Présentation de L'Atelier des Sens
Panier de Chef : Le Clos des Sens
Avec calme et détermination, Laurent Petit a gravi une a une les récompenses étoilées. Ce chef natif de la Marne a eu un véritable coup de coeur pour Annecy et ses environs… un projet de reprise de l’ancien école puis un restaurant 2 étoiles au Guide Michelin. En 2016, le chef a eu, une véritable révélation : Plus de viandes, et très peu de poissons dans l’assiette.. place au végétal : Laurent Petit a fait donc son « cooking out » il l’explique dans Panier de Chef
L' éveil des sens (extrait du documentaire: Jardins, Paradis des artistes)
« C’est un jardin extra-or-di-naire » chantait Charles Trenet. Des Beaux-Arts au cinéma, en passant par les arts plastiques et la photographie, ce documentaire de Stéphane Bergouhnioux et Anne-Solen Douguet dévoile le lien unique et organique qui lie les artistes au jardin.
Territoire irréel ! Paradis luxuriant ! Plongez dans ces espaces rêvés par des artistes aussi divers que Monet, Murakami, Peter Greenaway ou Tim Burton.
Exposition Jardins au Grand Palais du 15 mars au 24 juillet 2017
#ExpoJardins
La billetterie est déjà ouverte ici :
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Soirée des Sens Teaser entier
Version courte de notre Soirée des Sens du 19 janvier 2016 - Montpellier
Gulli Mag Africa S4 E9 (Emission cuisine - L'Atelier des Sens Lomé)
Recette de cuisine avec la Chef cuisinière Olivia de Souza et Sean, notre reporter du Togo.
Stage Chefs Ados au Clos des Sens - Atelier 180°
Suivez la journée des jeunes chefs ados en visite au Clos des Sens de Laurent Petit avec Cédric Mouthon !
Images : LTV Prod
World Wellness weekend 2018 au Spa Loiseau des Sens en Bourgogne
A l'occasion du World Wellness Weekend, les 22 et 23 septembre prochain, nos équipes du #Spa #LoiseauDesSens à Saulieu vous convient à un Atelier des Sens Decléor. Pour en savoir plus, regardez la vidéo.
Lors de l’atelier, vous pourrez bénéficier d’une réduction de 20% sur les bons cadeaux bien-être à la La Villa Loiseau des Sens, et de -20% sur la réservation de votre prochain soin.
Promotions limitées aux personnes participants à l’évènement.
Inscription obligatoire (avant le 21/09) :
La Pop Up Kitchen® de L'Atelier des Sens, atelier de cuisine mobile
La Pop Up Kitchen® est un concept unique d'atelier de cuisine mobile, imaginé par l'école de cuisine, L'Atelier des Sens.
Une cuisine nomade et modulable, en location seule ou avec un chef, pour des démonstartions culinaires ou des ateliers participatifs.
Information : commercial@atelier-des-sens.com
01 49 96 55 45
atelier-des-sens.com
Remplir les choux
Vidéo by Anne Dufour, blog Bien dans ma cuisine. Billet un cours de french cupcakes haute couture, à l'atelier des Sens avec le chef Jean-Luc Charles : août 2013.
Atelier photographie culinaire 2015 - GOBELINS & FERRANDI Paris
Regards croisés alliant émotions visuelles et gustatives
Onzes binômes formés d'élèves du programme supérieur en pâtisserie de FERRANDI Paris et de stagiaires photographes en formation continue de GOBELINS, ont collaboré ensemble sur le thème du chocolat.
PHOTOGRAPHES :
Stephan JULLIARD ; Jean-Philippe LACUBE ; Pierre-Jean MOULIS ; Karine FABY ; Benoît JEANNETON ; Alexandre MARTIN ; Christophe RAMBERT
PÂTISSIERS :
Eric TROCHON ; Aurélie ANDRADES ; Lorraine LEFEBVRE ; Margaux BOUCHÉ ; Maureen GUEGIN ; Pauline DUGUEN ; Margaux AYCARD ; Fanny JERÔME ; Stévy ANTOINE ; Hui CHEN ; Camille KREMPP ; Mathieu ROISIN ; Camille MAIMBOURG ; Ying LIU ; Olivier BÉCOURT ; Matthieu ZOUAOUI
Retrouvez GOBELINS sur :
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Technique de cuisine : cuire des champignons
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs.
Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude. Ajouter les champignons en prenant soin que tous les champignons soient en contact avec la poêle. Assaisonner avec du sel.
Au bout de 4 minutes, égoutter les champignons dans une passoire et conserver l'eau de végétation pour en faire un éventuel concentré.
Remettre les champignons dans la poêle, saler, poivrer, mettre une gousse d'ail écrasée avec le plat de la main.
Dès que les champignons commencent à colorer, ajouter un morceau de beurre et des échalotes coupées finement. Au bout de 4 à 5 min, ajouter les les fines herbes. Les champignons sont prêts à être dégustés !
Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur
Very busy at Le Jardin des Sens in Montpellier
Weekend service at the Michelin star Le Jardin des Sens in Montpellier in France. Read and see more at wbpstars.com - only about the best restaurants in the world!
Laurent Petit, chef 2* au Clos des Sens à Annecy
Rejoignez le 7J CHALLENGE pour vous régaler éthicuriennement tous les soirs ! ????
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Laurent Petit, c'est un chef incroyable qui a fait son cooking out il y a 3 ans ! Son quoi ? Oui, son COOKING OUT comme il aime l'appeler.
Fini de suivre les règles de bienséance de la gastronomie, fini donc le foie gras, la langouste ou le homard. Au Clos des Sens, vous ne trouverez que des produits cultivés localement, et le fruit du travail des pêcheurs du Lac d'Annecy.
Une personnalité solaire, un sourire détonnant, et une volonté à toute épreuve font de ce portrait une belle illustration de ce que peut être la gastronomie française.
**POUR REGARDER TOUS LES AUTRES PORTRAITS C'EST ICI**
lesethicuriens.com
SUIS-NOUS SUR :
Plonger les choux dans le glaçage
Vidéo by Anne Dufour, blog Bien dans ma cuisine. Billet un cours de french cupcakes haute couture, à l'atelier des Sens avec le chef Jean-Luc Charles : août 2013.
Mein Macarons Kurs in Paris
Dreistündiger Kurs im Atelier des Sens in Paris - nun kann ich selber leckere Macarons backen!
Cinq expériences pour faire vibrer vos sens à Paris
Les sens en éveil, vous explorez la Ville Lumière en quête d’expériences inédites. Le palais enivré par des vins d’exception, l’oreille frémissante au son d’un concert… Paris se dévoile autrement.
Il y a comme un parfum de bergamote, d’ambre et de lavande près de l’Opéra de Paris. Au coin du square Louis Jouvet, vous trouvez l’origine de ces doux effluves : le musée du Parfum Fragonard. Ici, toute l’histoire des fragrances et de leur fabrication est retracée à travers des objets d’art uniques. Flacons sertis de diamants, fioles anciennes et affiches du début du XX e siècle vous plongent – de Grasse à Paris – aux origines de la parfumerie française. Nez amateur ou confirmé, vous respirez ensuite les différentes senteurs de la maison Fragonard avec l’aide d’un spécialiste.
En descendant l’avenue de l’Opéra, un autre lieu discret attire votre attention. Vous poussez la porte des Caves du Louvre, lovées dans un ancien hôtel particulier. Les premières salles sont destinées aux néophytes en œnologie : crus, cépages, vignobles y sont expliqués en détail avant d’entrer dans le « Laboratoire » où les différentes notes des vins sont extraites dans des fioles pour vous permettre de mieux appréhender votre dégustation. Plus loin, un sommelier vous attend. Il est l’heure de mettre votre palais à l’épreuve.
Cet atelier gustatif vous a mis en appétit. Vous vous dirigez à présent vers le musée du quai Branly - Jacques Chirac. Situé sur le toit de l’édifice, le restaurant Les Ombres vous offre une vue à couper le souffle. Les grandes baies vitrées ouvrent un panorama sur tout Paris. À gauche, le dôme scintillant des Invalides se détache au-dessus des bâtiments haussmanniens. À droite, la Seine déroule son tapis bleuté tandis que la silhouette du Sacré Cœur se devine à l’horizon. En face, vous ne pouvez décrocher vos yeux de l’imposante Tour Eiffel qui, vue d’ici, semble flotter sur la capitale. Vous en êtes tout ébloui, tandis que le chef s’active en cuisine pour vous proposer un repas raffiné.
Et si vous éveilliez désormais un autre de vos sens ? Vous êtes attendu à la Philharmonie de Paris pour un concert dans la grande salle Pierre Boulez. Dans cet auditorium unique au monde, le public enveloppe les musiciens pour une expérience acoustique d’exception. Ici, les notes filent dans les airs pour atteindre le cœur même des spectateurs.
Vous avez bien mérité une nuit de repos. Dans le quartier en plein renouveau de La Chapelle, vous prenez une chambre à l’iconoclaste Kube Hôtel. Oscillant entre le bunker et le coin douillet, la décoration de l’établissement s’inspire à la fois de la Seconde Guerre mondiale et du design scandinave pour proposer une abondance de textures à toucher. Une installation en verre dans la cour, une jungle de végétation dans le hall, des boiseries épurées dans les chambres et un surprenant bar tout en glace (à – 22°C !)… l’hôtel vous offre une véritable panoplie de matières pour un séjour décidément jubilatoire à Paris.
Musée du Parfum Fragonard
3-5 square Louis Jouvet
75009 Paris
+33(0)1 40 06 10 09
musee-parfum-paris.fragonard.com/
Les Caves du Louvre
52 rue de l'Arbre Sec
75001 Paris
+33(0)1 40 28 13 11
cavesdulouvre.com/
Les Ombres
27 quai Branly
75007 Paris
+33(0)1 47 53 68 00
lesombres-restaurant.com/fr/
Philharmonie de Paris
221 avenue Jean Jaurès
75019 Paris
+33(0)1 44 84 44 84
philharmoniedeparis.fr/fr
Kube Hôtel Paris
1-5 passage Ruelle
75018 Paris
+33(0)1 42 05 20 00
kubehotel-paris.com/
Voir plus sur :
9 things to do in Paris with your loved one
Exploring Paris in a vintage car, taking a French cooking class or a street art tour, hitting up a French food market or strolling hand-in-hand along de Seine... Lisa & Lauren from 'This Colorful World' give you their top selection of 9 romantic, unusual or unmissable things to do in the City of Lights with your loved one!
Video by @This Colorful World ➡
For more romantic tips in the city of love➡
Learn more:
4 roues sous 1 parapluie vintage car tours:
Atelier des Sens cooking classes:
Chamarré Montmartre restaurant:
Fresh Street art Tour Paris:
Moulin Rouge:
Paris food markets:
Les Ombres restaurant:
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Regard(s) sur Des mots et des sens
Diaporama réalisé pour la semaine aux Arts etc... au Bateau feu, scène nationale de Dunkerque dans le cadre d'un atelier de pratique photographique encadré par Antoine Petitprez, photographe et Laurent Bouquet, professeur d'ESC. Le fil conducteur des 2 séances de prises de vue était ce qui est montré et ce qui est caché au théâtre. L'atelier théâtre du lycée a été le support de cette expérimentation artistique.
Restauration d'oeuvres d'art : la Madeleine de Sens
Pour obtenir plus d'informations sur les peintures murales et soutenir le projet de restauration :
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La collecte de fonds est initiée par Réjane Bonnot et Agnès Lascaux, étudiantes à Sciences Po Paris, dans le cadre de la campagne du Plus Grand Musée de France.
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Vidéo : Fondation la Sauvegarde de l'Art Français -
Musique : « Summer » - Bensound.com
The Cook's Atelier
The Cook's Atelier celebrates the connection between the farmer and the cook at their cooking school and epicurean center in Beaune, France, through market tours, hands-on cooking classes, workshops, wine tastings, and seasonal suppers.
The Cook's Atelier was founded by mother-daughter duo American expats, Marjorie Taylor and Kendall Smith Franchini in 2008.
In this film, The Cook's Atelier visits one of its favorite artisan food producers, Madame Loichet and her garden.
Filmed by Tiger in a Jar at the original setting of The Cook's Atelier in Beaune, France in the summer of 2011.
Visit our website at thecooksatelier.com for more information.