Frantoio Salvagno
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Frantoi Redoro, l'amore per le olive dal 1895 - Lorenzo Salvagno
Visita nel frantoio Redoro.
Grezzana (VR) 12 ottobre 2011Fondata nel 1895 dai fondatori: RE_gina ed isi_DORO da cui il nome REDORO. L' azienda di natura artigianale rimane legata alla tradizione, ma si rivolge dinamicamente agli sviluppi del mercato. La passione e i segreti per creare l'olio extra vergine REDORO 100% italiano, vengono passati di padre in figlio da oltre 100 anni portando a metà degli anni 90 al passaggio da realtà produttiva locale a realtà nazionale ed internazionale, per portare in ogni cucina e su ogni tavola del mondo la passione, il gusto e la qualità dell'esperienza REDORO.
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(rassegna stampa sempre aggiornata -
Salvagno Olio tunisino I veronesi preferiscono la tradizione
Dopo la recente introduzione nel mercato di olio tunisino, Daniele Salvagno, Presidente del Consorzio Olio Veneto DOP, ci rassicura sul fatto che in Italia la cultura dell'olio extravergine di qualità non verrà minimamente intaccata dal commercio di olio tunisino, grazie alla capacità dei singoli consumatori di saper riconoscere un buon olio extravergine da uno scarso prodotto.
Come Consorzio e come azienda Italia sarà importante divulgare questa cultura del buono anche all'estero, per non incorrere in presunte marche italiane che spacciano olio di scarsa qualità.
Le tecniche, la cura, la tradizione e la qualità italiana non hanno eguali in nessun altro territorio fuori dal nostro meraviglioso Paese.
Preserviamo questo nostro tesoro.
Redoro a Vinitaly 2018 - Daniele Salvagno, poeta dell'olio extra vergine del Garda *
Verona, Vinitaly 15/18 aprile 2018 ,
Intervista di Giuseppe Danielli, Direttore Newsfood.com,
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La Vera Storia dell'Olio di Oliva Redoro
LE ORIGINI DELL’OLIO DI OLIVA REDORO
Da umili origini nasce Redoro, portato avanti da persone contadine che hanno creduto nel loro prodotto, al tempo poco conosciuto, oggi apprezzato in tutta Italia e ricercato in tutto il mondo.
La nostra storia nasce da lavorazioni pagate con sistemi simile al baratto, quando una damigiana di olio veniva scambiata con sacchi di farina o di grano e tra le corti popolate da contadini ed artigiani, si viveva di poche cose e di scambi con prodotti che si possedevano.
Lealtà, coerenza, costanza.
Sono le tre leggi che sono state tramandate dai nostri Avi, che hanno sempre lavorato e goduto della fiducia della popolazione del tempo e che, ancora oggi, vengono mantenute e rispettate come parole scolpite nella pietra.
Questo rispetto dei valori ha permesso a Redoro di crescere.
La passione dimostrata e la credibilità furono subito premiate ed i coltivatori iniziarono a portare le proprie olive per essere frante, ascoltando i consigli che i fondatori di Redoro si misero a distribuire per far crescere anno dopo anno un frutto sempre più buono e sano, arricchendone così la qualità del prodotto finale.
Il lavoro, cresciuto nel tempo, ha portato l’azienda ad essere un punto di riferimento per tutto il territorio circostante e per oltre 1000 coltivatori che si affidano ancora oggi ai sapienti consigli del frantoio.
LA LAVORAZIONE DELL’OLIO DI OLIVA REDORO
Gli standard Redoro sono molto alti e, per rientrare in essi bisogna lavorare con cura il proprio terreno e le proprie piante.
La mattine iniziano sempre prima perché le giornate diventano sempre più lunghe: quando i coltivatori iniziano raccogliere le olive non c’è più tempo di tergiversare, non c’è più tempo da perdere perché il frutto fresco ed appena colto deve essere portato al Frantoio ed essere franto immediatamente. Solo in questo modo si può assicurare il massimo risultato qualitativo del prodotto finale.
Tutti gli impianti Redoro sono italiani, alcuni veronesi, per valorizzare al massimo la territorialità italiana che nulla a da temere in termini di funzionalità e affidabilità.
L’olio extravergine di oliva appena ricavato non incontrerà mai l’aria e l’ossigeno, sino a quando non verrà aperto sulla tavola del consumatore. Particolarissime tecnologie riescono a mantenere isolato il prodotto durante la fase di estrazione fino all’immagazzinamento nei silos, a temperatura costante, per arrivare all’imbottigliamento in cui viene sparata una nuvola di Azoto prima di essere sigillato all’interno dell’originale e inconfondibile bottiglia con il manico.
L’OLIO EXTRAVERGINE REDORO
L’olio è buono non perché lo diciamo noi, ma perché lo facciamo certificare.
Il nostro Consorzio di Tutela ne verifica tutte le fasi di lavorazione, gli olivicoltori portano le olive che vengono lavorate e frante in giornata per assicurare il massimo delle caratteristiche che rendono l’olio extravergine Redoro un prodotto eccellente.
Il prodotto Redoro è certificato attraverso Enti nazionali e seguendo le direttive MIPAAF.
L’olio cambia, l’olio è vivo: continua a cambiare profumi e aromi.
Appena nato emana profumi di fruttato , di fresco, di foglia
dopo un paio di settimane offre elementi di erba verde
poi si sente il muschio, il carciofo, la mandorla acerba
Olii di bassissima acidità e con ottimo contenuto di polifenoli e sostanze anti-ossidanti. Questa è la migliore garanzia dell’olio Redoro.
“Senza passione non si può fare nessun prodotto. La tecnologia aiuta ma è necessario saperla adoperare mettendoci prima di tutto l’anima.
Gli Avi ci hanno tramandato segreti e metodi di lavoro che permettono di ottenere risultati altrimenti insperati. Sono questi segreti e questi insegnamenti che fanno di un prodotto qualcosa di speciale.” Sono le parole di Lorenzo Salvagno, responsabile di tutta la produzione Redoro.
FAR CONOSCERE L’OLIO EXTRAVERGINE
La scuola e la didattica per conoscere l’olio extravergine di oliva
I Frantoi Redoro di Grezzana e Mezzane possono essere visitati tutto l’anno: il periodo migliore è da metà Ottobre a fine Dicembre dove 25.000 quintali di olive vengono frante per produrre un olio extravergine eccellente.
È nei nostri Frantoi che si capisce il tesoro contenuto di un’oliva: è un bagaglio di nozioni ed un’esperienza indimenticabile per tutti i bambini.
OLIO EXTRAVERGINE PATRIMONIO DELL’UMANITA’
Il Veneto è una delle Regioni più belle d’Italia, attorno a noi nasce un paesaggio stupendo che fare prodotti eccellenti quali Olio di oliva, Vino, Ciliegie, Castagne. È nostro dovere offrire questi tesori a tutto il nostro Paese e a tutto il mondo.
L’olio extravergine è inoltre riconosciuto come prodotto di eccellenza nella prevenzione di malattie e del colesterolo.
L’olio extravergine italiano è patrimonio dell’umanità.
[Servizio di TeleArena - a cura di Luana Vollero - Regia di Angelo Rossetti]
Redoro Frantoi Veneti , 2 Chiacchiere con Daniele Salvagno
RE_gina e isi_DORO i fondatori dell'olio extravergine di oliva italiano proveniente dalle colline Venete e del Lago di Garda. Era il 1895... si è partiti con l'azienda di casa, il frantoio per il vicinato e per gli agricoltori locali.
Con l'entrata in Azienda di Daniele Salvagno, il figlio più giovane della dinastia Redoro, il brand ha iniziato a varcare i confini italiani, facendo conoscere il gusto italiano in Francia, Germania, Svezia, sino ad arrivare in Canada ed in Giappone.
Pochi pezzi, centellinati perché l'olio extravergine italiano non è infinito e Redoro certifica ogni goccia di etravergine che esce dai suoi Frantoi di Grezzana e Mezzane di Sotto.
Oggi promuove l'olio extravergine italiano nel mondo ponendo l'attenzione sui gusti e le preferenze dei popoli, che non sempre corrispondono alle nostre. Chi apprezza l'oliva più matura per un olio più dolce, chi un'oliva più verde per un olio extravergine più aggressivo in gola.
Il prodotto deve essere riconsoscibile, nel mondo, e soprattutto deve rispettare la qualità e le aspettative di chi ama il prodotto italiano, in particolare il prodotto Redoro.
Frantoi Redoro: Mezzane e Grezzana. L'olio Nuovo
Una visita ai frantoi Redro, con raccolta olive, produzione, visita ai due frantoi, degustazione alla Locanda del Frantoio, e bottiglia con l'olio nuovo!
Video per servizio su :
Redoro a Vinitaly/Sol 2019 - Daniele Salvagno
Verona, 7-9 aprile Vinitaly 2019. All’evento non poteva mancare Redoro, produttore d’eccellenza dell’olio evo biologico, ma non solo!
I frantoi veronesi, infatti, si occupa anche di vino, e cosmesi. Redoro fonda le proprie radici nel 1895, quando Regina e Isidoro, da cui l’azienda prende il nome, iniziano la loro attività di olivicoltori a Grezzana (VR), nel cuore della Valpatena.
La passione per la produzione dell’olio extravergine d’oliva è si è tramandata di generazione in generazione e oggi l’azienda è diventata una realtà di ampio respiro nazionale e internazionale. nonostante la crescita però Redoro ha saputo custodire nel tempo una dimensione artigianale, che ha come punto di forza la vicinanza dei frantoi al luogo di produzione: indiscusso sintomo di eccellenza.
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FONTANARA Piacere Italia
Zatac cura e realizza il video per Fontanara. Un filamto di 4 minuti dove si può vedere tutto il ciclo di produzione dell'olio d'oliva Fontanara
In un suggestivo anfiteatro naturale, nel cuore del parco della Musella alle porte della città di Verona, Fontanara si esprime grazie alla cura del proprio oliveto
Il frantoio Fontanara grazie alla sua qualità produttiva permette di ottenere una linea di prodotti valorizzati nel suo punto vendita.
ANUGA 2011. Daniele Salvagno, Frantoi Veneti Redoro
Colonia, 8 ottobre 2011 - ANUGA
Redoro frantoi veneti dal 1895. Il primo olio extra vergine d'oliva veneto D.O.P. direttamente da chi lo produce.
Daniele Salvagno - Redoro a Cibus 2016
L'olio extravergine di oliva italiano vanta caratteristiche di gusto e qualità che sono inimitabili in qualsiasi altra parte del mondo.
L' olio extravergine di oliva italiano non è infinito ma ha una produzione limitata; per questo motivo siamo molto attenti a preservare la qualità ottimizzandone la produzione e la distribuzione per mantenere intatto il suo prestigio nel mondo.
Redoro Frantoi Veneti garantisce tutta la sua produzione: produce olio 100% italiano estratto a freddo con olive selezionate personalmente e due DOP con olio extravergine di oliva DOP proveniente da Lago di Garda, e l'olio extravergine di oliva DOP Veneto Valpolicella.
Beyond Extra Virgin a Verona: Frantoi Redoro, amore e passione per l'olio d'oliva dal 1895
Daniele Salvagno, responsabile Marketing di Frantoi Redoro
Verona, settembre 2010
Una tradizione antica e una qualità evoluta oggi riconosciute nel PRIMO OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA VENETO D.O.P.
In Veneto la coltivazione dell'ulivo, grazie al clima favorevole delle colline e della zona del Garda, ha una tradizione che dura ormai da secoli, da cui prendono vita prodotti che sono oggi particolarmente apprezzati dai numerosi turisti stranieri presenti sul territorio, e da tutti coloro che ricercano nell'olio caratteristiche organolettiche più delicate e meno decise rispetto a quelle dei prodotti del sud Italia.
Redoro - Dalle Olive all'Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano
Video by Iaphet Elli eventinews24.com
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Redoro con Prime Olive 2017 ha voluto condividere con il pubblico l'apertura della raccolta delle olive.
Siamo in presenza di un olio biologico, alta qualità;
Diverse sono le fasi che portano a questo risultato, dalla raccolta non meccanizzata,alla spremitura e di qui il risultato finale.
Possiamo vedere le diverse fasi con video dove ci saranno spiegazioni sia fuori che dentro l'azienda.
I Frantoi sono due:a Grezzana e a Mezzane, provincia di Verona.
A conclusione di ogni visita, a pochi passi dall'antico frantoio di Mezzane, c'è la possibilità di degustazione dei prodotti Redoro presso la Locanda dell'Oleificio situata in una storica villa veronese.
Alcuni dati sull'olio Redoro:
Due Varianti di origine protetta, Garda Dop e Veneto Valpolicella Dop.
Olio Biologico certificato ICEA.
Spremitura a freddo con tempertura massima di 27 gradi centigradi.
redoro.it info@redoro.it
Tecnologia pulita per la produzione dell'olio di oliva
Il nuovo impianto per la molitura delle olive attivato presso la ditta Redoro abbina alla qualità del prodotto finale il rispetto per l'ambiente. L'energia elettrica utilizzata per le lavorazioni è prodotta infatti da una serie di pannelli fotovoltaici. Video tratto dalla trasmissione Salute a cura dell'Ufficio Stampa dell'Ulss 20 di Verona. Per vedere la puntata collegati all'indirizzo
Saporie.com - Adua Villa nel frantoio Redoro - Olio Extraverigine di Oliva Veneto Valpolicella DOP
Saporie.com: video degustazione di Adua Villa nel frantoio Redoro: Olio Extravergine di Oliva Veneto Valpolicella Dop
Saporie.com - Adua Villa nel frantoio Redoro - Olio Extraverigine di Oliva Garda Orientale DOP
Saporie.com: video degustazione di Adua Villa nel frantoio Redoro: Olio Extravergine di Oliva Garda Orientale Dop.
Olio di oliva - visita al frantoio
L'olio di oliva per mantenere le caratteristiche organolettiche deve essere trattato e conservato in ambienti adeguati già dalla produzione iniziale
Olio di Oliva Veneto DOP
Il Consorzio di Tutela dell’Olio Extra Vergine di Oliva Veneto Valpolicella – Veneto Euganei e Berici e Veneto del Grappa a Denominazione d’Origine Protetta che nasce dai produttori olivicoli e dagli operatori della filiera al fine di attuare un adeguato programma di controlli volti a garantire l’origine dell’Olio Extra Vergine di Oliva VENETO D.O.P.,
IN CUCINA
L’olio extra vergine di oliva è considerato il miglior condimento usato in alimentazione, sopporta benissimo le alte temperature (210° 220° C) per questo è indicato per la cottura di tutte le pietanze, soprattutto i fritti. Usato crudo è sufficiente una piccola quantità per insaporire i cibi ed esaltarne le caratteristiche culinarie. Va conservato a temperature intorno ai 18° al riparo dalla luce e fonti di calore.
IN SALUTE
Grazie alla sua composizione chimica ricca di acidi grassi insaturi è da consigliare come alimento base già durante la prima infanzia. E’ il grasso maggiormente digeribile. La sua azione emulsionante sulle mucose è indicata nella cura delle gastroenteriti . Grazie alla sua azione sulle cellule nervose e del cervello rallenta il processo di invecchiamento della pelle. L’uso quotidiano dell’olio extra vergine nella dieta “mediterranea” contribuisce al buon funzionamento dell’apparato cardiovascolare.
IN BELLEZZA
L’olio extra vergine di oliva usato in modo quotidiano dona elasticità alla pelle favorisce la motilità intestinale depurando il corpo dalle scorie in modo naturale. Risultato è un fisico sano e scattante. Fin dall’antichità era utilizzato per diversi scopi come ad esempio per bagni, massaggi, per maschere di bellezza. Nutre la pelle, la protegge dagli agenti esterni.
Produzione e Regia Peter Ueberbacher e Nicola Bilancio.
Consorzio di Tutela Olio Verona - L'Italia Che Produce
Consorzio di Tutela dell'Olio Veneto DOP