Le Sot L y Laisse Bar brasserie place de la Gare Lille
Le Sot L y Laisse, bar restaurant brasserie en plein centre de Lille vous propose une carte de restaurant et brasserie pour vous accueillir par exemple lors des retransmissions de matchs de football, ou concerts live avec une bière ou un cocktail.
Sots l'y laisse
Recette d'un délicieux Sot l'y laisse de dinde !
Préparation en 45 minutes.
Ingrédients:
- 1kg de sots l'y laisse de dinde surgelés
- 400g de carottes en rondelles surgelées
- 500g de palets de tomates de provences surgelés
- 200g d'oignons surgelés
- 15cL de vin blanc sec
- bouquet garni
- huile d'olive
- 3 cuillère à soupe de fond de volaille
- sel & poivre
ecomiam.com
Teaser Barathym Saint Patrick
Soirée du Lundi 17 Mars au Bar A Thym au Mourillon à Toulon.
Site Web :
Page Facebook :
Groupe Musicale : Derry Liam . Celtique Festif.
myspace :
Productions : Mesza
le dessous des plats - restaurant solilesse
Découvrez les coulisses du solilesse…
Mais que se cache t-il derrière votre assiette ?
LES SOTS L'Y LAISSE 2
à la batterie RITCHIE, à la basse le Prof HUGO, à la guitare solo JOJO au chant et guitare rythmique ALAN
Sots-l'y-laisse et leur royale de girolles
Sots-l'y-laisse et leur royale de girolles par Julie Letellier.
Ingrédients :
Girolles,
Echalote,
Crème,
Oeufs,
Lait,
Croutons de pain de mie,
Huile de tournesol,
Beurre,
Ail,
Persil,
Sots-l'y-laisse.
Préparation :
ETAPE 1 : préparation des girolles, de la royale de girolle et de l’émulsion.
Eplucher les girolles et les séparer en trois ; la partie « jolie » sera à poêler. « La peau grattée » pour l’émulsion et les bouts de champignons (les parures) pour la royale de girolle.
Infuser « la peau grattée » dans de la crème casserole à chauffer à feu doux.
Faites revenir les parures de girolles dans une casserole avec de l’échalote.
Y verser aussi de la crème, du lait et des œufs.
ETAPE 2 : Finalisation de la royale de girolles, cuisson des croutons.
Récupérer la royale de girolle déjà mixée.
La faire passer au chinois et verser dans des petits ramequins. Enfourner.
Faire les croutons de pains ; mettre des cubes de pain (pain déjà coupé) à la poêle, huile, beurre et on laisse colorer.
ETAPE 3 : Cuisson des sot-l'y-laisse de volaille et des girolles.
Cuisson des sot-l'y-laisse de volaille dans une poêle avec ail et persil. Mettre les girolles dans une poêle avec huile neutre (tournesol), du beurre et on laisse colorer.
How To Make French Hot Chocolate At Home
If you ever wonder how to make French hot chocolate at home like in France, then this video is for you. enjoy. NEWS AND VIDEO BY EMAIL ► SUBSCRIBE:
The French hot chocolate or chocolat chaud can be served for breakfast or during cold winters days just in a mug in and enjoy it in the afternoon around tea time. enjoy. NEWS
Ingredients on the website:
This video will show you how to make that recipe from scratch with easy to follow instructions.
in this video I make a bit of a gourmet breakfast hot chocolate which is infused with vanilla and cinnamon . both of those spices bring a delicate flavour that goes really well with chocolate.i am saying gourmet but perhaps i should say contemporary instead, because the modern way of doing this would be for many french people to use of the shelf powder chocolate mix like banania with milk added to it to get a hot chocolate done. so yes it’s not like every home is making the effort of making that recipe from scratch but it is the real hot chocolate recipe .
note: if you want a more liquid hot chocolate for easy drinking just add some more milk. in its more liquid form (with lots of milk) you can also drink that chocolate cold
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Other things you can check:
The Essential French Cooking Toolkit
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if you need an online food converter:
CLUB CHEVAL @ ECHOPLEX 1/10/12 PT 3
Le sot-l'y-laisse (où l'on apprend que Paperfly est un trou-du-cul!!))
Comme ça, chanson de moi.
米其林一星餐 Sot l'y laisse au restaurant Les Tablettes - 1 étoile michelin
Directions to Saint Pierre restaurant
Sot l'y laisse laqué au miel et soja et ses tagliatelles de carottes
Une nouvelle recette made in Vue du Monde par Géraldine !
Bon appétit et merci à France 3 pour cette vidéo.
Côte de Bœuf grillée au chimichurri.
Plat principal, pour 3 à 4 personnes, 30 minutes.
• 1 kg de bonne côte de bœuf maturée
• Sel fin pur JOZO 03 et sel de mer extra gros JOZO 05
• Poivre
• Huile d'olive de cuisine
• 1 bouquet de thym frais
• Poêle à griller
Pour la sauce chimichurri :
• 2 tomates
• 1 bouquet de persil plat
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 1 piment rouge
• 1 c à s d'origan séché
• 1 c à s de cumin moulu
• Huile d'olive extra vierge
• Vinaigre de vin rouge
Recette:
Sot l'y laisse au thym à la plancha
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La-tartine (Niort-79).avi
Restaurant La Tartine à Niort
À table avec Rickards® et Ian Perreault
Le chef Ian Perreault vous apprend à préparer des joues de veau de lait braisées à la Rickards Dark accompagnées dune purée de panais. Si elle vous sont encore méconnnues, les joues de veau deviendront sans aucun doute votre coup de cœur!
Recette : Légumes en papillote d’Anthony Bonnet - Les Carnets de Julie - La cuisine lyonnaise
LA RECETTE CI-DESSOUS ????
Légumes en papillote et sot-l’y-laisse poêlés d’Anthony Bonnet
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients :
Pour la papillote de légumes :
6 petites carottes bio
6 petits navets bio
6 poireaux bio
6 oignons nouveaux bio
2 CC de miel liquide
Herbes aromatiques (romarin, thym)
6 figues séchées
Pour le crémeux de cresson :
1 botte de cresson
1 gros oignon blanc
1 fenouil
20 g de beurre
1 louche de bouillon de légumes
3 CS de crème liquide
Sel
Pour le yaourt :
2 yaourts de brebis
1 citron vert bio
1 CC de miel liquide
Poivre à queue moulu (cubèbe)
Pour les sot-l’y-laisse :
150 g de sot-l’y-laisse de volaille (pintade, dinde, poulet)
1 gousse d’ail
1 branche de thym
10 cl d’arquebuse
30 g de beurre
Sel
Préparez la papillote de légumes : lavez les légumes s’ils sont bio ou épluchez-les. Retirez la partie verte des poireaux et des oignons nouveaux. Coupez les carottes en 2 dans la longueur, et coupez les navets et les oignons nouveaux en 2 dans la hauteur. Placez-le tout sur 2 feuilles de papier aluminium. Versez un filet de miel sur les légumes puis ajoutez les herbes aromatiques et les figues séchées. Fermez la papillote de façon hermétique et enfournez pour 35 minutes de cuisson à 190°C. Laissez reposer 5 minutes avant d’ouvrir et réservez à température ambiante.
Préparez le crémeux de cresson : faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole sur feu moyen. Épluchez et émincez l’oignon et le fenouil, placez-les dans une casserole avec une noix de beurre puis faites-les suer pendant 10 minutes environ. Salez. Dès qu’ils deviennent un peu transparents, rajoutez le bouillon de légumes et la crème liquide, puis passez le tout au mixeur. Lavez le cresson, équeutez-le, blanchissez la moitié pendant 1 minute dans l’eau bouillante et gardez l’autre moitié crue. Ajoutez ensuite le cresson blanchi et cru dans le mixeur puis mixer de nouveau pour obtenir une consistance bien homogène. Filtrez le crémeux (au chinois, tamis ou passoire) et vérifiez l’assaisonnement.
Préparez le yaourt : mélangez les deux yaourts de brebis avec un peu de zestes de citron vert ainsi que son jus, une pincée de poivre et le miel. Réservez au frais.
Préparez les sot-l’y-laisse : faites chauffer une poêle avec le beurre et salez la viande. Dès qu’il mousse, déposez les sot-l’y-laisse et faites-les bien colorer de chaque côté pendant 10/15 minutes. Ajoutez la branche de thym et la gousse d’ail écrasée. Déglacez avec un filet d’arquebuse et ajoutez une autre noix de beurre puis remuez pendant 5 minutes. Coupez le feu, versez de nouveau un petit filet d’arquebuse et réservez le tout quelques minutes dans la poêle.
Pour le dressage, dessinez au milieu de l’assiette un trait de crémeux de cresson tiède, puis disposez les légumes, les sot-l’y-laisse chauds, le yaourt froid et quelques herbes de saison.
Conseils d’Anthony Bonnet :
Si vous préparez votre bouillon maison, évitez d’y cuire des haricots verts ou du céleri, dont les arômes sont très forts.
Si vous n’avez pas d’aluminium, vous pouvez placer vos légumes sur des feuilles de papier sulfurisé ou dans une petite cocotte. Le but étant de concentrer au maximum les saveurs des légumes.
Anthony Bonnet
La Cour des Loges courdesloges.com
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Canblaster - Triple Ring :: Club Cheval Live @ Social Club Paris
Club Cheval Live @ Social Club 26/08/2011 - Song playing: Canblaster - Triple Ring
Recette : salmis de pigeon - Météo à la carte
**** Détails de la recette ****
Ingrédients :
- 2 pigeonneaux
- 1 carotte
- 6 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 bouteille de vin de Tursan
- 4 cl d’Armagnac
- 1 c-à-s de gelée de groseille
Préparation :
1/ Eplucher les pommes de terre et les cuire au four vapeur 25 minutes.
2/ Couper les légumes en petits morceaux.
3/ Mixer les légumes avec les abats du pigeon.
4/ Couper les pigeons en deux, saler et poivrer et cuire dans la graisse de canard.
5/ Une fois rissolés, les faire flamber à l’Armagnac.
6/ Réserver les pigeons et ajouter la préparation mixée dans les sucs de cuisson avec une branche de thym et une feuille de laurier.
7/ Verser une bouteille de Tursan et laisser cuire pendant trois heures.
8/ Ajouter les pigeons et les pommes de terre et une cuillère de gelée de groseille.
Il ne reste plus qu’à dresser et déguster !
**** Qui est le chef ? ****
Grégory Chevalier, Dax (40)
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