Roquefort / Le Vieux Berger
Film sur la fabrication du Roquefort / Le Vieux Berger
Avec, à l'image Baptiste Magnien, la musique Vianney Fontaine, la voix off : René Morard, le montage Manu De Sousa, le mixage Thomas Bunio, effet 3D Alex Sambe / Une production La Prod est dans le Pré
ROQUEFORT SUR SOULZON - Roquefort artisanal Le Vieux Berger
Monument de notre patrimoine gastronomique, le Roquefort a été le premier fromage à bénéficier de l’Appellation d’Origine Protégée (en 1925) il est un des 4 roqueforts français encore fabriqué de manière artisanale.
La légende veut qu’un berger ai abandonné son troupeau et son repas dans les caves de Combalou pour suivre sa belle. A son retour, la moisissure avait recouvert son pain et transformé son caillé de lait en un formage bleuté…. le Roquefort était né. Visite de la cave avec vidéorama très intéressant sur l'histoire du roquefort et de la maison vieux berger. Accueil très agréable et prix raisonnable pour un roquefort artisanal au gout incomparable
C'est l'un des plus petit producteur de roquefort
Roquefort, le secret enfoui de l’Aveyron
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Le roquefort est l’un des fromages les plus célèbres au monde. Il est fabriqué dans un petit village de 700 âmes, au pied du rocher du Combalou, dans la région des Grands Causses. “Vous êtes ici” vous y emmène.
Le village de Roquefort, dans le sud de la France, s'est développé autour des fleurines, des failles dans la roche dans lesquelles s'engouffre le vent. Les hommes ont aménagé des kilomètres de tunnels pour récupérer l'air extérieur et le faire circuler dans les caves où mûrissent les fameux fromages. Visite dans les caves de Delphine Carles, maître affineur depuis trois générations.
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La fabrication du Roquefort ! #4
Pour cet épisode de QuiLaitCru nous partons en Aveyron découvrir la fabrication du Roquefort Carles!
Musique : Marcel Tournier, Féerie
Stopp - I'm hungry
Le manège enchanté
Le Roquefort Le Vieux Berger / Teaser
Film de 20' sur l'entreprise familiale de Mr Combes qui fabrique le Roquefort Le vieux berger
Roquefort-sur-Soulzon : ma visite des caves de Roquefort ♥ Bree
J’entre dans la légende de ROQUEFORT SOCIÉTÉ !!!
Roquefort le pays où même le passage piétons est au couleur du célèbre fromage ☺
Fabrication du roquefort - Salon de l'agriculture
De l'élevage des brebis à l'affinage du fromage dans des caves naturelles, retracez le parcours de fabrication du roquefort, fromage phare du terroir français, à travers les témoignages d'éleveurs et producteurs présents au salon de l'agriculture 2015. A déguster salé, sucré ou avec un morceau de pain !
Marchés - Roquefort !
Chroniqueur : Loïc Ballet
Le Roquefort, c’est fort ! Le Roquefort ça sent bon… Vive le Roquefort. Notre bon vieux Roquefort.
L’histoire de Gabriel Coulet, maison familiale depuis 1872, une des plus anciennes de Roquefort.
Le roquefort multimédaillé de la maison Gabriel Coulet
A la découverte du roquefort
Face à des consommateurs de plus en plus soucieux de la traçabilité des produits*, certaines marques jouent la carte de la transparence. Roquefort Société® ouvre ainsi ses caves de production aux visiteurs depuis 1957, leur permettant de savoir comment est fabriqué ce fromage. Reportage à Roquefort-sur-Soulzon (12).
La légende du Roquefort - Découvertes et visites au coeur du village
ROQUEFORT, UN FROMAGE, UN VILLAGE
Affûtez votre regard et préparez vos papilles, le village de Roquefort vous invite à partager ce qu'il y a de plus précieux : son fromage.
Roquefort 1927
Film d'archive numérisé et restauré.
Au cœur des caves de ROQUEFORT
Amateurs de fromage et de Roquefort en particulier, retrouvez Gérald Ariano dans les caves d'affinage de Société. Vous allez découvrir comment se prépare, avec passion, amour et lenteur ce fromage.
Toutes les semaines dans Bougez vert, Gérald Ariano vous emmène à la découverte des plus belles régions de France.
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Productions : G2A MEDIA & BelOrage Productions
Animateur / Producteur : Gérald Ariano
Réalisateur / Producteur : Vincent Puybaret
Coulisses : au coeur des caves de roquefort
S’il ne devait en rester qu’un, ce serait sûrement lui. Le roquefort, fromage au goût inimitable, s’affine dans les extraordinaires caves de l’Aveyron où la température y est parfaite. Tous les gestes sont précis, parfois chronométrés à la seconde.
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Roquefort Carles
Quelques images de notre visite chez Roquefort Carles en mai 2016. Les gestes de la fabrication, les brebis, les caves.
Le roquefort, roi des plateaux de fromages à Noël
Le Roquefort, un incontournable du plateau de fromages des fêtes de fin d'année. Un produit phare de notre gastronomie élaboré avec des brebis de race Lacaune.
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Le roquefort n'est plus le bienvenu en Chine
Les autorités sanitaires chinoises bloquent depuis plusieurs semaines l'importation de plusieurs fromages français. Le brie, le camembert et le roquefort, entre autres, ne sont plus les bienvenus en Chine.
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Roquefort, un territoire en fête
SIA 2015 : Le roquefort, fromage de tradition respectée
Retrouvez nous sur Depuis un siècle, à Roquefort-sur-Souzon, on fabrique le roquefort dans un décors et selon des procédés qui n'ont pas changé. résultat un produit haut de gamme protégé par une appellation d'origine très respectée.