Des terroirs, des châteaux et des vignes - Émission intégrale
Aujourd’hui en France, 4 terroirs viticoles d’exception sont inscrits sur la prestigieuse liste du patrimoine mondial. Ce soir, nous partons à la découverte de ces paysages façonnés par les hommes.
En Champagne, à Épernay, sont installées depuis plus d’un siècle 35 maisons prestigieuses. Les négociants se sont fait construire des hôtels particuliers et même des châteaux. Ils ont parfois fait appel à de grands artistes, comme Majorelle, un maître de l’Art Nouveau.
A Reims, le chef de cave Thierry Gasco nous ouvre les portes d’un phénoménal réseau de caves, creusé dans les anciennes carrières de craies. Ici, le savoir-faire ancestral côtoie la technologie de pointe.
En Saint-Emilion, Adrien David-Beaulieu recrée une cuvée identique à celle de ses ancêtres, après la découverte exceptionnelle d’une bouteille datant de 1750 dans la cave du château. Les vendanges, à cette occasion, sont réalisées au cheval. La cuvée est bio et vinifiée comme à l’époque.
En Val de Loire, Sylvie Augereau innove : elle tente la vinification en amphore pour produire du vin naturel – avec un raisin blanc vinifié comme un rouge. Puis nous la suivons à l’abbaye de Fontevraud, pour un dîner spécial concocté par le jeune chef Thibaut Ruggeri.
En Bourgogne, Olivier Curt et Laurence Ruvilly protègent le patrimoine et le paysage de la Côte-d’Or.
Ensemble, ils sillonnent la côte de Nuits et la côte de Beaune, pour en protéger le patrimoine et le paysage, avant de survoler les plus belles toitures en tuiles vernissées de la région.
Un film réalisé par Sandra Malfait
Une production Eclectic Production, avec la participation de France Télévisions
Emission intégrale Des Racines et Des Ailes : Des terroirs, des châteaux et des vignes diffusée le 07/03/2018.
Abonnez-vous à notre chaîne Youtube :
Retrouvez Des Racines et Des Ailes sur internet :
Site :
Facebook :
Twitter :
Instagram :
La Route Des Vins - Champagne
La Champagne, à l’Est de Paris, recèle un vin convoité, imité mais jamais égalé : image de fines bulles, de prestige et de fête : incontournable ! Du Don Pérignon de James Bond aux quatre générations de la famille Tarlant, des grandes marques aux crus modestes, des Tsars de Russie à la traçabilité moderne, tout un pays raconte l’histoire d’un succès, celui d’une appellation d’origine de référence. Et pourtant, si la tradition est respectée, l’innovation est reine : les ingénieurs mécanisent les gestes ancestraux. La route qui la traverse a vu plus de soldats que de touristes. Maintenant le moment est venu de descendre dans les caves profondes où sommeillent des milliers de flacons.
Réalisateur : Bernard Germain
La Champagne à l'honneur des Racines et des Ailes
Ce soir l'émission des Racines et des Ailes est consacrée aux régions viticoles et donc à la Champagne, l'occasion de découvrir ou redécouvrir l'Avenue de Champagne à Epernay, vue d'en haut.
Abonnez-vous à notre chaîne YouTube :
►
Retrouvez-nous sur nos sites :
►
Retrouvez-nous sur Facebook :
►
►
►
Retrouvez-nous sur Twitter :
►
►
►