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Comida, saúde e cultura com Jean-Pierre Poulain
Na conferência “Comida, saúde e cultura”, o sociólogo francês Jean-Pierre Poulain discute como a modernização e o avanço do conhecimento científico associado à saúde e à nutrição promove movimentos que reorganizam o espaço social da cozinha.
Com mediação do jornalista Carlos Henrique Carvalho.
A Abertura Institucional contou com a fala do diretor regional do Sesc São Paulo, Danilo Santos de Miranda.
O Seminário Internacional Conexão Comida: Saberes e Práticas na Alimentação aconteceu nos dias 3 e 4 de outubro de 2018 no Sesc 24 de Maio e propôs os olhares e reflexões multidisciplinares em torno da alimentação, reunindo profissionais da cozinha, nutrição, medicina, sociologia, agricultura e outras áreas ligadas à alimentação.