De l'olive à l'huile , fabrication familiale au Moulin Dozol Autrand
L'olive noire de Nyons AOP, depuis la floraison de l'olive au printemps jusqu'à l'extraction de son pur jus au Moulin Dozol-Autrand. En direct de Nyons, en Drôme provençale... laissez-vous transporter !
Oliviers & Co: rencontre avec Mme Dozol - Moulin Dozol Autrand
Rencontre avec nos producteurs: Josie Dozol, dans son verger, nous parle de son oliveraie située près de Nyons dans la Drôme, et des olives qu'elle y cultive, la Tanche. Ces olives cueillies noires donnent une huile d'olive vierge extra douce et crémeuse, certifiée AOP Nyons.
Découvrez l'Huile d'Olive MOULIN DOZOL AUTRAND sélectionnée par Oliviers&Co
Au moulin Dozol-Autrand, cela fait 14 générations que l’on travaille l’olive avec passion. Depuis 1750, cette huile d’olive AOP de Nyons, est élaborée uniquement à partir d’olives de variété Tanche, cueillies à pleine maturité en décembre et janvier.
Le moulin est situé sur la commune de Nyons, dans le Parc Régional des Baronies, Les conditions environnementales des Baronnies ont permis une implantation de l'olivier sur la commune qui remonte à plus de 2 000 ans. Aujourd'hui, ce sont près de 260 000 oliviers qui couvrent le petit territoire.
Vous craquerez pour cette huile d’olive au fruité floral qui révèle au palais des notes de beurre frais, noisette et amande grillée
Comme tous les Grands Crus chez Oliviers&co cette huile d’olive est en édition limitée : seulement 1000 bouteilles (500 L)
Accords Gourmands : Nous avons sélectionnée cette huile d’olive en imaginant la cuisiner avec une épaule d’agneau de lait, une purée de pomme de terre, ou une poêlée d’abricot à la vanille et bien sur pour accompagner une salade niçoise
Olives cueillies à la main, pressées dans les 24h.
DOZOLFILM
Fabrication huile d'olive Nyons AOC. Moulin DOZOL
huiles richard
Franck Daumas, était en direct depuis l'huilerie Richard à Montoison, retrouvez cette maison de 132 ans, qui perpétue la tradition Dauphinoise de l'Huile de Colza Grillée !
Huilerie Richard - Montoison
Patrick Richard, responsable des huileries Richard
L'huile d'olive de Nyons Huilerie Richard au journal national de France 3
Huilerie Richard au journal national de France3, le 26 juillet 2013.
Patrick Richard au milieu des champs d'oliviers présente l'arbre de l'olive tanche de Nyons. de cette olive sera produite l'huile d'olive de nyons AOP. Le colporteur de l'Huilerie Richard, Fabien, vend en directe aux particuliers l'olive aoc de Nyons.
Découvrez l'Huile d'Olive LA CRAVENCO BIO sélectionnée par OLIVIERS&CO
Ce magnifique Lot BIO est issu d’un verger situé près de Fontvieille au cœur de la vallée des Baux-de-Provence. Cette huile d’olive est un exemple de pureté pour cette prestigieuse appellation. Afin d’en révéler toute la richesse aromatique, les olives sont récoltées « tournantes » c’est-à-dire mi-vertes, mi-violettes.
La Cravenco signifie « Fille de la Crau » en Provençal. Respectueux de notre terroir et de ses traditions, à la pointe de la modernité et guidé par un souci constant de la qualité, nous révélons toutes les richesses de nos olives.
Vous craquerez pour cette huile d’olive au fruité floral délicat qui révèle au palais des notes d’herbe sèche, pomme cuite, beurre
Comme tous les Grands Crus chez Oliviers&Co cette huile d’olive est en édition limitée : seulement 3000 bouteilles (1500 L)
Accords Gourmand : Vous pourrez utiliser cette huile d’olive pour subtilement relever vos salades niçoises, vos asperges, un lapin à la provençale ou une tarte abricot- romarin. Elle sera parfaite accompagnée d’un peu de sel à la truffe.
Olives cueillies à la main, pressées dans les 24h.
Le 18:18 : les producteurs provençaux champions du monde de l'huile d'olive
Elles font parties intégrante du Salon International de l’Agriculture qui vient de se terminer ce week-end à Paris. Les médailles d’or, d’argent et de bronze décernées à des produits par des jurys composés d’amateurs éclairés et de professionnels, sont ce qui restera du Concours général agricole. Le plus prestigieux d’entre tous parce qu’imaginé il y a 148 ans pour encourager les filières de production et souligner leur excellence. Dans les 4 000 médailles décernées, 900 sont revenues à la délégation provençale. Parmi les lauréats, plusieurs producteurs d'huile d'olive de la région à l'image du Moulin de l'Olivette dans les Alpes-de-Haute-Provence ou du moulin Castelas dans les Alpilles. Également au sommaire de ce 18:18 :- Marseille : la Gare de la Blancarde en travaux pour mieux satisfaire ses usagers- 50 000 fans de la culture nippone attendus ce week-end pour la 9ème édition de la Japan Expo Sud
Découvrez l'Huile d'Olive La VALLONGUE sélectionnée par OLIVIERS&CO
Non loin de St Rémy de Provence, à quelques kilomètres du domaine, c’est une véritable mer d’oliviers qui offre chaque année une huile biologique sauvage et subtile. Une personnalité aromatique unique portant fidèlement le terroir des Alpilles.
Le domaine se situe au bas de la longue vallée, la « Vallongue », dont la route était l’antique voie romaine qui reliait Rome à l’Espagne. Dans cet écrin sauvage, c’est tout naturellement que le domaine de la Vallongue fut converti à l’agriculture biologique en 1985
Vous craquerez pour cette huile d’olive au fruité floral qui révèle au palais des notes de crème fraîche, poire, plantes aromatiques.
Comme tous les Grands Crus chez Oliviers&Co cette huile d’olive est en édition limitée : seulement 3000 bouteilles (1500 L)
Accords Gourmand : Vous pourrez déguster cette huile d’olive avec une salade de haricots verts, des boulettes de bœuf au cumin ou un gâteau au yaourt. Elle sera parfaite accompagnée de notre condiment balsamique à la Vanille.
Olives cueillies à la main, pressées dans les 24h.