Château Cap De Faugères - 2012 - Castillon Côtes de Bordeaux
Château Cap De Faugères - 2012 - Castillon Côtes de Bordeaux tasted by The Best Sommelier in the World, Andreas Larsson.
Ripe Red Berries, Ginger, Cinnamon
Medium deep ruby-red colour. Fine notes, quite inviting there with plenty of sweet fruit, sweet red berries, plum, some mocha, tobacco, almost with a hint of black truffle as well. That mineral sensation, that earthy sensation I would say. Very nice palate. This is a style of wine I would rather call it Burgundian texture. Very nice wealth of fruit, you have those beautiful little ripe red berries, some notes of plum, fine spices like ginger and cinnamon. Oak is not really noticeable and the tannins are really grainy and fine. So it has quite lush texture, roundness, but has a bit more depth and power. So a really attractive wine I would happily drink today. A long and lingering finish with already a good development and certain complexity.
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Domaine La Sarabande Owner Winemaker Isla Gordon on Domaine Sarabande Faugeres Wine
After spending a number of years training under Jeremy Hyland, possibly the best regarded viticulturist in NZ, at Kim Crawford wines and later at Astrolabe wines, Irishwoman Isla Gordon and her Australian winemaker Husband Paul decided it was time to set out on their own and chose the Languedoc as the place best suited to the style of wine they both wanted to produce. Today, working with some unique terroirs and old vineyards treated organically and by hand, the Gordons produce some stunningly good old world wines but with a modern Oz twang. The aromas of the Faugeres are dominated by black cherries and plums, with the Carignan addsing a forest floor character. The Carignan and Syrah underwent malolactic fermention. This adds complexity to the palate, wh ich is packed with fruit, but has a softlingering finish.
PRÉSENTATION DU CHÂTEAU CHÊNAIE - AOP Faugères - Vins et vignoble - Languedoc
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C'est dans le Sud de la France, dans le pittoresque village de Caussiniojouls, adossé aux premiers contreforts des Cévennes et dominant la Mer Méditerranée, que la famille Chabbert
produit un vin d'exception depuis six générations. Éric et Cyril, tout les deux frères, Cathy et
maintenant Adrien, perpétuent l’histoire vigneronne que leur ont transmises les générations précédentes. C’est en 1994 qu’Éric décide de créer le nom « Château Chênaie ». Grands
passionnés et profondément attachés aux valeurs terriennes, ils élaborent ensemble les
différents vins, ainsi qu’une huile d’olive, dans la pure tradition vigneronne, et dans un terroir
unique, un terroir de schistes. Le Château Chênaie, c’est d’abord une histoire de famille.
Entrepris par une passion des vieilles bâtisses, la famille Chabbert décide de restaurer le
château médiéval du XIème siècle qui a subi de nombreuses transformations, et en font
l’emblème de leurs vins ; le donjon en pierres apparentes, d'une hauteur de 20 mètres servait
de poste de surveillance. Aujourd'hui, les anciennes caves du château abritent le chai à
barriques ainsi que le caveau de dégustation pour accueillir dans une atmosphère
exceptionnelle.
Les vignes entourées de garrigue et d’oliviers, ont un âge moyen de 35 ans, dont les plus vieilles
en Carignan plantées par Emile, le grand-père d’Éric et Cyril, ont plus de 90 ans et font la fierté
du château. Le vignoble qui comprend plus de 40 parcelles disséminées dans le paysage
méditerranéen, est implanté sur des coteaux, des plateaux exposés et ventés ou encore dans
des conques, avec une production à faibles rendements. Une aventure avec la nature : un
savoir-faire avec des méthodes viticoles respectueuses de l'environnement et du
consommateur, qui a permis au domaine d'obtenir la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3.
Les vinifications sont méticuleuses, les vendanges sont manuelles avec tri délicat des baies,
l'encuvage s'effectue par cépages et par parcelles. Certaines cuvées sont élevées en barriques.
Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre et quelques autres cépages n'ont plus de secrets pour
eux.
Les vins du Château Chênaie sont l’expression de la passion d'un terroir qui réunit parfaitement
trois univers : minéral, végétal et climat méditerranéen.
Une passion de père en fils…
WFV #315 - Domaine Ollier Taillefer Faugeres
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Introduction and tasting of the wines of Domaine Ollier Taillefer in Faugeres, Languedoc
WINE LR N°31
La Fine de Faugères reprend vie depuis que l'Atelier du Bouilleur s'est installé à Autignac dans le Faugérois. Matthieu Frecon a transmis son savoir à deux jeunes passionnées Quentin Le Cleach' et Martial Berthaud.
Jean Louis Denois - Blanc de Blancs Brut Nature NV - Crémant de Limoux
Jean Louis Denois - Blanc de Blancs Brut Nature NV - Crémant de Limoux tasted tasted 100% Blind by the Best Sommelier in the World Andreas Larsson.
Bone Dry, Apple, Lemon
Sparkling wine, youthful bubbles, although fine. The colour is still rather youthful with a very light golden yellow with a tinge of green. The nose is pure, clean, fresh and youthful, displaying no signs of age. Vibrant fruit, hints of lemon zest, lime, apple and melon. The palate feels dry, rather bone dry, not really any hints of residual sugar. Good freshness, it’s crisp, with a rather high acidity. Nice creamy mid-palate, with those zesty flavours, apple, lemon, and a medium-long aftertaste. Rather light in alcohol as well, fresh and discrete style, something to enjoy for rather early drinking, pleasurable and fine.
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Domaine de Cébène - Les Bancèls 2013 - Faugères - France - CH
Calmel & Joseph Video
A showcase of Calmel & Joseph spectacular terroir in Languedoc and their craftmanship.
For more info: sens.com.hk
irouleguy vendange 2009
La bande à olivier
Les Moulins à Roquebrun (Hérault)
Domaine Sauger, Cheverny Blanc, Loire
Château Le Puy - Emilien 2011 - Francs Cotes de Bordeaux - France
Château Fonroque et Château Mazeyres 2014: rendez vous avec la nature
Alain Moueix est gérant de Château Fonroque à Saint-Emilion et de Château Mazeyres à Pomerol. Une vidéo tournée dans le cadre du spécial Bordeaux de la revue VInum.
Domaine Léon Barral - AOC Faugères
Le Domaine Léon Barral est situé dans le hameau de Lenthéric, et dirigé par Didier Barral, installé sur le domaine aux début des années 1990 et qui n'a eu de cesse de rechercher l'expression la plus authentique de son terroir en y favorisant la biodiversité et le respect de l'environnement.
Une vidéo de Fabien Lainé pour le CIVL
Sybil Baldassarre - La Graine Sauvage - AOC Faugères
Son domaine La Graine Sauvage est né sous le signe du partage et d’une belle énergie collective. Sybil, est œnologue de formation. Installé à Faugères, Sybil produit des vins blancs vifs, expressifs, puissants et chaleureux. Comment ne pas mettre un parallèle avec la personnalité de cette jeune vigneronne...
Pic Saint Loup - Mas de l'Oncle - Vins - Languedoc
Vidéo de présentation de notre domaine de 15 hectares à Lauret, à 20 minutes au Nord de Montpellier; sur le terroir du Pic Saint Loup.
A la découverte du Minervois, Saint-Chinian, Faugères et Haut Languedoc
Découvrez la destination Minervois, Saint-Chinian, Faugères et Haut Languedoc à travers le regard de la conteuse Claudia Mad'moiZèle . Destination labellisée Vignobles & Découvertes.
Jean-Stephane Maurice (JRI) - Isabelle Rio : Les Chemins d'Orient (France 3 Aquitaine)
« La vigne a emprunté la route de la soie pour arriver jusqu'à
nous ... »
C'est sur cette route qu'en 1984, Robert Saléon-Terras et Régis Lansade se rencontrent pour la première fois, en Afghanistan. A l'époque, ils oeuvrent pour Médecins Sans Frontières. La médecine de guerre est leur engagement.
Déjà, ils évoquent leur passion du vin.
Vingt-cinq ans après, leur histoire continue dans le vignoble de Pécharmant et ils créent ensemble un petit domaine viticole de cinq hectares : Les Chemins d'Orient. Un portrait de Regis Lacade, medaillé d'honneur du concours général du salon de l'Agriculture à Paris. Une rencontre atypique et touchante d'un passionné...
WFV #313 - Brut Nature / Extra Brut Champagne
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