patissier chocolatier glacier Alain Rolancy

Azur tv les rolancy trois meilleurs ouvriers de france

Les Rolancy au Rolancy's
Il est rare dans une même famille d'avoir plusieurs Meilleurs Ouvriers France dans les « métiers de bouche » »
Meilleur Ouvrier de France : Ce concours demande des mois, voire des années de préparation par le candidat. Ses gestes techniques, l'innovation, le respect des traditions sont travaillés longuement pour atteindre le niveau d'excellence, d'efficacité, de rapidité exigé pour réussir le sujet et ainsi être couronné par le jury qui attribue des notes tout au long de l'épreuve sur chacun des points.
Un concours qui reste difficile et que peu de gens réussissent.

Pour faire honneur à cette très belle distinction, Jacques Rolancy Chef MOF 1996,
invite ses cousins pour sublimer nos papilles et nous faire découvrir des saveurs culinaires oubliées.
Jacques Rolancy sera accompagné de

• Bernard Marie François (frère de la famille), MOF 1976 « charcuterie », ancien de chez André Lombard MOF Charcuterie 1958, il représentera les parents de Jacques Rolancy: Suzanne Rolancy, 1ere Femme MOF 1982 des métiers de bouche et Alain Rolancy, MOF 1976

• Alain Rolancy (cousin), MOF 1994 « pâtisserie », chef directeur de son établissement éponyme à Lyon, Son savoir faire il l'a appris au côté de son mentor Gabriel Paillasson il obtient en 1972 le titre de MOF « pâtisserie » et 1976 le titre de MOF « glacier ». (Président de la coupe du monde Pâtisserie au Sirha -- prochaine date en 2015)

Un menu Les Rolancy au Rolancy's sera proposé du 10 au 15 mars 2014
au prix de 85 euros.