Fromagerie Goncourt : par amour des fromages et du vélo !
En 2012 Clément Brossault entreprend un tour de France à vélo sur la route des producteurs fromagers dont il rapporte l'idée d'ouvrir sa propre fromagerie parisienne. Il y défend avec passion les couleurs des producteurs locaux et les fromages au goût authentique.
La fromagerie Goncourt est lauréat du Prix de l’encouragement de l’’artisanat alimentaire de Paris remis par Olivia Polski, adjointe d'Anne Hidalgo, en charge du commerce. Ce prix vise à soutenir les artisans dans leurs premières années d'activité.
MOF Fromager 2015, participation de Clément Brossault, Fromagerie Goncourt
Épreuve finale du concours Meilleur Ouvrier de France Classe Fromager 2015. La participation de Clément Brossault, Fromagerie Goncourt (Paris 11ème).
Prise de vue et montage : Adrien Mellot
Paris : L'affinage des fromages chez Maison Quatrehomme !
Paris. La Maison Quatrehomme, ce sont quatre générations de fromagers qui se sont transmis leur savoir-faire et leur passion pour affiner des fromages d’exception.
Maîtres fromagers et affineurs, Nathalie et Maxime Quatrehomme sélectionnent avec soin et affinent délicatement des fromages Isigny Sainte-Mère dans leur cave en pierre naturelle pour les accompagner dans leur vieillissement et développer leur puissance gustative.
Chaque jour, ils partagent avec leurs clients leur passion des bons produits normands. Si vous passez leur rendre visite dans leur fromagerie à Paris, vous aurez sûrement l’occasion de pouvoir contempler dans la vitrine et déguster une Mimolette extra-vielle ou un Camembert de Normandie A.O.P. bien-sûr !
ARCHIVES 2010 - Reportage à la Fromagerie Martine Dubois - Paris 17
ARCHIVES 2010 - Reportage à la Fromagerie Martine Dubois - Paris 17 - Petit Tour de France des fromages de nos régions de France.
La Fromagerie - Paris France
Fromage
Visiting Fil O Fromage, a cheese-lover's paradise in Paris
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Meet Chérif Boubrit, the most charming host you could imagine who has created the most charming cheese boards you could imagine! Combining his areas of expertise in sensory appreciation, philosophy and cheese education, he delivers each tasting plate with a recommended order of tasting, so you can really explore all the nuances of flavour in each selection. Try to time your visit for one of their art gallery exhibitions, or wine tasting events.
Cheese-lovers, take note: make sure you allow for at least 2 visits to Fil'O'Fromage when you are in Paris, because once is not enough. It's a temple to celebrate the finer things in life: cheese, wine, art -- a sensory pleasure-seeker's paradise!
Très Très Bon. Paris Première. Fromagerie Beaufils rue Losserand 75014 Paris
Emission TV Très Très Bon sur la Fromagerie Beaufils du 100 rue Losserand 75014 Paris. Un très bon !
LA POURSUITE DE: une vraie fromagerie parisienne
Venez visiter la fromagerie Androuet du 15ème arrondissement à Paris. Jean-Yves Robin nous y accueille pour un bref entretien sur cette fromagerie de quartier. Androuët est le classique des fameuses fromageries parisiennes de qualité. Elle possède une réputation internationale. On assiste à un regain de l'intérêt pour ces petites fromageries traditionnelles et leurs bons conseils; ainsi que leur moult fromages plus délicieux les uns que les autres.
Création d'entreprise: La Fromagerie Lachaise
Marion Lachaise, fondatrice et gérante de la fromagerie Lachaise
La fromagerie Lachaise a ouvert le 15 septembre 2017 au coeur de la cité. Privilégiant les produits issus de fabrication artisanale et au lait cru, la gamme varie au fil des saisons et des envies, et permet de faire un large tour de France et même d'Europe! Enfin, la terrasse a ouvert en mai dernier et permet de déguster des planches accompagnées de vin, bière ou soft, au gré de vos envie. Boutique : du mardi au jeudi : 10h-14h / 16h-19h30 - Vendredi & samedi : 8h - 19h30 . Terrasse : du mercredi au samedi : midi & soir.
fromagerie Lachaise, au 18 place des bancs à Limoges.
Téléphone : 06.81.10.20.53
Liquidation de la fromagerie de la Mothe-St-Héray
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C'est la fin d'une histoire : la fromagerie de la Mothe-St-Héray qui produisait le célèbre chèvre boîte a été placée en liquidation judiciaire, suscitant l'incompréhension chez les habitants de la commune. La coopérative fonctionnait depuis 18 mois à peine.
Un reportage d'Antoine Morel et Alexandra Lassiaille, avec Olivier Proust et Alain Delage.
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Les Fromageries, An Introduction to Parisian Cheese Shops | Paris Rental Connections
Preston Mohr, of Paris by the Glass, talks about the advantages of shopping at independent cheese merchants in Paris. Follow Preston as he visits the renowned Androuet cheese shop in the Left Bank and find out what questions to ask and how to compose a cheese tasting of your own for your next trip to Paris.
Brought to you by Paris Rental Connections
parisrentalconnections.com
Paris by the Glass
parisbytheglass.com
Special thanks to Androuet, Master Cheesemonger and Maturing Expert in Paris since 1909.
androuet.com
Fromagerie (Queijaria) Gaugry - Bourgogne
Beto Duarte mostra a Fromagerie Gaugry, na Borgonha.
Fromagerie Mercy : le bon goût du fromage fermier
Passionné, généreux et impliqué dans la vie de son quartier, Rémy Mercy a tout de suite été adopté par la rue du Faubourg-Saint-Martin. Sa boutique est devenue un passage obligé pour les amateurs de fromages de saison affinés selon les règles de l’art et de produits laitiers originaux. Il a reçu le Prix du Goût d'entreprendre 2015. La Ville de Paris décerne chaque année des prix allant jusqu’à 8.000€ aux créateurs et aux repreneurs de commerces de proximité et d’artisanat alimentaire.
En savoir plus sur Paris.fr
Cheese- Paris
The French have over 350 different types of cheese, can you believe it? Almost a different type for each day of the year. I went to visit my friend Marie-Anne, the owner of Cantin, one of the finest cheese stores in the city and I've finally figured out why French cheese smells funny.. check it out!
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Changement de vie - Un banquier dans une fromagerie !
Découvrez l'histoire de Clément, un ancien banquier qui a décidé de changer de vie... Il est devenu fromager. Le tablier a remplacé le costume dans cet étonnant changement de vie.
Paris Gargouille #9 Voyage au cœur des bons fromages
Dans ce nouvel épisode, nous avons interviewé le fondateur de la Fromagerie Goncourt dans le 11ème à Paris. Une traversée dans les plus belles régions de France pour des fromages de qualité...
Magasin unique de fromage à Paris House of Horrors COOL PARIS STORE!
PARIS -- EN FRANCAIS: La maison du Horreurs! DONT GRASP FRENCH?? NO PROBLEM...READ ON! ENGLISH: import is basically: The idea was to sell DRY -STRONGER cheeses that weren't like the fresh ones. At first he ( the ever friendly METIN YAPAR) tried to mix ('melanger') the dryer/stronger cheeses with fresh ones. But that didn't fool folks (Parisian shoppers knew the diff) .
WHAT TO DO! -----
So, Metin, some 9 yrs back, decided to separate the cheeses calling the section 'House of Horrors.... After he did folks began to ask 'why'? And, they began asking to taste/sample the fresher and the dryer-stronger ones and appreciate the different tastes. And, they began BUYING the older, stronger ones! Metin says the dry-stronger cheeses now sell very well.
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France Cheese factory / France Oise Grémévillers Fromagerie fermière de la chapelle Saint Jean
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Madison explains the different cheeses at a Paris Fromagerie
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Fromagerie in Paris! Chef Moppy on the move!
In this episode of Chef Moppy on the move she learns the ropes from a real Parisian cheese monger at Quatrehomme.