Lyon, la gourmandise en héritage - Échappées belles
Depuis 1935, Lyon porte le titre de «capitale de la gastronomie». Aujourd'hui, même si la ville a su conserver et mettre en avant ses traditions, son paysage gastronomique se diversifie et s'ouvre aux nouvelles tendances. Jérôme Pitorin va à la rencontre des hommes et des femmes passionnés qui font de Lyon la destination de choix des gourmets. Au sommaire :
- Comment Lyon est-elle devenue la capitale de la gastronomie ?
- La Dombe, le pays des mille étangs
- Les toques atypiques
- Portrait de Philippe Bruneton, la passion des fruits
- L'école Tsuji, les chefs japonais et la cuisine française
- Le Beaujolais des pierres dorées, « la petite Toscane française »
Le carnet des bonnes adresses Echappées Belles week-end gourmand à Lyon !
Sonia Ezgulian
contact@soniaezgulian.com
Maison Pralus
Cyclopolitain
Dernière ferme de Lyon, dans le quartier de Saint-Rambert
Ferme Perraud
32, rue des Docteurs Cordier, Lyon 9e
Tél.: 06 07 97 87 85
Parc de la Tête d’Or
Jonathan Thevenet, photographe culinaire
Cherry Stone Photographie
Tél.: 06 26 86 29 59
jonathan@cherrystone.fr
Emma Utges, marionnettiste et directrice de la Compagnie M.A.
Théâtre Le Guignol de Lyon
2 rue Louis Carrand, 69005, Lyon
Tél. : 04 78 29 83 36
reservation.lacompagniema@gmail.com
Basilique Notre-Dame de Fourvière
8 Place de Fourvière, 69005 Lyon
Tél. : 04 78 25 13 01
Mâchon au bouchon La Meunière
11 Rue Neuve - 69001 Lyon
Tél. : 04 78 28 62 91
L'Union des Jouteurs et Sauveteurs de la Mulatière
UJSM Joutes Lyonnaises
Bassin César Varnet, 1 place du Général Leclerc, 69350
La Mulatière
ujsmjoutes@neuf.fr
Equilibre Vertical
Tél. : 06 13 68 26 05
Confrérie Vin et Rigotte de Condrieu
Alain Vavro, le designer culinaire de Paul Bocuse
35 rue Georges Clémenceau, 69660 Collonges au Mont d’Or
Tél. : 04 78 22 75 05
vavro.ad@gmail.com
Les Puces du Canal
3 Rue Eugène Pottier, 69100 Villeurbanne
Tél. : 04 72 04 65 65
Restaurant Paul Bocuse
L'Auberge du Pont de Collonges
40 Quai de la Plage, 69660 Collonges au Mont d'Or
Tél: 04 72 42 90 90
reservation@bocuse.fr
Jardins partagés des Fontanières
67 chemin des Fontanières, 69350 La Mulatière
Tél. : 06 70 16 40 60
jardinsdefontanieres@free.fr
Le Comptoir du Miel
23 rue des remparts d’Ainay, 69002 Lyon
Tél. : 04 78 42 83 70
Jardin de roses anciennes
La Bonne Maison
Odile Masquelier
99 chemin de Fontanières 69350 La Mulatière
Tél. : 04.78.37.38.37
Hotel Bayard, Place bellecour.
Bouchon « Les Fines Gueules ».
Lyon Food Tour, Ballade Gastronomique
Praline et Rosette, Balade gastronomique
Dégustation de vin, Domaine Jean-Pierre Rivière
Restaurant solidaire « Les Petites Cantines »
Boulangerie Biologique, La Miecyclette
Hotel 4* et restaurant 1* Domaine de Clairefontaine Chef Philippe Girardon.
Philippe Bruneton, Maitre Confiturier.
Nourriture Italienne Bio, Ettore et Davide Trattino
Produits alimentaires à base d’insectes, « Les fruits de Terre ».
Restaurant 1* chef Tsuyoshi ARAI, « Au 14 Février ».
« La mère Brazier », Restaurant 2* du Chef Mathieu Viannay
Atelier d’aquarelle de Cécile & Didier Georges
Les carrières de Glay, accès libre carrieres-de-glay.fr
L'atelier des secrets gourmands
Le Club
BIG BURGER PIZZA Très FAT à 10 Steaks !! + de 2Kg de Viandes ! (#1 Winter Food Tour Lyon)
Hey les Amis !!
Au menu du jour de cette nouvelle vidéo : BIG BURGER PIZZA Très FAT à 10 Steaks !! + de 2Kg de Viandes ! (#1 Winter Food Tour Lyon)
Vidéo tournée Fin Novembre !
Au programme de ce WINTER FOOD TOUR à LYON, où je suis resté 3 jours, j’ai décidé de réaliser UNE VIDÉO par jour, en l’occurrence le soir, en testant à la fois des produits de la région, des restaurants originaux, ainsi que des recettes maisons !
Ce WINTER FOOD TOUR a été un réel plaisir à tourner, je me suis régalé et j’ai fais de superbes rencontres, que ce soit des personnes de la région ou bien de gentils abonnés !
Ce ne sera surement pas le dernier FOOD TOUR, tellement que j’y ai pris goût, et cela me permet de découvrir des adresses, établissements et recettes maisons qu’il n’y a pas forcément à Paris ou région Parisienne !
N’hésitez donc pas en MP, que ce soit sur Messenger, Instagram ou Snapchat, à me proposer vos villes pour que je puisse venir y faire un tour pendant plusieurs jours, ainsi que tous vos bons plans, que ce soit restaurants, recettes ou concepts.
Pour ce 1er épisode de ce Food Tour à Lyon, un défi de taille !!
Un Défi 100% BURGER !!
Et pas n'importe quel BURGER : Un BIG BURGER PIZZA !!
À savoir : Un BIG BURGER PIZZA Très FAT à 10 Steaks avec + de 2Kg de Viandes !
Pour cela, je me suis rendu au restaurant L'ATELIER DES FRANGINS à Corbas (69).
Des Frangins embarqués dans une aventure exceptionnelle, pour vous régaler dans une ambiance unique !!
Un concept novateur et efficace de restauration rapide, mais de qualité, qui a déjà fait ses preuves avec un établissement accueillant et chaleureux.
Une équipe dynamique et attentive aux moindre détails pour fournir un produit d'exception à la hauteur de leur réputation.
Des Burgers Gros, Gourmands et Généreux, déclinés sous plusieurs formes, ainsi qu'une multitude d'autres plats simples et rapides comme les Tacos, Assiettes, Paninis, Sandwichs, Burgers Pizzas, Desserts Maisons, et j'en passe ...
Déco sympathique et drôle, places assises couvertes dans une sorte de contenaire (plutôt original), et terrasse dispo aux beaux jours !
Petit plus : Plat du jour chaque midi et changeant toutes les semaines.
Bref, je me devais de tester leur enseigne, et notamment leur Fameux KOUBIAK !!
Un énorme Burger à plusieurs Steaks avec + de 2 Kg de viandes !
Sauf que pour ma part, ils l'ont revisité spécialement pour moi en le rendant plus GOURMET et plus ORIGINAL, notamment en me réalisant une pizza sur le bun à burger du dessus !!
Mon BIG BURGER PIZZA se composait donc de :
- Bun Pizza.
- 10 Steaks de boeuf de 200gr chacun.
- 1 Escalope entière de poulet.
- Overdose de mozzarella, cheddar et emmental.
- Bacon fumé.
- Salade, tomate, poivrons, oignons.
- Sauce Harissa et Barbecue.
On bégaye pas !
Tout est frais et maisons ! Une vraie tuerie !! ????????????
Je me suis régalé !! Un vrai bonheur !
Des produits goûteux, sélectionnés et excellents !!
Niveau calories, je préfère même pas compter, je risque de faire mal à mon estomac et aux plus grand nombre d’entre vous qui me suivent :p
Alors à votre avis, vais je réussir à tout terminer ??
Suspense ...
Ce défi s'est réalisé au restaurant L'ATELIER DES FRANGINS à Corbas.
10 Avenue Gabriel Péri, 69960 Corbas
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Mon site de compléments alimentaires pour la musculation :
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Remerciements :
- Un grand merci à Poldav pour le montage de ma miniature.
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- Un grand merci aussi à Tom pour le montage de ma bannière.
- Un grand merci également à Léo pour ses musiques que j’ai utilisé dans ma vidéo.
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MyGatô : un atelier gourmand trop choux !
Le temps de la dégustation des choux et éclairs est arrivé chez MyGatô. Une idée pour les vacances : prendre un cours de pâtisserie avec Stéphanie chez MyGatô.
Cerise sur le gatô ! La pâtissière professionnelle prépare aussi les stagiaires au CAP et travaille à la commande.
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Special Gourmet Lyon - France / Le Halles de Lyon
Patrocínio Special Gourmet:
ABAGA , APEX BRASIL , CORREIO GOURMAND , DAMM , ELVI , PRÁTICA , CAFÉS DO BRASIL
Special Gourmet esteve no Sirha e vai mostrar muitas novidades, inclusive imagens do Bouse d'Or e da Coupe du Monde de la Patisserie
Les ateliers gourmands du chef Christophe
Christophe Dovergne, professeur de cuisine et animateur du site culinaire 750 grammes, vient à l'Institut Français de Budapest pour animer un atelier de cuisine suivi d'une dégustation. Venez profiter du savoir-faire de ce chef de renom et épatez vos proches pour les fêtes !
Retrouvez toutes les actualités de l'Institut Français sur inst-france.hu et sur Facebook.
Joyeux Noël et Bonne année 2013
Débuts réussis pour l’Atelier Gourmand à Sarreguemines
Un nouveau commerce qui a déjà su attirer des clients. L’atelier gourmand a ouvert le 20 juillet en zone industrielle de Sarreguemines. Bénéficiant de longues plages d’ouverture, il propose de nombreux produits, mais aussi du travail à 16 personnes embauchées à plein temps.
La Crêpe'rit à Lyon - qualité, simplicité, convivialité
La Crêpe'rit à Lyon - qualité, simplicité, convivialité.
Avis, menus, photos, itinéraire... à découvrir sur :
Le chef Christophe Roure** à Lyon
Le chef MOF Christophe Roure vient de vendre son établissement doublement étoilé à Saint-Just Saint-Rambert (42), le 9e Art.
Il doit s'installer à Lyon fin mai début juin dans le 6e arrondissement.
Nous l'attendons tous avec un grand bonheur gourmand !
Trop Chou - Bar à choux - Lyon 2 et Lyon 6
De délicieux choux sucrés et salés à dévorer sur place ou chez soi ! Découvrez Trop Chou dans second et 6 ème arrondissement de Lyon
Plus d'infos sur choisipourvous.fr
Visite Restaurant Carmelina à Lyon - Une oasis au coeur de la ville
Autour d'un splendide patio, une cuisine gourmande au coeur de la ville.
Retrouvez toutes les infos du Carmelina sur Lyon Resto:
VLOG - Pinata & Cadeaux avec L'atelier de Roxane ! - Anniversaire Swan 5 ans ????????
La fête continue avec Roxane, Louane et Mathys de la chaine l'atelier de Roxane, tous réunis pour s'amuser et faire la fête avec Swan et Néo :)
C'est maintenant le moment des Cadeaux et de la Pinata :)
C'était génial !!!
La chaîne de l'Atelier de Roxane :
L'autre vidéo sur la chaine de Roxane :
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Avec quoi on filme ?
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Micro studio :
Eclairage :
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Musiques :
Morning sun / Nicolai Heidlas
A way for me / Nicolai Heidlas
Pixel party / Vexento
Atelier pâtisserie chez MYGATÔ à Lyon
MYGATÔ organise des cours de cuisine au centre de Lyon pour apprendre les techniques de la pâtisserie et réaliser des gâteaux et des viennoiseries. Vous pouvez acheter et offrir des bons cadeaux pour ces cours de cuisine à Lyon spécialisés dans la pâtisserie.
Vidéo Lyon : Week-end gastronomique
Suivez Audrey, reporter Voyages-Sncf.com à la découverte de la gastronomie lyonnaise. Les lieux et quelques-unes des personnalités incontournables de la bonne cuisine de Lyon sont au rendez-vous : laissez vous guider par Joseph Viola dans les halles Pierre Bocuse. Audrey goûte le Saint Marcelin, célèbre fromage de chèvre, les fameuses saucisses de Lyon... avant d'aller déguster des quenelles de brochet dans le restaurant « Chez Daniel et Denise ». Après une étape gourmande à l'atelier des chefs pour un cours de cuisine Audrey vous fera découvrir « La mère Brazier » le restaurant gastronomique de Mathieu Viannay, chef étoilé.
Atelier de cuisine Santé et Bien-Être sur Lyon et sa région
Reportage diffusé sur France 3 grand-Lyon le 11 janvier 2017 dans le journal du 19/20
Pour toutes informations ou réservations : leclosdelongas.com
BRUNCH à VOLONTÉ EXCEPTIONNEL et GOURMAND !!!
Hey les Amis !!
Au menu du jour de cette nouvelle vidéo : BRUNCH à VOLONTE EXCEPTIONNEL et GOURMAND !!!
Et oui !! La voici ! La voilà ! Ma nouvelle vidéo dans un Brunch à Volonté !
Vous avez été très nombreux à me demander de retourner dans un Brunch à Volonté d’exception et très copieux, notamment après la vidéo dans laquelle je suis passé avec FlorianOnAir et dont je lui avais fait découvrir l’un de mes bons plans, à savoir le brunch à volonté de L’Atelier à Ivry Sur Seine (94).
Par ailleurs, concernant le restaurant L’Atelier, ce dernier a été vendu et les propriétaires ont donc changé. Cependant, ne vous inquiétez, le brunch à volonté sera toujours d’actualité à la réouverture du restaurant après les travaux effectués, et sera même de meilleure qualité, puisque le repreneur est un chef traiteur de renom.
Donc surement un Brunch avec pas mal de plats et miniatures traiteurs.
Cette fois, concernant cette vidéo, on garde le même concept, mais on change de décor, mais aussi surtout de plats et de qualité !
Je vous emmène donc dans un Brunch à Volonté Exceptionnel et très Gourmand, au sein du restaurant L’Adresse à Villejuif (94).
Par contre, je tenais à m’excuser d’avance pour la longueur de la vidéo en terme de temps.
Je sais qu’elle est plutôt longue (45 min), mais je n’avais pas forcément le choix …
Entres l’intro, les explications du concept, la présentation du restaurant et du buffet de A à Z, les petites interludes à gauche à droite, la présentation des assiettes et du barbecue coréen, le déroulé du repas et la preuve que je mange tout de A à Z sans rien laisser ou jeter, et sans faire de gâchis (aucun Fake, aucun trucage et aucune perte), le défilé et l’enchaînement des assiettes, le réassort du buffet, les petites anecdotes, … BREF, beaucoup beaucoup de choses à vous montrer et démontrer au sein de cette vidéo, d’où la longueur de cette vidéo !
Je m’en excuse ! Mais au moins, on ne m’accusera d’aucune triche ou d’excuse comme quoi je n’ai pas tout mangé, car j’ai tout filmé de A à Z !!
Haha !!
Alors à votre avis ?? Combien d’assiettes vais-je manger ??
Ou disons plutôt, quelle est la quantité totale de nourriture que je vais ingérer ??
HAHA ! Parce qu’effectivement, le nombre d’assiettes ne veut rien dire, puisqu’on peut plus ou moins les charger !
Certains mettrons 2 ou 3 mini-burgers, ou une cuillère de paella dans leurs assiettes et considérerons que c’est 1 assiette, alors que d’autres, comme moi par exemple, vont blinder au maximum leur assiette comme pas possible (assiette avoisinant les 2kg) et considérerons également que c’est 1 assiette !
Haha !! Chacun son approche et sa façon de voir les choses au vue des assiettes ! ;)
Et pour cette occasion, je vous ai emmené dans un de mes Brunch à Volonté préféré :
L’ADRESSE à Villejuif (94).
(84 boulevard Maxime Gorki, 94800 Villejuif)
J’ai découvert ce restaurant depuis 1 an, et je m’y rends environ 1 fois par mois !
Franchement, une tuerie et beaucoup de CHOIX !!!
L'ADRESSE, restaurant halal situé sur l'avenue principale de Villejuif vous accueille dans une ambiance des plus cosy. Alliées au savoir-faire de vrais chefs cuisiniers, les spécialités proposées par la maison sauront ravir vos exigences en matière de gastronomie française de qualité.
Pour passer une excellente soirée ou un brunch dominical d’exception tout en savourant de bons petits plats, c'est l'Adresse qu'il vous faut.
Chaud, froid, salé, sucré, vous allez être servi et très agréablement surpris du choix de ce brunch, mais aussi surtout de la qualité et de la saveur des plats !!
Tarif unique (prix par personne) de 30€ pour ce brunch à volonté d’exception.
Il est ouvert 7j/7 de 19h30 à 00h30, et de 11h à 17h le dimanche pour le brunch.
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PS : Un grand merci à Yassine pour le montage de mes miniatures.
Le Sathonay Restaurant à Lyon
Retrouvez toutes les infos du Sathonay sur sa page Lyon Resto:
La cuisine à domicile, Lyon, Rhône Alpes
Vous souhaitez offrir un repas gourmand et raffiné à vos convives, vous n'avez pas le temps de cuisiner ou tout simplement vous souhaitez profiter d'un moment privilégié avec vos hôtes. Restoren't s'occupe de tout.
Restoren't vous propose une cuisine variée, moderne et conviviale. Ses services, son professionnalisme et son art vous assurent une prestation d'exception.
Si vous manquez d'idées, Restoren't propose des menus suivant les saisons. La conception des menus est réalisée avec votre collaboration, selon vos désirs, afin que chaque assiette soit une fête visuelle et olfactive.
Si vous souhaitez organiser un apéritif dînatoire ou déjeunatoire, Restoren't se charge de tout.
La culture culinaire anglaise à Lyon
Rédactrice : Laura Hurissel
JRI : Mathilde Solages
♡• ON RETOURNE DANS LES ANNÉES 90 | DEGUSTATION & CADEAUX ! •♡
•♡• Un retour dans le passé en gourmandise avec un dégustation de bonbons et aussi la découverte de cadeaux de l'époque ! Louane et moi nous sommes régalées !! •♡•
♡ La rétro box est disponible ici :
♡ Le snap de Loïc : LOROMAT
♡ Instagram de Loïc : LOROMAT06
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