Pasticceria Caprice

pasticceria caprice portici

Pasticceria Corsino a Palazzolo Acreide ,sr

Kalt und köstlich: Süsses aus Eis - Dokumentation von NZZ Format (2004)

Sizilien ist die Heimat des Speiseeises. Mit Eis vom Ätna wurde schon vor Jahrhunderten die berühmte Granita hergestellt, eine Mischung aus Eis und Früchten, die die Sizilianer gerne zum Frühstück essen.
Von da aus begannen Sorbet und Gelato ihren Siegeszug um die Welt. Im 19. Jahrhundert waren es Emigranten aus dem Veneto, die jenseits der Alpen Eisdielen und Gelaterien eröffneten.
Heute werden weltweit viele Tonnen Speiseeis gegessen, wovon der grösste Teil industriell hergestellt wird. Das Feinste vom Feinen ist jedoch Eis in der Haute Cuisine.

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Links zur Sendung:

Die Geschichte der Gelatieri aus Zoldo


Eis-Salon am Schwedenplatz Wien
gelato.at

Mövenpick Ice Cream


Ristorante Acquarello in München


Pasticceria Svizzera Caviezel in Catania
caviezel.it

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Adressen:

Eis-Salon Schwedenplatz
Familie Molin Pradel
Franz-Josef-Kai 17
AT–1010 Wien
Tel. 0043 1 533 19 96
Fax 0043 1 53 53 866
molin-pradel@eunet.at

Pasticceria Svizzera Caviezel
Corso Italia 123
IT–95125 Catania
Tel. 0039 095 722 28 37
Fax 0039 095 37 67 67
direzione@caviezel.it

Lorenzo Nastasi
Mandeln Import-Export
C. da Chiusa di Carlo
IT–96012 Avola (SR)
Tel. 0039 0931 56 48 32
Fax 0039 0931 56 45 35

La Pizzuta di Paolo Magliucco
Mandelbearbeitung
C. da Risicone
IT–96012 Avola (SR)
Tel. 0039 0931 832 006
Fax 0039 0931 578 226

Pasticceria Caprice
Giuseppe Pirruccio
Via Gabriele Judica 1
IT–96010 Palazzolo Acreide (SR)
Tel. 0039 0931 882 846
Fax 0039 0931 883 634

Mövenpick Ice Cream
CH–1183 Bursins
Kundendienst
Tel. 0800 860 010
info@moevenpick-icecream.com

Ristorante Acquarello
Mario Gamba
Mühlbaurstrasse 36
DE–81677 München
Tel: 0049 89 470 48 48
Fax: 0049 89 470 64 64
info@acquarello.de



Literatur:

Reinders, Pim, Licks, Sticks & Bricks
A World history of Ice Cream
Unilever
Rotterdam 1999

Wildeisen, Annemarie
Eiscreme, Glace, Sorbet, Die besten Rezepte
AT Verlag
Aarau 2002
ISBN 3-85502-793-5

Caviezel, Luca
Scienza e tecnologia di sorbetti, granite e dintorni
Chirotto editori
Pinerolo 2002
ISBN 88-85022-77-4

La Storia del gelato
Wie das Eis entstand
Hg von Tarcisio Caltran
Cierre edizioni
Longarone Fiere 1999

my day in Palazzolo

a Nivarata - Acireale - Maestro Santo Musumeci,pasticceria Musumeci,Randazzo.15/06/2013

anivarata.it

Bar Pasticceria Al San Domenico Acireale

Bar Pasticceria Al San Domenico, premiato alla 1° edizione della A Nivarata Il festival della granita

a Nivarata - Acireale - Gaetana Celestino,bar la Timpa(Zia Tanina),S.M.la Scala.15/06/2013

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a Nivarata -Acireale-Corrado Assenza ed Andy Luotto:il km zero e il cioccolato siciliano.13/06/2013

anivarata.it