Île-de-Ré : un chocolatier veut nous faire croquer Fort Boyard
Sa carte fait saliver et ses recettes se transmettent depuis 2 générations. Ce chocolatier de l'Île-de-Ré fabrique des sablés rétais coeur coulant au caramel de beurre salé mais aussi des petits Fort-Boyard en chocolat.
Depuis deux générations, la famille de ce chocolatier est implantée sur l’Île-de-Ré. C'est là que ces passionnés de cacao fabriquent de façon artisanale des chocolats et des caramels au beurre salé de l’Île-de-Ré. C'est une success-story dont se réjouissent les actuels propriétaires en rappelant que leur première boutique était située à Sainte-Marie-de-Ré.
Trente ans plus tard, un nouvel atelier de fabrication de chocolats a été créé à Saint-Martin-de-Ré et le succès de la carte séduit de plus en plus d'amateurs. Au point que l'équipe en place transforme désormais 200 tonnes de chocolat par an et pense sérieusement à rechercher de nouveaux débouchés commerciaux à l'étranger.
Une réussite qui fait saliver...
Reportage de Nathalie Combès, Joël Bouchon et Nadine Pagnoux-Tourret.
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Entremets CHOCOLAT CARAMEL / Gâteau au Chocolat Ultra Gourmand
Ce gâteau ultra généreux réuni les deux saveurs les plus gourmandes de la pâtisserie: le CHOCOLAT et le CARAMEL. Un combo gagnant que j’ai utilisé pour réaliser cet entremets à l’occasion de LA fête où le chocolat est mis à l’honneur: Pâques! J’ai pensé cet entremets de manière à ce qu’il soit gourmand mais pas trop sucré malgré le caramel. Personnellement, je le trouve assez addictif!
???? NOUVEAU ????
Retrouvez des RECETTES EXCLUSIVES dans mon EBOOK:
► La RECETTE détaillée du Glaçage Miroir Chocolat :
ou en VIDEO sur ma chaine:
► La RECETTE détaillée de l’Entremets Chocolat Caramel :
► Le MATERIEL que j’utilise :
- Robot Pâtissier:
- Mixeur plongeant:
- Thermomètre:
- Cercle à entremets 20cm:
- Cercle à entremets 22 cm:
- Moule rond silicone 26cm:
► Je filme avec le PANASONIC LUMIX G7:
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Mon livre LE MEILLEUR PÂTISSIER est disponible sur:
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Musique proposée par La Musique Libre
Vlad Gluschenko - Wind :
Vlad Gluschenko :
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Décoration et cerclage en chocolat coloré [TUTO] (English subtitles available) chocolate decoration
Bonjour à tous !
Je vous propose aujourd'hui un tutoriel pour travailler le chocolat blanc, le colorer et en faire des formes pour décorer vos pâtisseries
ingrédients:
300 g de chocolat blanc de couverture (voici celui que j'utilise
5-10 g de beurre de cacao par couleur (voici celui que j'utilise
QSP de colorant liposoluble
RECETTE GLAÇAGE MIROIR ULTRA BRILLANT
GLAÇAGE MIROIR ULTRA BRILLANT POUR SUBLIMER VOS ENTREMETS.
Si vous avez des questions je réponds dans les plus brefs délais. La recette écrite bien détaillée avec les réponses à certaines de vos questions est sur mon blog en version imprimable
Vous pouvez vous abonner à ma chaine ici
Activer le HD 1080 pour la vidéo et la petite cloche pour recevoir les notifications de nouvelles vidéos ,merci beaucoup .
recette glaçage miroir au cacao sans glucose ni lait concentré
LES INGRÉDIENTS:????
- 75 g d'eau
- 150 g de glucose
- 150 g de sucre
- 100 g de lait concentré sucré
- 150 g de chocolat blanc (du bon chocolat de couverture)
- 10 g de gélatine poudre 200 blooms réhydratée dans 60 g d'eau
ou 5 feuilles de gélatine réhydratées dans un volume d'eau froide (bien couvertes) pendant 10 min puis essorées
- 1 cuillère à café de colorant rouge framboise ou couleur de votre choix.
En mettre jusqu'à avoir la couleur désirée
Des entremets avec ce glaçage :
entremets vanille ,chocolat et framboise
Entremets aux fruits de la passion et au chocolat (moule silikomart en coeur bombé ,petits et grands)
#glaçagemiroir #glaçageultrabrillant #gateauetcuisinerachida
How To Eat Cheaply In Paris + Top 7 Picnic Spots
Creating amazing food experiences in Paris doesn’t have to cost a lot of money. I’m sharing tips on how to eat cheaply and seven of the best spots for a scenic picnic in Paris. Picking up some food at the grocery store and having a little picnic is one of my favourite things to do. The picnic might be outdoors or on the floor of your hotel room or on the side of the road…it’s all fun! Picnics are some of the best travel food memories for me and Marc.
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????GET A $50 AIRBNB TRAVEL CREDIT:
????GET $20 OFF THE SUITCASES WE USE:
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????????WATCH OUR OTHER PARIS VIDEOS:
❤️Montmartre is the Heart of Paris:
????5 Restaurants In Paris:
????4 Famous Shopping Experiences in Paris:
????Best Museum to Visit in Paris:
????Paris Flea Market Shopping + Tips:
????5 Foods to Eat in Paris:
????First Time at Disneyland Paris:
????Best Pastry in Paris:
☕️Ladurée Patisserie:
????Abandoned Railway in Paris:
????Pizza in Canal St. Martin:
????Paris Catacombs:
????Luxembourg Gardens:
⛪️Mass at Notre Dame:
????Eiffel Tower Picnic:
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????????ABOUT ME
Hi! My name is Eileen and in 2017 I sold my stuff and bought a one-way ticket to travel the world with my boyfriend, Marc. We're sharing this grand adventure one video at a time and upload new videos every week. We'd love for you to subscribe and come along (click here:
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#ParisFood #ParisPicnic #ParisTravel
Maria & Philippine on the hip side of Paris – On the go with EF #11
* Subscribe:
* See all episodes:
'On the go with EF' is our weekly vlog, where a team of EF youtubers travel the world and vlog about the cities they visit, languages and culture. The team consists of Maria, Elenor, Filip & Kendra. New video every Thursday!
EPISODE 11 VOCABULARY
la bibliothèque / library
le bateau-phare / lightship
le quai / quay
le tabouret / stool
la chaise longue / deck chair
la passerelle / footbridge
la barge / barge
le parasol / umbrella
la passerelle / gangway
le photomaton / photo booth
poser / to pose
le flash / flash
rire / to laugh
la photo / photo
la salade / salad
la charcuterie / cold cuts
la planche / cutting board
manger / to eat
le dessert / dessert
le caramel au beurre salé / salted butter caramel
la fraise / strawberry
le fondant au chocolat /chocolate cake
rassasié(e) / full
le soir / evening
les copines / (female) friends
le coucher de soleil / sunset
le chocolat chaud / hot chocolate
BEST COMMENT COMPETITION
To enter the competition, listen to the question asked in the video and post your reply in the comments section below the video.
* Question: What other cities with a river do you know?
* Prize: A cup (for tea or hot chocolate)
* Deadline to comment: 19th January, 2017
* Winner (YouTube username): 剛田武
The winner is announced here, and also in the form of a reply to the winning comment, within 1 week after the entry deadline.
For full competition rules, please see
Copeaux de chocolat faciles - 750g
Une technique simple, rapide et efficace pour réussir vos copeaux de chocolat en un tour de main !
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Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes
La chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !
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Truffes au CHOCOLAT pour Noël! LA recette ultra facile !
La recette ultra facile des TRUFFES au CHOCOLAT de NOEL avec 3 ingrédients ! Je vous propose 3 décorations différentes. A vous de jouer, il est encore temps pour demain :). Soutenez-moi et abonnez-vous, activez la petite cloche pour être prévenus des prochaines vidéos. JOYEUX NOËL !
Ingrédients : 200 g de chocolat à pâtisser (lait ou noir) + 150 ml de crème liquide entière + vanille (sucre vanillé ou extrait de vanille) + Déco (copeaux chocolat ou cacao non sucré)
▶▶ RDV LE MARDI 18h pour un nouvel épisode de la nouvelle série Coup de pouce en cuisine, et le VENDREDI 18h pour de nouvelles recettes de cuisine et astuces pour mieux cuisiner ! ABONNEZ-VOUS ICI :
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Toutes mes recettes sont dispo sur mon blog hervecuisine.com
19 20 Poitou Charentes France 3 2016 01 23 19 00
Exposition avicole Niort 23 janvier 2016 - Journal 19/20 France 3 région Poitou Charente - Jade et Margot à l'honneur !
Christmas in France | Boulogne Sur Mer
I wanted to show everyone how Christmas is celebrated here in Boulogne France. I spent it alone, so there are not family moments, but I'll show you some things to expect if you're in Boulogne and / or France.
#Christmas #France
Le Gâteau Russe - Technique de base en cuisine en vidéo
Apprenez les techniques de la pâtisserie en vidéo : Le gâteau russe.
Toutes les techniques base :
AVOIR UN TEINT MARRON CLAIR SANS HYDROQUINONE
Gateau COEUR framboises et Glaçage brillant rouge
Le jeune talent Mehdi Pâtissier m'a rejoint pour faire un super entremet framboise en forme de coeur, avec un glaçage brillant rouge très PRO ! Si vous étiez en recherche d'un prochain challenge, voici un défi à relever :) Pouce bleu si tu aimes et active les notifications en cliquant sur la cloche ???? pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici →
Pour suivre Mehdi c'est par ici :
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RETROUVEZ NOUS CE DIMANCHE 11 Février à 18h sur ma page Facebook pour un live sur les macarons !
⌦ Nouvelle vidéo le MARDI et le VENDREDI avec des recettes de cuisine et pâtisserie ainsi que plein d'astuces pour mieux cuisiner toute l'année.
♡ La recette !!
1. Biscuit amandes effilées :
4 oeufs
125 g de sucre
125 g de farine
50 g d'amandes effilées grillées
2. Mousse vanille chocolat blanc
150 ml de lait
40 g de jaune d'oeuf
20 g de sucre semoule
2 feuilles de gélatine
300 g de chocolat
350 ml de crème liquide entière
1 gousse de vanille
3. Glaçage rouge brillant (rouge coquelicot)
150 g de glucose
150 g de sucre semoule
150 g de chocolat blanc
75 ml d'eau
100 g de lait concentré sucré
5 feuilles de gélatine
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et sur mon blog hervecuisine.com
Entremet mousse vanille avec insert à la framboise et dacquoise
Coucou à tous
J'espère que vous allez très bien
Aujourd'hui je vous retrouve pour une nouvelle recette d'entremet.
Ça sera un entremet mousse à la vanille avec un insert à la framboise et un biscuit dacquoise
Le tout décoré d'un spray velour rouge.
Pour la dacquoise:
100g de blanc d'oeuf (environ 3)
100g de poudre d'amande
100g de sucre glace
15 g de sucre en poudre
Pour l'insert à la framboise:
300g de coulis de framboises
3 feuilles de gélatine
Pour la mousse à la vanille:
250ml de lait
6 jaunes d'oeufs
100g de sucre en poudre
4 feuilles de gélatine
250g de crème liquide
1 gousse de vanille
1 cuillère d'arôme de vanille
Pour ajouter la gélatine à votre mousse à la vanille attention il faut que votre préparation soit hors du feu sinon la gélatine ne fonctionnera pas (j'ai oublié de la préciser dans la video ????)
Pour décorer votre entrement:
Du spray velour (facultatif)
Quelques billes en sucre
Cette vidéo vous a plu n'hésitez pas mettez-moi des pouces bleues
Abonnez-vous également à ma chaîne et activez la ???? pour ne rien rater.
Je tiens à tous vous remercier d'être de plus en plus nombreux à me suivre. Je vous embrasse et vous retrouve très vite. A bientôt ????????
Marijuana Minors
Watch the first episode of SMOKEABLES: How to Make a Gravity Bong -
For more episodes of Weediquette, click here:
Medical marijuana is legal in 20 states and the District of Columbia, but there are still use cases that are very controversial, like medical marijuana for children. Some claim it's a wonder drug for epilepsy, severe autism, and even to quell the harsh side effects of chemotherapy, while others decry pumping marijuana into still-growing bodies. We went to the small town of Pendleton, Oregon, where medical marijuana is legal, to visit Mykayla Comstock, an eight-year-old leukemia patient who takes massive amounts of weed to treat her illness. Her family, and many people we met along the way, believe not only in the palliative aspects of the drug, but also in marijuana's curative effect—that pot can literally shrink tumors.
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Forêt comestible #MonIdéeFab
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La Ferme Symbiotique Le Castérot - EARL Cabanère
Projet OASIS Forêt Comestible
Musique en collaboration avec KoÏko Evo ' Nance
Dessin: Bernard
Montage: Florian Poitevin
L'OASIS : Devenir une ferme pilote par la création d'une forêt comestible.
Initier une agriculture symbiotique au service de la vie
Notre écolieu, situé en Ariège au Mas d'Azil, rassemble et unifie des hommes et des femmes autour de valeurs humanistes communes. Comme dans une forêt, chaque individu a sa place, son utilité et ses aspirations. Par la coopération et l'entraide, nous rendons efficientes les compétences individuelles de chacun afin d'enrichir le collectif dans son intégralité.
Engagé dans une agriculture biologique depuis 10 ans, nous avons besoin du soutien d'AVIVA pour nous élever au rang de ferme pilote, présentant un nouveau modèle agricole. Pour y parvenir nous souhaitons :
- créer une forêt comestible sur plus d'1 hectare (en AB)
- construire un atelier de transformation en matériaux écologiques répondant aux normes européennes
La conception du projet et sa mise en oeuvre seront guidées selon 3 dimensions principales interagissant de manière symbiotique et simultanée :
l'économie, l'écologie et le social.
La forêt représente l'écosystème le plus autonome, pérenne et fertile que l'on puisse trouver sur notre planète. Une très riche biodiversité y est présente et c'est l'espace le plus productif de biomasse au m². Le tout, sans intervention de l'Homme.
L'idée est de s'inspirer de son système pour en concevoir un adapté à la consommation humaine. En jouant sur les différents étages d'une forêt nous densifions le système et augmentons sa productivité tout en agradant leurs interactions positives. Ainsi chaque individu vient enrichir une structure toujours plus complexe et flexible aux aléas climatiques.
Dans cette logique, de grand arbres comme les poiriers et les cerisiers procurent un climat idéal aux plus petits (pommiers nains, noisetiers) en leur fournissant une mi-ombre et une protection aux vents. Les arbustes et petits fruits (type genévriers, mûriers, framboisiers..) pousseront à leurs pieds les protégeant contre divers animaux. Cette densité d'arbres fruitiers fournit un abri idéal pour insectes et oiseaux. Des ruches sont prévues pour la pollinisation par les abeilles qui nous offrent egalement du miel.
Des plantes grimpantes (kiwi, vigne, haricots..) utilisent cette structure pour se développer. Plus bas, une multitude de légumes et plantes aromatiques conservent l'humidité adéquate au bon fonctionnement de ce milieu.
Si l'on prend l'exemple de la pomme : Dans un verger classique, il n'y a que des pommiers.
Les ravageurs de la pomme sont donc présents en grand nombre et les maladies se répandent facilement d'un arbre à l'autre. De nombreux traitements sont donc nécessaires.
Dans notre système, les pommiers sont dispersés et les maladies se diffusent donc plus difficilement. Du fait de la grande diversité d'essences présentes, les populations d'insectes se trouvent naturellement régulées . Ce système de densification et de diversité des espèces cultivées permet d'augmenter la quantité de matière produite et donc d'enrichir le sol tout en augmentant sa production. L'engrais est donc produit sur place.
En plus de la vente directe de ces fruits et légumes, nous construirons avec des matériaux écologiques un atelier de transformation qui permettra de proposer cette production à la vente sous la forme de confitures, compotes, chutneys, jus de fruits De cet espace, fleurira de multiples activités (formation, tourisme, stage, art..) invitant à la synergie entre les différentes ramifications de notre collectivité.
Le projet OASIS suggère une solution concrète, réaliste et reproductible en d'autres endroits.
Dans cette optique de changement par l'exemple, il se veut inspirant pour nos sociétés et émancipateur afin de ré-intégrer l'humain dans son environnement.
Le changement se réalise lorsqu'il devient réalité..
GRINGOS intentan hacer un ASADO ARGENTINO por PRIMERA VEZ (Parrilla Argentina)
Hoy compartimos un video que muchos nos vienen pidiendo: un video donde hacemos un asado argentino por primera vez SIN AYUDA! Si llevan tiempo siguiendo este canal, ya sabrán que hemos filmado muchos videos disfrutando asados argentinos en Canadá, pero siempre preparados por mi papá. Hasta ahora, nosotros dos nunca habíamos intentado hacer un asado, pero, ¿qué tan difícil podría ser, no?! Bueno resulta que no es tan fácil como parece aunque hayamos visto el proceso mil veces, pero nada que no podemos mejorar con un poquito de practica! Estas son las aventuras de dos gringos intentando hacer su primer asado argentino. Disfruten!
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GRINGOS intentan hacer un ASADO ARGENTINO por PRIMERA VEZ (Parrilla Argentina)
¡Hola chicos! Somos Samuel y Audrey, una pareja de vloggers viajeros de Canadá. En este canal compartimos nuestros videos de viajes y comida mientras recorremos el mundo.
Nuestro viaje más reciente fue a Argentina, donde pasamos tres meses viajando por el país y visitando lugares en las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Chubut, Rio Negro, Neuquén, y Mendoza. Nos enamoramos con la belleza del país y estamos ansiosos por compartir con ustedes los lugares que conocimos.
Argentina es un país con tanta diversidad: desiertos, selvas, montañas, glaciares, tundra y más! Y ni hablar de la comida: asados, pizzas, pastas, milanesas, vinos, alfajores y medialunas! La pasamos más que bien!
Nuestro viaje a Argentina incluyó los siguientes destinos en orden cronológico: Buenos Aires, Sierras de Córdoba, La Cumbrecita, Villa General Belgrano, Mar del Plata, Puerto Madryn, Península Valdés, Trelew, Gaiman, Dolavon, Esquel, Parque Nacional Los Alerces, Trevelin , El Bolsón, Lago Puelo, Cholila, Villa La Angostura, San Martín de los Andes, Bariloche, Las Grutas y Mendoza.
Este no será nuestro último viaje, así que dejen nos saber qué otros destinos tenemos que visitar en el país. Queremos escuchar sus consejos de viaje y experiencias en Argentina. Gracias de nuevo por mirar esta serie de viajes en Argentina.
Si son nuevos a nuestro canal, bienvenidos! En este link pueden encontrar todos los videos de Argentina:
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Música:
Comiendo una SUPER PICADA + LOS MEJORES CHURROS en Manolo | Mar del Plata, Argentina
En este video salimos a pasear por el centro de Mar del Plata, pero primero una parada en Manolo. Ya habíamos ido a desayunar churros con chocolate caliente en Manolo, pero cuando vimos que tenían un menú con una super picada para 3 personas, decidimos regresar y probarlo. Llegamos al medio día y ya había una enorme fila de gente para entrar al restaurante; la espera fue de más o menos unos 30 minutos, pero valió la pena! La super picada vino con queso frito, ravioles fritos, calamar frito, papas fritas, salchichitas, empanadas de carne, empanadas de pollo, maní, queso con aceitunas verdes, 2 pizzas, algo parecido a un lomo saltado, y 1 litro de cerveza Quilmes. Y encima de eso pedimos 3 churros con crema pastelera, dulce de leche y chocolate. Fue un montón de comida - casi un desafio de comida!
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Nuestro viaje más reciente fue a Argentina, donde pasamos tres meses viajando por el pais y visitando lugares en las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Chubut, Rio Negro, Neuquén, y Mendoza. Nos enamoramos con la belleza del país y estamos anciosos por compartir con ustedes los lugares que concocimos.
Argentina es un país con tanta diversidad: desiertos, selvas, montañas, glaciares, tundra y más! Y ni hablar de la comida: asados, pizzas, pastas, milanesas, vinos, alfajores y medialunas! La pasamos más que bien!
Nuestro viaje a Argentina incluyó los siguientes destinos en orden cronológico: Buenos Aires, Sierras de Córdoba, La Cumbrecita, Villa General Belgrano, Mar del Plata, Puerto Madryn, Península Valdés, Trelew, Gaiman, Dolavon, Esquel, Parque Nacional Los Alerces, Trevelin , El Bolsón, Lago Puelo, Cholila, Villa La Angostura, San Martín de los Andes, Bariloche, Las Grutas y Mendoza.
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Bignè: le ricette dell'éclair, del Paris-Brest e del bignè fritto di Salvatore Gabbiano
Salvatore Gabbiano, pluripremiato maestro di pasticceria con sede a Pompei, presenta le sue ricette del bignè. Dalla realizzazione della pasta choux, alla cottura e farcitura del bignè al forno (éclair e Paris-Brest), fino al bignè fritto o zeppolina. Un video da mangiare con gli occhi!
Sponsor: Molino Caputo
#Italiasquisita #Studio #ISprofessional
Sei appassionato di pasticceria, oltre che di pasticcini? Guarda le nostre ricette con
Ernst Knam
Sal De Riso
e degli altri maestri pasticceri
Visita:
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Addy and Maya Visit the New Toy Cafe
Addy and Maya are super excited for the opening of the new pretend Toy Cafe! The silly kids make their way through the restaurant and meet Lulu, the toy cafe owner who happily offers them their choice of yummy new toy desserts! In exchange, the girls offer to help whip up a top secret dessert for an upset customer in the kitchen. Will the customer like Addy and Maya's creation? You'll have to watch to find out!
Music credits:
Pool Party by New Wave Sounds
The Future is Basic by New Wave Sounds
Type by OBOY
Chip Chop Chip by Neon Beach
Wake Up by Emerson Year
Duplex Party by Funday
Extra Cheese Please by New Wave Sounds
Coconut Island by Cast of Characters
Sunny Street by Funday
Shine by OBOY
Coming by OBOY
Solstice by Dresden, the Flamingo
The Flamingo Heist by Dresden, the Flamingo
Hands Up Buttercup! by Neon Beach
Surprisingly Quirky by Avocado Junkie
Kids Who Dance by Fantoms
When I Found You by Matt Wigton