Rennes : des atelier de cuisine pour les fêtes de fin d'année
Et si les fêtes de fin d'année étaient l'occasion d'apprendre à cuisiner ? L'atelier gourmand à Rennes propose des cours de cuisine sur le thème de Noël. Petits et grands pourront réaliser des recettes de foie gras, de bûches ou encore de macarons.
Reportge : L. André - T. Bouilly - A. Guédes
Intervenante : Katalyn Sancier-Rocul, chef à l'atelier gourmand
Abonnez-vous à notre chaîne
►
Toute l'actualité en Bretagne
►
Rejoignez notre communauté Facebook
►
Suivez-nous sur Twitter
►
Téléchargez l'application France 3 Régions
►
La petite Rennes au chevet des vélos
C'est un atelier un peu particulier que gère l'association La Petite Rennes: chacun peut venir y réparer son vélo, avec conseils à l'appui. Une initiative inspirée de ce qui se pratique en Angleterre. La question du Tchat Info: le vélo vous parait-il dangereux en ville. n'hésitez pas à laisser vos commentaires sur cette page Youtube!
Rencontre avec Olivier, un poissonnier passionné
Olivier, poissonnier au marché de Meudon, nous dévoile sa passion pour la pêche de petit bateau et le poisson sauvage et comment choisir de beaux poissons.
Exposition Eloge des sentiments au musée des Beaux-Arts de Rennes
Guillaume Kazerouni, commissaire de l'exposition Eloge des sentiments nous met en lumière les différents genre de la peinture du XVIIIeme
Reportage : Catherine Jauneau / Thierry Bouilly / Nolwenn Jacob / avec Guillaume Kazerouni, commissaire de l'exposition éloge des sentiments
Abonnez-vous à notre chaîne
►
Toute l'actualité en Bretagne
►
Rejoignez notre communauté Facebook
►
Suivez-nous sur Twitter
►
Téléchargez l'application France 3 Régions
►
3 minutes avec Anne-Céline Hardouin : chef costumière de l'opéra de Rennes
3 minutes avec Anne-Céline Hardouin : chef costumière de l'opéra de Rennes
Abonnez-vous à notre chaîne
►
Toute l'actualité en Bretagne
►
Rejoignez notre communauté Facebook
►
Suivez-nous sur Twitter
►
Téléchargez l'application France 3 Régions
►
Atelier culinaire blogueurs Rougié - octobre 2017
Découvrez en images le déroulé type d’un atelier culinaire Rougié organisé pour des blogueurs/influenceurs.
Au mois d’octobre 2017, Rougié a organisé des ateliers blogueurs dans 7 villes de France : Paris, Lille, Strasbourg, Bordeaux, Lyon, Rennes et Pau.
Chaque atelier culinaire a accueilli entre 6 et 10 participants, animé par Jean-Luc Danjou, Meilleur Ouvrier de France (MOF) et Directeur technique de l’Ecole du Foie Gras à Lescar (dans le Sud-Ouest de la France, à proximité de Pau).
Au programme : présentation des Foies Gras Rougié (recettes au yuzu, au piment d’Espelette, aux 2 Poivres et Champagne…), conseils de préparation et de dressage d’assiette, gestes et techniques de Chefs autour de la cuisson du magret et des escalopes de Foie Gras Rougié.
Depuis septembre 2017, Rougié propose à la vente en ligne sur Rougié.fr 150 références désormais accessibles au grand public.
Rougié, Le Foie Gras des Chefs depuis 1875, maintenant à votre table !
La recette des crêpes par un maître-crêpier - HD - Savoir Cuisiner
Leçon de crêpes par Gilles Isola, maître-crêpier à l’école des Maîtres crêpiers de Rennes :
- Préparation de la pâte
- Conseils et astuces de cuisson
- Quelques idées de recettes
******************************************************************
* PARTAGEZ, COMMENTEZ ET LIKEZ LA VIDEO ! *
******************************************************************
Retrouvez toutes nos recettes sur
Suivez-nous sur
Merci à l’école des Maîtres crêpiers de Rennes ecole-maitre-crepier.fr
© 2015 - ACL Medias
La vie de l'Atelier Pâtisserie de Christophe ROUSSEL sous les Halles de la Baule
Un dimanche d'été, la vie de l'atelier de Pätisserie de Christophe ROUSSEL sous les halles de la Baule
Réalisation vidéo : Sandra Boulou
La pâtisserie - L'atelier des Chefs Aix-en-Provence
Durant 2h, notre chef nous délivrera tous ses secrets pour des pâtisseries gourmandes et délicieuses !
Regard sur l'avenir de l'usine PSA de Rennes - La Janais
De nouveaux modèles de véhicules à fabriquer, des embauches, une modernisation des lignes en cours, l'usine automobile PSA de la Janais, à côté de Rennes, est en plein renouveau...
Interviews : Gilles Saliou, chef du projet de modernisation PSA La Janais - Sabrina Sauvourel, en formation à PSA La Janais - Patrick Gérard, en formation à PSA La Janais - Frédéric Escaffre, responsable de la formation montage - Tracy Baron, en formation à PSA la Janais –
Invité : Frédéric Laganier, directeur du site PSA de Rennes
Reportage de Krystel Veillard, Bruno Van Wassenhove et Hélène Notat
Abonnez-vous à notre chaîne
►
Toute l'actualité en Bretagne
►
Rejoignez notre communauté Facebook
►
Suivez-nous sur Twitter
►
Téléchargez l'application France 3 Régions
►
Guide Michelin 2015 - Les chefs Pâtissiers parlent de leur métier
Les chefs pâtissiers Cédric Grolet, Yann Couvreur, Christelle Brua et Fabien Berteau s'expriment sur leur métier, leur passion pour la pâtisserie. Pour Michelin Restaurants.
Panier de chef : Philippe Rigollot
Panier de Chef met a l'honneur l'un des meilleurs chefs pâtissiers Français. Philippe Rigollot cumule tous les titres a lui seul... Meilleur Ouvrier de France, et Champion du monde de la pâtisserie. Installe en plein coeur de la vieille ville d'Annecy, il crée chaque jours des merveilles sucrées et chocolatées. Pour Panier de chef, une tarte aux abricots et infusion ..
Technique de cuisine : préparer un biscuit dacquoise
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs
Ingrédients pour 1 biscuit dacquoise : 3 blancs d'œufs, 35 g de farine de blé, 70 g de poudre de noisette, 70 g de sucre glace, 30 g de sucre semoule
Matériel : 1 robot avec 1 fouet, 1 spatule, 1 spatule plate, 1 grand bol, 1 feuille de papier cuisson, 1 plaque de pâtisserie
Difficulté : 2
1. Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre semoule. Laisser le fouet du robot tourner pendant 3 min afin d'obtenir une meringue dense.
2. Ajouter la poudre de noisettes et le sucre glace aux blancs en neige en les incorporant délicatement.
3. Terminer par la farine en l'incorporant de la même manière.
4. Sur une plaque garnie de papier cuisson, étaler ensuite la dacquoise sur 1 cm d'épaisseur.
5. Enfourner dans un four préchauffé à 240 °C (th. 8) pendant environ 5 min.
6. Une fois sorti du four, utiliser le biscuit aussitôt ou congeler pour une utilisation ultérieure.
Plus du Chef : La cuisson est très rapide : lorsque le biscuit est sec au toucher et légèrement dorée, sortez la plaque du four sinon vous risquez d'obtenir un biscuit trop sec à travailler lorsqu'il aura refroidi.
Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur
Cours de pâtisserie gratuit & en direct : Le Paris Brest Maison
Dans ce cours de pâtisserie gratuit et en direct, je partagerai avec vous toutes mes techniques et astuces pour réaliser un excellent Paris Brest maison !
** Vous trouverez la recette écrite ici :
** Je donne 1 à 2 cours par mois à Toulouse (et exceptionnellement à Paris), pour connaitre les prochains cours :
** Suivez moi sur les réseaux sociaux :
- Facebook :
- Instagram :
Pascal JOLY Champion de France du Fromage de Tête, Oreille d'Or 2014
Pascal JOLY, Traiteur Meilleur Ouvrier de France
Oreille d'Or 2014
Le Café Noir - Restaurant Rennes - RestoVisio.com
Le Café Noir (
Téléphone: 02 30 88 01 39
Adresse: 55 avenue Jean Janvier 35000 Rennes
Pour la gourmandise et la convivialité d'une brasserie, rendez-vous au Café Noir à Rennes. Ce bistrot traditionnel vous accueille dans un cadre élégant et chaleureux, avec un service impeccable, pour déguster une cuisine de brasserie française dans toute sa saveur.
Des plats les plus classiques aux créations des chefs, tous les goûts seront ravis dans ce restaurant lounge à Rennes.
Venez y partager un repas ou y boire un verre entre amis, selon vos envies!
[ ]
Restovisio.com ( est un guide proposant à ses internautes, un ensemble de restaurants situés à Paris. A la différence des autres, Restovisio.com met en avant une vidéo faisant figurer l'activité, le décor et le plat de ses restaurateurs.
Grâce à ce support média, les internautes précisent ainsi leurs recherches de restaurant avant de s'y rendre.
Cuisine à Rennes: Un Toqué à la Maison !
Prestations de Chef à domicile à Rennes, reportage de TV Rennes 35 du 02/02/11.
Vous voulez recevoir des amis ou de la famille sans les tracas de l'organisation du repas, qui vous prendrait trop de temps et ne vous en laisserait pas assez pour en profiter auprès de vos invités, alors faites appel à un professionnel !
Le glacage au chocolat du Chef pâtissier Antoine Latry
Pour une finition lisse et brillante de vos desserts, ce glaçage au chocolat du Chef pâtissier Antoine Latry vous donnera totale satisfaction. Le détail de la recette (quantité d'ingrédients) ici :
Christophe ROUSSEL, Pâtissier & Chocolatier, de La Baule à Paris
4 Boutiques et 1 Bar chocolat :
6 allée des Camélias et 19 avenue du Général de Gaulle 44500 LA BAULE
26 rue St Michel 44350 GUERANDE
5 rue Tardieu 75018 PARIS
Boutique/Bar chocolat à l'Hôtel Cadran 75007 PARIS
au 10 rue du Champ de Mars
Réalisation vidéo : Sandra Boulou
-
La première récolte de riz breton, évaluée et cuisinée par des chefs
Du riz cultivé en Bretagne. l'idée pouvait paraître saugrenue mais elle est devenue réalité grâce la ténacité et au travail de deux producteurs installés à Évran dans les Côtes d'Armor. La première récolte a eu lieu en novembre et après mois de séchage, il était temps de passer aux choses concrêtes et la dégustation .. visiblement convaincante.
Un reportage de M. Villaverde, T. Bréhier / avec Pierre Marchesseau - Chef du Petit Bedon, Christophe Dabout - Chef de l'Atelier, Alexandre Laverty - Producteur associé Domaine du Triskell Rouge
Abonnez-vous à notre chaîne
►
Toute l'actualité en Bretagne
►
Rejoignez notre communauté Facebook
►
Suivez-nous sur Twitter
►
Téléchargez l'application France 3 Régions
►