Saint-Émilion : à la découverte d’un vignoble d’exception
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Saint-Émilion, cité médiévale classée au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco, évoque à tous les amateurs de vin, un nectar des plus délicieux. Depuis l’implantation de la vigne par les Romains, les vins de Saint-Émilion ont conquis le monde entier et régalé œnophiles comme amateurs. Vous Êtes Ici vous emmène à la découverte de ce vignoble d’exception avec la visite du prestigieux domaine Château Angélus.
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Château de Fargues avec Alexandre de Lur Saluce
Venez découvrir le vignoble de Fargues et son gérant, Alexandre de Lur Saluce.
Certain Millésimes de Fargues sont disponibles à la Maison du Sauternes, n'hésitez pas à nous rendre visite, et à leurs rendre visite !
Boirons-nous encore des liquoreux à Noël ?
Le monde du vin bouge, La Cité du Vin débat. Tous les deux mois, chaque 2ème mardi à 19h, La Cité du Vin invite le public à la rencontre de spécialistes et professionnels et offre toutes les clés nécessaires à la compréhension de l'actualité du vin.
BOIRONS-NOUS ENCORE DES LIQUOREUX À NOËL ?
Noël approche… Nos grands-mères et autres maîtresses de maison se préparent à servir à la fin du repas, à toute une famille dont les papilles sont déjà tapissées de sucre et autres nourritures gouteuses, le fameux vin liquoreux « qui va avec le dessert ». L’autre version étant « le vin qui va avec le foie gras ».
Peut-on « sauver le Soldat Moelleux » ? Si, oui, comment ? Quel repositionnement pour ce vin qui fut appelé le Vin des Rois ? Comment assurer sa rentabilité aux producteurs ?
Jérôme BAUDOUIN, journaliste à La Revue du Vin de France, vous invite à venir décrypter avec lui et ses experts cette question qui interroge toute la filière.
Avec :
Patrick BAUDOUIN, vigneron de chenins en Anjou, Domaine Patrick Baudouin
Caroline FURSTOSS, chef sommelière au sein du restaurant Le Grand Restaurant de Jean-François PIEGE
Jean-Marc GRUSSAUTE, vigneron, Camin Larreydia, Jurançon
Jacques GLENAT, président directeur général des Editions Glénat
Alexandre de LUR SALUCES, propriétaire du Château de Fargues et ancien gestionnaire du Château d'Yquem
C’ DANS LE VIN, débat co-organisé par la Fondation pour la culture et les civilisations du vin, La Revue du Vin de France et KEDGE Wine & Spirits Academy
Des terroirs, des châteaux et des vignes - Émission intégrale
Aujourd’hui en France, 4 terroirs viticoles d’exception sont inscrits sur la prestigieuse liste du patrimoine mondial. Ce soir, nous partons à la découverte de ces paysages façonnés par les hommes.
En Champagne, à Épernay, sont installées depuis plus d’un siècle 35 maisons prestigieuses. Les négociants se sont fait construire des hôtels particuliers et même des châteaux. Ils ont parfois fait appel à de grands artistes, comme Majorelle, un maître de l’Art Nouveau.
A Reims, le chef de cave Thierry Gasco nous ouvre les portes d’un phénoménal réseau de caves, creusé dans les anciennes carrières de craies. Ici, le savoir-faire ancestral côtoie la technologie de pointe.
En Saint-Emilion, Adrien David-Beaulieu recrée une cuvée identique à celle de ses ancêtres, après la découverte exceptionnelle d’une bouteille datant de 1750 dans la cave du château. Les vendanges, à cette occasion, sont réalisées au cheval. La cuvée est bio et vinifiée comme à l’époque.
En Val de Loire, Sylvie Augereau innove : elle tente la vinification en amphore pour produire du vin naturel – avec un raisin blanc vinifié comme un rouge. Puis nous la suivons à l’abbaye de Fontevraud, pour un dîner spécial concocté par le jeune chef Thibaut Ruggeri.
En Bourgogne, Olivier Curt et Laurence Ruvilly protègent le patrimoine et le paysage de la Côte-d’Or.
Ensemble, ils sillonnent la côte de Nuits et la côte de Beaune, pour en protéger le patrimoine et le paysage, avant de survoler les plus belles toitures en tuiles vernissées de la région.
Un film réalisé par Sandra Malfait
Une production Eclectic Production, avec la participation de France Télévisions
Emission intégrale Des Racines et Des Ailes : Des terroirs, des châteaux et des vignes diffusée le 07/03/2018.
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Le Bordelais, une terre d'exception - Échappées belles
Derrière les célèbres vins de Bordeaux, se cachent des hommes et des femmes qui, depuis plusieurs années, cherchent à réinventer le goût et à rajeunir l'image d'un des vins les plus célèbres de la planète. Jérôme Pitorin part sur les routes du Bordelais, découvrant Bordeaux, sa capitale, puis la Gironde, son fleuve. Depuis les airs, depuis la terre ou sur les eaux, le journaliste va à la rencontre des viticulteurs, des œnologues, des artistes et des chefs qui donnent à ce précieux nectar sa couleur et sa saveur extraordinaires.
Au sommaire :
- Les nouveaux pionniers de l'oenotourisme
- Le marathon du Médoc
- Les beautés architecturales des châteaux du Bordelais
- Bouteilles, étiquettes, bouchons, la folie des collectionneurs
- Les femmes du milieu viticole
- Le Bordelais au rythme des vendanges
Le carnet des bonnes adresses Echappées Belles du vignoble Bordelais !
-Chambres d’Hôtes au cœur des vignobles sauternais, Le Clos Saint Jean :
-Chambres d’Hôtes Le Clos Bernon :
-Vol en Montgolfière
François PONT
Vigneron Aéronaute
Lieu dit 2 Bellevue
33350 Merignas
Téléphone : 06 19 58 52 61
Téléphone : 05 57 84 06 27
-Eglise Monolithe de Saint-Emilion
Adresse : Place du Marché, 33330 Saint-Émilion
Téléphone : 05 57 55 28 28
-Les Rouleurs de Barriques de Lussac - Saint-Emilion
5, Lucas - 33350 Castillon-la-Bataille - Tél. 06 22 25 36 15 (Berry Eric)
rouleursdebarriques@gmail.com
-Association Pleïart
-Brice Braastad, photographe
+33 (0)6 83 04 95 06
hello@bricebraastad.com
-Bordeaux River Cruise
Siège social : 19 Rue Esprit des Lois 33000 BORDEAUX
Tél. : +33 (0)5 56 39 27 66
E-mail : contact@bordeaux-river-cruise.com
-Château Rauzan-Segla
-Les Itinéraires de Charlotte
Tél : 06 43 56 60 52
-Château Smith Haut Lafitte
33650 BORDEAUX MARTILLAC, FRANCE
TEL. +33(0)5 57 83 11 22 - FAX +33 (0)5 57 83 11 21
VISITES@SMITH-HAUT-LAFITTE.COM
-Cité du Vin à Bordeaux
LA CITÉ DU VIN
134-150 quai de Bacalan
1, esplanade de Pontac
33300 Bordeaux
+33 (0)5 56 16 20 20
-Les tables Vatel
114-115 Quai des Chartrons,
33300 Bordeaux
-Cave l’Intendant à Bordeaux
-L’INTENDANT
2 Allées de Tourny
33082 Bordeaux cedex
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h30
Tel : 05 56 48 01 29
Fax : 05 56 81 18 87
Email : contact@intendant.com
-Caricaturiste Mika
-L’Aquitain Hotel à Bordeaux :
-Hotel All Suites Bordeaux Gare Saint Jean :
-Logis Hotel Le Pont Bernet en Medoc :
Découvrez la Bourgogne avec nous dans le vignoble d'Albert Bichot
La Bourgogne est un vignoble fascinant et légendaire, dont la richesse paraît inépuisable. Mais bien qu'on y produise les vins les plus chers et les meilleurs du monde, cela ne signifie nullement qu'on puisse y acheter son vin les yeux fermés. Il faut au contraire choisir ses crus avec beaucoup de passion et les vignerons qui les font avec un minimum de circonspection. Vous ne le regretterez pas!
La Bourgogne occupe un territoire situé à l'ouest de la vallée de la Saône et qui s'étend du nord au sud, avec pour seule exception le vignoble du Chablis, qui se trouve à l'écart, à 70 km des vignes les plus méridionales de la Champagne, mais à 130 km de Beaune.
La Bourgogne compacte commence au sud de Dijon, avec la Côte d'Or, qui comprend la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Puis le vignoble s'étend en direction du sud jusque dans la Côte Chalonnaise et le Mâconnais, avant d'atteindre le Beaujolais.
Apprenez-en plus sur les différentes régions viticoles:
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Vous trouverez plus de vidéos Coop dans les playlists suivantes:
Des paroles aux actes. Développement durable:
Mondovino, votre conseiller en vin personnel:
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Entrez dans l'univers fascinant de Coop!
Nous sommes l'entreprise la plus diversifiée de Suisse avec un vaste choix de marques et de produits. Nous comptons quelque 80 000 collaborateurs originaires de 120 pays. Nos mots d'ordre sont développement durable, fraîcheur et goût, et nous sommes présents où que vous soyez, dans nos magasins ou en ligne.
Les vendanges tardives du Domaine Stirn
Mardi 17 octobre, le Domaine Stirn de Sigolsheim vendangeait des parcelles de gewurztraminer sur les hauteurs du village. Initialement prévue en vendange tardive la récolte aura finalement été revendiquée en sélection de grains nobles...
Les vins blancs du Château de Berne (Français)
Nicolas Turounet, Responsable des Caves au Château de Berne vous présente la méthode de vinification des vins blancs du Château.
Un riesling alsacien, sacré meilleur vin blanc sec du monde
Reportage : Cécile Poure et Marie-Christine Lang
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Bernard Magrez rachète le Château Haut Peyraguey: J'aime le Sauternes, j'aimes les difficultés
Interview : Marthe Henry pour
A Monbazillac, les vignerons soignent leur image
Le Monbazillac, c'est bien plus qu'un vin ! Avec leur maison des vins et une campagne d'affichage de 24 de leurs portraits, les vignerons veulent faire connaître leur métier et les personnes qui sont derrière chaque bouteille... Visiblement, ça marche !
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Rencontre avec FRANÇOIS CHIDAINE - L'élevage des vins
François Chidaine, vigneron à Montlouis-Sur-Loire, parle de l'élevage de ses vins
Les vins moelleux pourront bénéficier de l'appellation Viré-Clessé
L'appellation Viré-Clessé a obtenu les mentions Levrouté et Demi-sec à insérer sur ses étiquettes, pour les vins à la teneur en sucre supérieur aux Viré-Clessé classiques. Une victoire pour des vignerons qui défendent un savoir-faire ancestral et craignaient de devoir sortir de l'appellation.
Le reportage de Fanny Borius, Romy Ho-A-Chuck et Yann Capy, avec :
- Jean Thévenet, viticulteur à Clessé
- Franck Michel, viticulteur à Clessé
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Le vin de Paille 2018 est pressé !
Il faudra attendre encore un peu pour le goûter, mais le vin de Paille 2018 promet d'être exceptionnel. Du soleil, pas de maladie, les professionnels affichent un large sourire comme à la Maison du Vigneron. Avec Emilie Noël, oeneologue, Fabrice Melet responsable viticole du domaine et Arnaud Van der Voorde, directeur technique et industriel. Un reportage d'Aline Bilinski, Florence Petit et Rémy Bolard.
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Vin et réchauffement climatique - Quelles conséquences pour l'industrie viticole ?
On le sait peu mais la vigne est un excellent marqueur climatique, au même titre que la forêt, la banquise ou la couche d’ozone. Il est aujourd’hui admis par une grande majorité de scientifiques et d’observateurs que le réchauffement climatique est une réalité et que tout notre écosystème est en danger.
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Au delà de l’effet de mode des causes environnementales et indépendamment de la médiatisation du sommet de Copenhague, ce film se penche sur un exemple concret d’incidences directes du changement climatique sur un produit de grande consommation : le vin.
Ce film analyse ainsi l’état de santé de l’industrie viticole et appréhende au travers de plusieurs pays producteurs de vins, les bouleversements économiques, sociaux et culturels, causés par ce réchauffement climatique global et irrémédiable, et tente de répondre à cette question qui pourrait ébranler nos habitudes : le vin que nous buvons aujourd’hui existera-t-il dans cinquante ans ?
Titre original : Coup de chaleur sur le vin
Réalisation : Eric Michaud
Production : Saison Cinq
Année : 2010
Caves de Rauzan Grangeneuve
Court métrage pour informer et promouvoir les Caves de Rauzan Grangeneuve. Au cœur des Bordeaux, Rauzan première unité de vinification de vin d'appellation d'origine contrôlée au Monde.
Révolution dans le bâtonnage des lies !
Une fois de plus, la Tonnellerie Saury innove en proposant une technique de bâtonnage inédite qui va améliorer la vinification des vins blancs !
Avec ce système (voir s'il y a un nom spécifique), le bâtonnage des lies est effectué par le bas, facilitant considérablement les vinifications tout en assurant une protection des arômes fermentaires et limitant considérablement les risques d'oxydations.
Les vendanges à Redessan (Gard)
A Redessan, dans le Gard, les vendanges ont débuté comme dans tout le vignoble languedocien. Le manque d'eau lié à la sécheresse devrait occasionner une perte de volume.
Les vignerons de la commune tablent sur une baisse d'environ 20% des rendements. Mais ils restent optimistes sur la qualité du millésime.
Reportage : Christèle Nicolas, Josette Sanna
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Vendanges d'hiver à Madiran
Le décuvage du raisin rouge
Après les vendanges et les premières étapes de vinification, place au décuvage lorsque l'harmonie et l'équilibre des cuvées correspondent au profil souhaité pour chaque vin.
Armand Heitz vous explique en détails comment nous procédons aux domaines Heitz-Lochardet et La Combe Vineuse.