Île-de-Ré : un chocolatier veut nous faire croquer Fort Boyard
Sa carte fait saliver et ses recettes se transmettent depuis 2 générations. Ce chocolatier de l'Île-de-Ré fabrique des sablés rétais coeur coulant au caramel de beurre salé mais aussi des petits Fort-Boyard en chocolat.
Depuis deux générations, la famille de ce chocolatier est implantée sur l’Île-de-Ré. C'est là que ces passionnés de cacao fabriquent de façon artisanale des chocolats et des caramels au beurre salé de l’Île-de-Ré. C'est une success-story dont se réjouissent les actuels propriétaires en rappelant que leur première boutique était située à Sainte-Marie-de-Ré.
Trente ans plus tard, un nouvel atelier de fabrication de chocolats a été créé à Saint-Martin-de-Ré et le succès de la carte séduit de plus en plus d'amateurs. Au point que l'équipe en place transforme désormais 200 tonnes de chocolat par an et pense sérieusement à rechercher de nouveaux débouchés commerciaux à l'étranger.
Une réussite qui fait saliver...
Reportage de Nathalie Combès, Joël Bouchon et Nadine Pagnoux-Tourret.
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Cuisine végétarienne - Les carnets de Julie
Cuisine végétarienne - Les carnets de Julie
D'après les écrits de la Genèse et ceux de nombreuses autres civilisations antiques, il semblerait que les premières sociétés humaines ne consommaient pas de viande, mais bien des végétaux uniquement. La consommation de viande se serait développée dans les franges les plus aisées de la société à mesure que se creusaient des écarts entre classes sociales.
D'un point de vue religieux, les premières traces écrites attestant de l’existence d’un mouvement végétarien issu d’une forme précoce d’hindouisme se retrouvent en Inde et remontent au VIIIe siècle avant Jésus-Christ.
En Occident, les mœurs carnivores se sont très vite démocratisées à mesure que les civilisations se sont enrichies et la viande devenait progressivement synonyme d'aisance financière. La poule au pot si prisée d'Henri IV symbolisait d'ailleurs ce confort qu'il souhaitait aux foyers français et qu'il assimilait à la possibilité de manger de la viande.
Aujourd’hui, nombreux sont ceux et celles qui décident de choisir un mode de vie sans protéines animales. Les régimes végétariens, représentent de nombreux avantages économiques, écologiques et éthiques, qui séduisent de plus en plus les personnes désireuses de changements.
On voit désormais grandir les propositions d’alternatives végétales au menu de nombreux restaurants, mais les cuisiniers amateurs donnent également un élan à ce mouvement : en effet, manger végétal demande une plus grande organisation et une créativité accrue pour réaliser des plats gourmands et variés.
Retrouvez-nous tous les samedis à 16H15 sur France 3 !
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En sillonnant la France depuis 5 ans pour les « Carnets de Julie », j'ai pu constater que les recettes les plus appréciées étaient également les plus discutées. Il y a autant de versions du gratin dauphinois, de la blanquette ou du tiramisu que de cuisinier(e)s! Faut-il précuire les pommes de terre du gratin dans le lait, blanchir la viande de blanquette dans l’eau, utiliser des blancs d'œufs dans le tiramisu …? Difficile de trancher car la cuisine relève avant tout de l’émotion et de la transmission. Quand bien même nous savons le comment, nous sommes rarement en mesure d'expliquer le pourquoi de ce que nous faisons. C’est justement pour démêler les idées reçues des véritables astuces et tenter d’élaborer la meilleure recette de nos classiques que j'ai voulu faire appel à Thierry Marx, chef étoilé mais aussi formateur de jeunes cuisiniers dans le cadre de son école cuisine mode d'emploi, ainsi qu’au chimiste Raphaël Haumont, spécialiste de l’alimentation. Après avoir vu les carnets de Julie révisons nos classiques, vous ne pourrez plus jamais louper vos plats favoris!
How To Make a Ferrero Rocher
Today I show you how to make the famous Fererro Rocher chocolates. Ferrero Rocher's are enjoyed around the world by millions of people, so today I reveal to you the top secret recipe that is used to make these delicious chocolates. If you follow this recipe correctly you will recreate the famous chocolate in your own home, which will result in you saving over 75% rather than paying full price for them at the store.
What is a Ferrero Rocher?
A Ferrero Rocher is a spherical chocolate sweet made by Italian chocolatier Ferrero SpA. Introduced in 1982, the chocolates consist of a whole roasted hazelnut encased in a thin wafer shell filled with hazelnut cream including vegetable oil and covered in milk chocolate and chopped hazelnuts. They're 100% delicious & delightful.
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HowToBasic howtobasic How To Basic
Recette de Baba au Rhum
● Aujourd’hui je vous propose la recette des babas au rhum individuels, un vrai délice !
● Ingrédients pour la recette (pour 12 babas individuels) :
● Pour la pâte à baba :
200g de farine
80g de beurre
100ml de lait
2 œufs
50g de sucre
10g de levure fraîche de boulanger
1 pincée de sel
● Pour le sirop :
500ml d’eau
200g de sucre
1 orange (jus + zeste)
1 c. à s. d’arôme vanille
100ml de rhum brun
● Pour la chantilly :
250ml de crème liquide entière (35%)
50g de sucre glace
Framboises fraîches pour la décoration
● Je vous souhaite un bon appétit !
● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit !
● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette !
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● A bientôt ! ♡
[VANLIFE #18] QUE FAIRE À LONDRES ? - FOURGON AMÉNAGÉ
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Kim & Marianne,
Jeune couple de français ayant décidé changer leurs habitudes de vie, en sortant du cadre traditionnel, pour vivre autrement, et découvrir de nouvelles cultures, façons de consommer, travaux, et de profiter à chaque instant de ce que la vie nous offre!
Et on commence par un p'tit tour d'Europe au volant de Néovan, c'est notre fourgon aménagé par Westfalia, qui est à l'origine un Mercedes Sprinter.
Tout équipé, nous avons l'impression d'être dans notre petite cocon!
Afin de vous permettre de voyager avec nous, nous allons, au cours de notre voyage, tenter de réaliser des vidéos sous format Vlog, mais aussi des recettes, et des astuces pour nomades a plein temps (ou à mi-temps, d'ailleurs!)
Alors si vous aussi, vous voulez être un Voyageur A Plein Temps, Abonnez-vous !
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On vous emmène avec nous dans l'Aventure Londonienne !
2 jours de ballade dans cette ville IMMENSE !
Le Premier jour, nous décidons de prendre le Big Bus, afin d'en voir le maximum, Hamley's, le plus grand magasin de jouets au monde nous ouvre ses portes colorées, petite croisière sur la Tamise par la suite, et des anecdotes tout au long de la journée !
Et le lendemain, nous décidons de visiter Londres à la manière des Londoniens, à pied (dans une foule incroyable!), et en transport en commun !
Nous espérons de tout coeur que cette visite vous plaira, vous rappellera des souvenirs, ou vous apprendra des choses !
A bientôt, les Voyageurs ;)
#voyageapleintemps #vanlife #fourgonamenage