr di parmigiano
vattr' ova
du' litri di brodo di' 'arne (brodo vegetale per la versione vegan)
sale e pepe vanto basta
Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
80 gr di parmigiano
4 uova
2 litri di brodo di' carne (brodo vegetale per la versione vegetariana)
sale e pepe quanto basta
Ingredients for 4/5 persons (english):
80 grams of Parmesan
4 eggs
2 liters of broth 'meat (vegetable broth for the vegetarian version)
salt and pepper to taste
Ingredientes para 4/5 personas (Español):
80 gramos de queso parmesano
4 huevos
2 litros de caldo de «carne (caldo de verduras para la versión vegetariana)
sal y pimienta al gusto
Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
80 Gramm Parmesan
4 Eier
2 Liter Brühe Fleisch (Gemüsebrühe für die vegetarische Version)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
80 grammes de parmesan
4 œufs
2 litres de bouillon «viande (de bouillon de légumes pour la version végétarienne)
sel et poivre au goût
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Fedelini con tonno e sarde *ABRUZZO*
Il maestro è tornato con una nuova ricetta natalizia! Questa volta siamo in Abruzzo per scoprire il piatto tradizionale della vigilia di Natale. Inutile dirlo, il protagonista è ovviamente il pesce, due tipi di pesce, e un formato di pasta che il nostro Chef ha sempre odiato, almeno fino a questo momento. Perché quando si prova un piatto del genere rimanere indifferenti è impossibile! Guardate il video!
Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Molto facile
• Spaghettini 200 g;
• Tonno sott’olio, 100 g;
• Sarde sotto sale, 3;
• Capperi sotto sale, 4 (a piacere);
• Aglio rosso di Sulmona, 2 spicchi;
• Salsa di pomodoro, 300 g;
• Olio EVO;
• Sale;
• Prezzemolo fresco, 10 g.
Ricetta completa:
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Railway Trip #1 - Da Alassio a Sulmona per il 120° anniversario della Transiberiana d'Italia
Un viaggio di 12 ore attraverso cinque regioni Italiane alla scoperta della ferrovia più alta del nostro Paese. E' questa la presentazione di questo nuovo tipo di contenuti che cercherò, a partire da adesso, di portare sul Canale. Un breve video-racconto di un viaggio affrontato, ovviamente, sui binari.
Nello specifico, durante questo impegnativo - solo dal punto di vista temporale - vagabondaggio, ho effettuato solamente un cambio in quel di Roma Termini. Difatti, dopo essere giunto nel principale scalo Romano mediante 7 interminabili ore a bordo dell'InterCity 505 Ventimiglia - Roma Termini, ho sostato per circa 2 ore in attesa di poter ripartire a bordo del Regionale 3226 Roma Termini - Pescara Centrale.
Avendo già affrontato in passato tutta la Tirrenica, sono rimasto poco ammaliato dalle bellezze attraversate tra la Liguria, mia terra madre, e la Toscana, avendo la fortuna di averle di frequente sotto gli occhi. Sentimento che, una volta uscito dall'hinterland romano, si è rapidamente trasformato in pieno stupore quando, senza alcun tipo di preavviso, mi son trovato davanti uno dei paesaggi più belli, se non il più bello, dinanzi ai quali io mi sia mai trovato dal finestrino di un treno. Il sole basso, la ferrovia sul bordo della montagna, il paese arroccato e la cascata. In una sola parola, magico.
Dopo circa 2 ore e mezza di estasi (e richiami da parte del personale viaggiante per via della mia indole forse un po' troppo pronunciata nell'affacciarmi al finestrino), arrivo finalmente a Sulmona, ancora non pienamente cosciente di aver appena vissuto, nel suo piccolo, una delle esperienze più belle della mia vita.
In attesa che escano poi le riprese dedicate, per l'appunto, al 120° della Transiberiana d'Italia, vi auguro una buona visione, sperando che questi tre minuti possano essere di vostro gradimento.
Materiale impiegato per le riprese:
Xiaomi YI
Andoer Zhiyun Z1-Evolution
COME FARE LO SCARPONE DI SULMONA
Frutta secca, cioccolato e mosto cotto si fondono per creare un gusto unico: quello dello Scarpone della Valle Peligna, un biscotto tradizionale ma adatto al palato di ogni generazione. E se non lo avete mai provato, è decisamente il momento di farlo!
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PIZZA DOLCE ABRUZZESE | 3 Layered Sponge Cake Recipe (Wedding Cake) | Christmas Recipes
Layered sponge cake recipe known as Pizza Dolce from the region of Abruzzo. Originating back to 1923, this layered sponge cake has evolved over time to become one of the most sought after organic sponge cake desserts in Italy. This pizza cake is a sweet mix of sponge layered with almonds, vanilla and chocolate custard topped with coffee icing and super moist thanks to the mix of liquors on every layer. It’s a flavour bomb and should be enjoyed responsibly.
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METHOD:
TO MAKE THE MOIST SPONGE CAKE:
1. Preheat your oven to 150 degrees celcius (302F).
2. Mix 5 x eggs with 150g white sugar using a kitchen aid or electric mixer.
3. Sift in 200g plain flour and fold through using a whisk.
4. Cover a large cake pan with butter and flour to prevent the cake from sticking to it once it is baking in the oven.
5. Pour the sponge cake mix into the pan and place this in the oven for around. 2 hours.
TO MAKE THE CUSTARD FILLING:
1. Place 400g sugar into a mixing bowl and add 100g of plain flour. Mix using your hands to get rid of any lumps.
2. Transfer this into a saucepan and add 1 litre of fresh milk and 8 egg yolks. Mix this together really well using a whisk.
3. Add a slice of lemon rind, then the cinnamon and vanilla.
4. Mix gently, then put your saucepan on the stove at a medium heat and mix continuously using a wooden spoon. It should take between 5-10 minutes to become thick and creamy.
5. Remove half of the cream from the saucepan and transfer it into a bowl to cool and set.
6. Add 100g (or more if you like!) of dark chocolate melting buds and mix well. Continue to mix until the cream has changed in colour and then remove it from the stove to cool and set also.
HOW TO MAKE THE ALMOND MIX:
1. This is a mix of almonds, sugar, pure vanilla, lemon and Amaretto (or Frangelico).
HOW TO MAKE THE MOCHA ICING:
1. Mix one kilo of room temperature organic butter with 100g of sugar and combine using an electric mixer or a kitchen aid.
2. Add 2 cups of espresso coffee and continue to mix through.
3. The icing should start to thicken up. Continue to mix until you are happy with the consistency.
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#layeredcakepatisserie #rainbowcake #rainbowlayercake #rainbowcakerecipe #layeredcake #3layercake #layeredpizzcake
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Re-Watch the Layered Sponge #Cake video recipe:
PARROZZO– Ricetta facile abruzzese
Ingredienti:
300 grammi di zucchero
6 uova medie
150 grammi di semola*
140 di mandorle
1 fialetta mandorla (opzionale)
scorza e succo di mezzo limone
per la copertura: 150 grammi di cioccolato fondente
Info allergie, questo dolce è adatto a:
Glutine: sostituire la semola con la stessa quantità di farina di mais certificata
Lattosio: sì, il dolce non contiene latte
Lievito: sì. il dolce lievita grazie alla lavorazione delle uova
Nichel: no, non è possibile apportare sostituzioni di alcun tipo
Frutta secca: no, non è possibile apportare sostituzioni
Uova: no
ricetta completa:
Il padre di Di Maio accompagna il figlio al seggio di Pomigliano d'Arco
(Agenzia Vista) - Pomigliano D'Arco, 4 Marzo 2018 - Era presente anche il padre di Luigi Di Maio alla votazione del figlio alla scuola Sulmona - Leone, dove una folla di sostenitori del Movimento 5 Stelle si era radunata per accogliere il candidato Presidente del Consiglio. AltrimondiNews
La mandorla ingrediente principale nella pasticceria pugliese
La mandorla ingrediente principale nella pasticceria pugliese
Re Panettone™ 2011: Gino Di Masso (Pasticceria Pan dell'Orso/Dolci di natura, Scanno, AQ)
Re Panettone™ 2011, 26-27 novembre, Spazio A ex Ansaldo, Milano
Budino alle Mandorle | La Cucina di Lena
Salve a tutti e buona domenica.
Oggi vi presento questo stupendo Budino di Mandorle, senza panna ne zucchero. Non ho usato neanche colla di pesce ma l’agar, di origine vegetale e davvero molto efficace. Ne sono rimasta davvero soddisfatta. Ho usato una busta da 1,5gr che è la dose per 250ml di liquido.
Per due porzioni ho usato
30gr di farina di mandorle
250ml di latte intero
2 tuorli
1/2 stecca di vaniglia
1 cucchiaio di fecola
1 cucchiaio di miele
1 bustina di agar agar
per la salsina
1 cucchiaio di cacao amaro bio
3 cucchiai d'acqua
Il sapore dolce delle mandorle e della vaniglia spiccano in contrasto con la salsina di cacao amaro. E aggiungere qualche mandorla tritata da il tocco finale e croccante.
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Lena
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I libri che ho letto
Guida Pratica alla DietaGift e all’alimentazione di segnale
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La video ricetta della Cassata siciliana
La Cassata siciliana è uno dei dolci tradizionali della Sicilia ed è fatta con pan di Spagna, farcita con crema di ricotta e rivestita di pasta di mandorle. In questa video ricetta, lo chef Tommaso De Rosa, docente presso la scuola di cucina Toffini Academy, spiegherà passo passo gli ingredienti e il procedimento per realizzare la ricetta originale della Cassata siciliana.
Per realizzare la Cassata siciliana è necessario preparare il pan di Spagna, clicca sul link per la video ricetta:
Mostaccioli morbidi al cioccolato FATTI IN CASA,Ricetta semplice
I mostaccioli sono dei biscotti dolci natalizi tipici delle regioni del Sud Italia. Esistono molte varianti, immancabili sulle tavole il giorno di Natale e per tutte le feste.Sono molto amati dai bambini
Ingredienti:
350 gr di farina 00
80 gr di mandorle tritate grossolanamente
1 uovo
30 gr di cacao amaro
250 gr di miele
2 tazzine di caffè
2 cucchiaini di lievito per dolci
buccia grattugiata di 1 arancia
50 ml di olio di semi
30 ml di liquore strega
cannella in polvere qb
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Mostaccioli morbidi al cioccolato | Le ricette di DELIZIEePASTICCi
Un dolce tradizionale per le feste: i mostaccioli! IN giro ci sono tantissime versioni, con uvetta e canditi, mosto cotto, la mia è una versione più pratica e prevede solo l'utilizzo di mandorle!
Per le festività di natale, per Capodanno, per la befana i mostaccioli non possono mancare sulle nostre tavole!
BUONE FESTE A TUTTI! Vi aspetto su facebook!